Bakery Style Cupcakes – cea mai ușoară cale
Cupcakes sunt unul dintre deserturile mele preferate. Îmi place să le mănânc, îmi place să le fac. Sunt dulceața mea. Chestia mea. Deși sunt mici și simple, pot fi puțin intimidante. Nu sunt un pro cupcake, dar am făcut cupcakes de ani de zile sunt fericit să împărtășesc câteva sfaturi și trucuri care vă vor duce cupcakes-urile de la bine la mare.
prăjiturile
uneori prăjiturile reale din cupcakes sunt trecute cu vederea. Recunosc, în ochii mei cupcakes sunt destul de mult un sistem de livrare glazură, dar asta nu înseamnă tort ar trebui să fie uscat și plictisitor.
aproape întotdeauna îmi fac cupcakes-urile dintr-un amestec de tort în cutie. Este atât de ușor și rapid și, cu câteva modificări, poate avea un gust la fel de delicios ca un adevărat cupcake de panificație. De obicei, sunt un mare fan al mărcilor de magazine, dar am o preferință puternică pentru amestecul de prăjituri. Pillsbury este preferatul meu personal în fiecare aromă și întotdeauna ajung să regret dacă mă abat de la încercat și adevărat.
cu toate acestea, importanța mărcii este secundară modului în care pregătiți efectiv mixul. Sunt sigur că ați mai văzut acest sfat pe Pinterest, l-am văzut pentru prima dată pe Fabulously Frugal cu ani în urmă și chiar funcționează:
pregătiți amestecul de tort conform instrucțiunilor, dar…
adăugați 1 ou suplimentar
înlocuiți untul topit cu ulei și
înlocuiți laptele cu apă (cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât mai bine)
coaceți cupcakes-urile conform instrucțiunilor (se termină când o scobitoare introdusă iese curată) și promit că vor fi cele mai bune cupcakes-from-a-cutie pe care ai avut-o vreodată.
ingrediente cupcake
glazura
după prăjituri vin partea mea preferată, glazura. Go – to-ul meu este rețeta mea de înghețare fără unt. Este delicios, ușor de țeavă, și ușor de culoare și aromă.
unul dintre cele mai bune lucruri despre glazura de unt este că poate fi aromatizată în atât de multe moduri diferite. Doar înlocuiți emulsia sau extractul la alegere pentru vanilie. În timp ce de obicei merg cu emulsia mea preferată de unt-vanilie în glazura mea de unt, îmi place foarte mult să folosesc o aromă de zmeură sau lămâie.
pentru aceste fotografii am făcut 1 1/2 loturi de glazură, am împărțit-o în 4 boluri individuale mici și am colorat glazura în fiecare bol cu 2-3 picături de colorant alimentar gel. Personal îmi place să folosesc colorant alimentar cu gel, deoarece este atât de concentrat, dar puteți folosi colorant lichid sau pastă.
ingrediente pentru cupcake
punând totul împreună
odată ce prăjiturile și glazura sunt gata, este timpul să începeți conductele. Sfatul meu #1 pentru înghețarea cupcakes frumoase are vârful potrivit. Cheia pentru conducte cu aspect profesional este sfaturi jumbo. Nu mare, jumbo. Am acest set de sfaturi jumbo și mi-a servit bine. Dacă nu ați mai făcut niciodată cupcakes sau doriți doar să utilizați cel mai simplu sfat, eu spun să mergeți cu vârful rotund, întotdeauna pare să se dovedească.
sfatul meu #2: Asigurați-vă că cupcakes-urile dvs. sunt complet reci înainte de îngheț. Ultimul lucru pe care îl vrei este glazura ta prețioasă alunecând dintr-o cupcake prea fierbinte.
după ce umplu punga de conducte cu glazură, lucrez puțin glazura cu mâinile direct înainte de a o înfunda. Încălzește puțin glazura, astfel încât conductele să fie întotdeauna netede și ușoare.
conducte cu sfaturi jumbo nevoie de un pic de practică, așa că, dacă nu ați făcut-o înainte, face glazura suplimentare și de a face unele practica swirls.
fericit conducte!
Cupcakes în stil Brutărie
