Avocado Roll
ruloul de Avocado este foarte simplu de făcut, dar are un gust incredibil. Puteți găsi ingredientele în aproape orice supermarket major și puteți începe să le faceți în cel mai scurt timp.
există câteva moduri diferite de a face un rulou de avocado, dar pentru acest tutorial vă voi arăta cum să îl faceți în stilul jumătate futomaki (îl numim așa pentru că a folosit doar o jumătate de foaie de nori în loc de o foaie completă).
pentru acest tutorial, veți avea nevoie de:
- 1 ceașcă de orez Sushi condimentată (190 grame)
- jumătate de foi de Nori
- 1 Avocado
- cuțit ascuțit
- placă de tăiere
- castron de apă
- Makisu (învelit în celofan)
această rețetă face 3 rulouri de Avocado.
tăierea Avocado-ului
există câteva moduri diferite prin care puteți tăia avocado pentru sushi, dar cele două moduri pe care vi le voi arăta încep în același mod:
1. Feliați o porție mică de pe partea de sus, îndepărtând locul în care tulpina întâlnește fructul.
2. Tăiați cu grijă avocado vertical până când simțiți că cuțitul ajunge în groapă:
3. Rotiți încet avocado în linie dreaptă până ajungeți la punctul de unde ați început:
notă: Este mai ușor să rotiți avocado decât să rotiți cuțitul. Acest lucru ar trebui să vă ajute, de asemenea, să vă mențineți linia de tăiere dreaptă.
4. Puneți cuțitul în jos și răsuciți cele două jumătăți de avocado în direcții separate.
5. Folosiți cuțitul pentru a îndepărta groapa. Pentru a face acest lucru, atingeți cu atenție cuțitul în groapă și răsuciți cuțitul în sens invers acelor de ceasornic cu o mână, ținând avocado în poziție cu cealaltă mână.
Notă: Unele gropi de avocado sunt mai solide decât altele. Am tăiat complet printr-o groapă și în propria mea mână în câteva ocazii. Dacă nu vă simțiți confortabil făcând acest pas, atunci puteți îndepărta groapa folosind o lingură și scoțând-o.
Iată unde aveți două opțiuni:
1.Puteți fie coaja avocado și apoi felie
sau
2. Puteți face felii mai mari în timp ce coaja este încă aprinsă.
Iată opțiunea #1:
1. Puneți cuțitul în jos și îndepărtați cu grijă coaja fiecărei jumătăți de avocado.
2. Faceți cu atenție felii subțiri-aproximativ 3-4mm în lățime:
iată rezultatul final, eliberat pe o farfurie cu alte ingrediente:
iată opțiunea #2:
1. Folosind un cuțit mic, trageți cu atenție vârful, vertical de – a lungul coajei avocado-tăiați-l în timp ce este încă în coajă. Începeți cu o parte a avocado și mergeți spre cealaltă parte:
notă: Puteți folosi un cuțit mai mare dacă doriți, dar în general este mai ușor să folosiți un cuțit mai mic.
2. După ce ați ajuns pe cealaltă parte, folosiți o lingură mare pentru a scoate avocado.
cel mai bine este să glisați lingura între avocado „carne” și coaja pe de o parte și apoi modul de lucru la alta. Îmi place să încep de jos și apoi să-mi croiesc drum spre ambele părți.
asigurați-vă că răzuiți lingura de-a lungul coajei!
Iată cum arată rezultatul final:
aceste felii sunt de obicei de 3 ori dimensiunea opțiunii #1, dar sunt preferate atunci când sunt utilizate în interiorul unei role.
realizarea unui rulou de Avocado
acum este timpul pentru partea distractivă! Iată cum se face o rolă de avocado:
1. Așezați o cantitate de orez de dimensiunea unei mingi de tenis pe partea aspră a nori-ului. Asigurați-vă că nori este așezat vertical pe makisu și lăsați aprox. 1.5-2cm de nori expuse pe partea de sus:
2. Așezați câteva bucăți de avocado de-a lungul centrului orezului.
notă: doriți să încercați să faceți cantitatea de avocado cât mai consistentă posibil pe toată rola.
3. Folosind degetele mari Sub makisu, rotiți nori și orez până când nori se înfășoară în jurul avocado și ajunge la orez pe cealaltă parte:
4. Scufundați degetele în vasul cu apă și transferați câteva picături pe porțiunea expusă a nori (în partea de sus). Odată ce partea superioară a nori este umedă, terminați rularea ruloului de avocado în sus.
5. Dați ruloul între 10-15 secunde pentru a permite noriului umed să adere la porțiunea uscată de nori și apoi tăiați ruloul de avocado în 6 bucăți uniforme. Începeți prin felierea ruloului în jumătate:
apoi, feliați fiecare jumătate în treimi – începând cu capătul dur:
repetați acești pași la cealaltă jumătate…
6. Întoarceți bucățile de capăt pe partea lor, eșalonați restul de 4 bucăți și așezați-le pe o farfurie.
sper că ți-a plăcut acest tutorial! Pentru mai multe informații despre sushi de rulare la domiciliu și unele hacks sushi din interior, subscrie la newsletter-ul meu de e-mail. Veți obține o mulțime de valoare din e-mailurile mele săptămânale și promit să nu vă spamez niciodată sau să vă împărtășesc informațiile cu nimeni altcineva.
bucurați-vă!