Badam Payasam cu lapte condensat – Indian Almond Kheer
Badam payasam sau badam kheer este o budincă delicioasă, cremoasă în stil Indian, făcută folosind migdale, lapte, zahăr, cardamom și șofran. Aici folosim și lapte condensat îndulcit pentru a face acest Badam payasam și mai cremos și delicios.
Badam Payasam/Almond Kheer (Budinca de migdale stil Indian)
Badam kheer este bogat în proteine și calorii dens ca vom folosi migdale pentru a face acest desert delicios, delicioase.
Almond kheer sau badam kheer, așa cum este cunoscut sub numele de Badam payasam în India de Sud este un desert clasic Indian care poate fi servit după mese și îl puteți face parte din orice meniu de masă pentru petreceri, potluck etc., deoarece acesta este atât de delicios și face un tratament special pentru toată lumea.
Badam kheer este, de asemenea, foarte plin și ușor de preparat și dacă ați înmuiat migdalele în avans pentru a face acest desert.
acest Badam payasam sau kheer este, de asemenea, un desert Indian foarte bogat, regal și delicios, care este foarte prietenos pentru copii (cu condiția să nu existe alergie la nuci) și, de asemenea, este adesea pregătit în timpul festivalului în India.
pentru a face badam kheer perfect, asigurați-vă că utilizați cardamom și șofran, deoarece acestea sunt foarte necesare pentru arome.
de asemenea, asigurați-vă că urmați fiecare instrucțiune din rețetă, deoarece poate fi puțin dificil să obțineți aroma și textura perfectă, deși instrucțiunile sunt ușor de urmat și acest desert este simplu și ușor de făcut.
mai multe rețete de desert în acest Blog folosind lapte condensat
Rice kheer cu lapte condensat
budincă de orez instant pot cu lapte condensat
Semiya payasam cu lapte condensat
aval (poha) payasam cu lapte condensat
ada payasam cu lapte condensat(palada payasam)
Iată cum puteți face ușor, delicios Badam payasam urmând această rețetă Badam kheer cu lapte condensat îndulcit.
cum se face migdale indiene Kheer sau Badam Payasam cu lapte condensat?
folosim următoarele ingrediente pentru a face ușor, delicios și cremos Badam payasam sau Almond kheer.
ingrediente pentru migdale kheer
1,5 cani migdale
11.8 oz îndulcit lapte condensat
4 linguri zahăr ajusta după cum este necesar
4 cani lapte integral poate avea nevoie de mai mult, utilizați după cum este necesar
1 lingura ghee
3 păstăi cardamom
6 șofran fire
apă după cum este necesar pentru înmuiere și albire migdale
pentru garnisire
1 lingură ghee
1 lingură migdale sau caju tocat
1 lingură stafide
5 șuvițe de șofran
instrucțiuni pas cu pas
pregătirea migdalelor
înmuiați migdalele în suficientă apă peste noapte sau la cel puțin 4 până la 5 ore, astfel încât migdalele să se înmoaie.
aruncați apa folosită pentru înmuierea migdalelor, spălați migdalele în apă proaspătă.
încălziți apa într-o tigaie și când apa este fierbinte, adăugați migdalele. Lăsați migdalele să stea în apa fierbinte timp de aproximativ 10 minute.
după 10 minute de a fi în apă fierbinte, luați fiecare migdale și îndepărtați pielea migdalei, pielea migdalelor se va desprinde cu ușurință în acest stadiu.
transferați migdalele albe într-un castron, păstrați-le deoparte.
prepararea amestecului de migdale
într-o tigaie, încălziți 1 cană de lapte și când laptele este fierbinte, opriți aragazul și adăugați păstăile de cardamom și șuvițele de șofran.
lăsați acest lucru să stea aproximativ 10 minute, astfel încât șofranul să se dizolve în lapte, oferindu-i o culoare galben deschis și, de asemenea, păstăile de cardamom se vor înmuia.
după 10 minute, transferați laptele cu cardamom și șofran într-un blender și amestecați foarte neted.
filtrați acest amestec printr-un filtru cu ochiuri fine pentru a îndepărta orice particule grosiere din cardamom.
transferați laptele de șofran înapoi în blender și adăugați, de asemenea, migdalele și măcinați acest amestec până când este foarte neted și cremos.
am adăugat restul de 3 căni de lapte (împreună cu o cană de lapte de șofran) și am făcut măcinarea în două loturi, ceea ce m-a ajutat să Macin migdalele foarte fin.
este important să amestecați acest amestec de migdale într-un amestec foarte neted și cremos, fără particule grosiere, deoarece acest lucru nu va avea un gust bun în kheer.
deci, asigurați-vă că macinați amestecul de lapte de migdale foarte neted și cremos.
efectuarea payasam/kheer
acum încălziți o lingură de ghee în tigaie mare și transferați amestecul de lapte de migdale în tigaie.
gătiți amestecul de migdale la foc mediu până la mic timp de aproximativ 5 până la 6 minute în timp ce continuați să agitați amestecul.
este important să continuați să agitați, altfel amestecul se poate lipi de fundul tăvii.
după ce amestecul este gătit, adăugați laptele condensat îndulcit și amestecați bine, gătiți din nou acest amestec încă 3 până la 4 minute la foc mic în timp ce continuați să agitați.
adăugați zahărul, amestecați bine și gătiți încă 2 minute în timp ce continuați să agitați conținutul.
dacă kheer este mai gros pentru preferințele dvs., puteți adăuga puțin mai mult lapte și amestecați bine cu kheer.
acum deliciosul Badam payasam sau badam kheer cu lapte condensat este gătit și gata, să pregătim garnitura (kheer se va îngroșa ușor pe măsură ce se răcește, astfel încât să puteți adăuga puțin lapte după cum este necesar, pe baza consistenței preferate pentru kheer).
pentru a pregăti garnitura
încălziți o lingură de ghee într-o tigaie mică.
adăugați nucile tocate și prăjiți ușor.
adăugați stafidele și lăsați-le să pop.
turnați ghee-ul cu nuci și stafide deasupra kheer-ului și amestecați ușor (dacă serviți pentru copii mici, puteți lăsa nucile, deoarece nucile vor fi dificil de observat în badam kheer, spre deosebire de vermicelli kheer sau Rice kheer, unde stau mai ales deasupra kheer-ului).
adăugați firele safffron prea pe partea de sus a payasam (kheer).
serviți deliciosul Badam payasam fierbinte sau cald sau puteți refrigera payasam (odată răcit suficient) timp de aproximativ 2 ore și serviți răcit pentru cele mai bune rezultate, deoarece acest payasam are cel mai bun gust atunci când este servit răcit.
Note: badam kheer nu va absorbi prea mult lapte, cum ar fi vermicelli sau orez kheer, deoarece se răcește, dar se va îngroșa ușor, astfel încât să puteți adăuga puțin mai mult lapte după cum este necesar pentru a ajusta consistența kheer în funcție de preferințe.
asigurați-vă că nu săriți cardamomul sau șofranul pentru acest kheer, deoarece acestea sunt foarte importante pentru aroma badam kheer.
de asemenea, puteți utiliza aproximativ 1 linguriță de pulbere de cardamom în loc de păstăi de cardamom dacă nu aveți păstăi de cardamom.
dar prefer să folosesc păstăile de cardamom în sine, deoarece adaugă și o culoare deschisă kheerului pe măsură ce amestecăm păstăile de cardamom în blender.
dacă pregătiți acest kheer pentru copii foarte mici, puteți sări peste nuci.
mai jos puteți obține rețeta pentru kheer de migdale cremoase în detaliu.
imprimare Pin
rețetă Badam Payasam cu lapte, Badam Payasam / Kheer de migdale cu lapte condensat îndulcit
ingrediente
- 1.5 cupe migdale
- 11.8 oz îndulcit lapte condensat
- 4 linguri zahăr ajusta după cum este necesar
- 4 cani lapte integral poate avea nevoie de mai mult, utilizați după cum este necesar
- 1 lingura ghee
- 3 păstăi cardamom
- 6 șofran fire
- apă după cum este necesar pentru înmuiere și albire migdale
pentru garnituri
- 1 lingură ghee
- 1 lingură migdale sau caju tocat
- 1 lingură stafide
- 5 șuvițe de șofran
instrucțiuni
pregătirea migdale
-
înmuiați migdalele în suficientă apă peste noapte sau cel puțin 4 până la 5 ore, astfel încât migdalele să se înmoaie.
-
aruncați apa folosită pentru înmuierea migdalelor, spălați migdalele în apă proaspătă.
-
încălziți apa într-o tigaie și când apa este fierbinte, adăugați migdalele. Lăsați migdalele să stea în apa fierbinte timp de aproximativ 10 minute.
-
după 10 minute de a fi în apă fierbinte, luați fiecare migdale și îndepărtați pielea migdalei, pielea migdalelor se va desprinde cu ușurință în acest stadiu. Transferați migdalele albe într-un castron, păstrați-le deoparte.
efectuarea amestecului de migdale
-
într-o tigaie, încălziți 1 cană de lapte și când laptele este fierbinte, opriți aragazul și adăugați păstăile de cardamom și șuvițele de șofran. Lăsați acest lucru să stea aproximativ 10 minute, astfel încât șofranul să se dizolve în lapte, oferindu-i o culoare galben deschis și, de asemenea, păstăile de cardamom se vor înmuia.
-
după 10 minute, transferați laptele cu cardamom și șofran într-un blender și amestecați foarte neted. Filtrați acest amestec printr-o strecurătoare cu plasă fină pentru a îndepărta orice particule grosiere din cardamom.
-
transferați laptele de șofran înapoi în blender și adăugați, de asemenea, migdalele și măcinați acest amestec până când este foarte neted și cremos. Am adăugat restul de 3 căni de lapte (împreună cu o cană de lapte de șofran) și am făcut măcinarea în două loturi, ceea ce m-a ajutat să Macin migdalele foarte fin. Este important să amestecați acest amestec de migdale într-un amestec foarte neted și cremos, fără particule grosiere, deoarece acest lucru nu va avea un gust bun în kheer. Deci, asigurați-vă că macinați amestecul de lapte de migdale foarte neted și cremos.
efectuarea payasam / kheer
-
acum încălziți o lingură de ghee în tigaie mare și transferați amestecul de lapte de migdale în tigaie.
-
gatiti amestecul de migdale la foc mediu pana la mic timp de aproximativ 5 pana la 6 minute in timp ce continuati sa amestecati amestecul. Este important să continuați să agitați, altfel amestecul se poate lipi de fundul tigaiei.
-
odată ce amestecul este gătit, adăugați laptele condensat îndulcit și amestecați bine, gătiți din nou acest amestec încă 3 până la 4 minute la foc mic, în timp ce continuați să agitați.
-
adăugați zahărul, amestecați bine și gătiți încă 2 minute în timp ce continuați să agitați conținutul. Dacă kheer este mai gros pentru preferințele dvs., puteți adăuga puțin mai mult lapte și amestecați bine cu kheer. Acum deliciosul Badam payasam sau badam kheer cu lapte condensat este gătit și gata, să pregătim garnitura (kheer se va îngroșa ușor pe măsură ce se răcește, astfel încât să puteți adăuga puțin lapte după cum este necesar, pe baza consistenței preferate pentru kheer).
pentru a pregăti garnitura
-
încălziți o lingură de ghee într-o tigaie mică.
-
adăugați nucile tocate și prăjiți ușor.
-
adăugați stafidele și lăsați-le să apară.
-
turnați ghee – ul cu nuci și stafide deasupra kheer-ului și amestecați ușor (dacă serviți pentru copii mici, puteți lăsa nucile, deoarece nucile vor fi dificil de observat în badam kheer, spre deosebire de vermicelli kheer sau Rice kheer, unde stau mai ales deasupra kheer-ului).
-
adăugați și șuvițele safffron deasupra payasam (kheer). Serviți deliciosul Badam payasam fierbinte sau cald sau puteți refrigera payasam (odată răcit suficient) timp de aproximativ 2 ore și serviți răcit pentru cele mai bune rezultate, deoarece acest payasam are cel mai bun gust atunci când este servit răcit.
Note
nutriție
Sper că ați găsit această postare pe badam kheer rețetă cu lapte condensat îndulcit util în a face cu adevărat cremos și delicios badam kheer sau almond kheer.