Ask Ruth: Hot Pepper Spray

Ask Ruth: Hot Pepper Spray

dragă Ruth,

m-am mutat recent în eastern TN din New Mexico/Colorado, unde mulți grădinari (organici) folosesc spray de capsaicină, pulbere sau ulei din plante de piper (pe care le puteți cumpăra cu ușurință acolo la majoritatea magazinelor de grădină) ca o alternativă bună pentru a descuraja cerbii, iepurii, veverițele (și mai puțin eficient, goperii) să mănânce plante, și, de asemenea, ca un factor general de descurajare a dăunătorilor. Am vorbit cu câțiva oameni din zonă, dar nu am auzit sau văzut-o folosită prea mult în această regiune. Aveți mai multe informații despre capsaicinoide și controlul insectelor?

mulțumesc,

Xanda Gordon

dragă Xanda,

ardeii iute (capsicum) sunt o plantă din Lumea Nouă originară din America de Sud, probabil în regiunea din sudul Braziliei până în Bolivia. Unii oameni nu-și pot imagina să îndure o masă fără picantul de ardei iute. Sosurile de ardei iute, cum ar fi Tabasco XV, inspiră legiuni de adepți fideli, iar fanaticii de ardei iute caută întotdeauna cel mai recent piper cu cea mai tare arsură. Grădinarii adoră satisfacția instantanee de a biciui o salsa proaspătă de piper direct din grădină.

în ciuda faptului că mulți oameni iubesc ardeii iute, capsaicnoidele, „căldura” din ardei, sunt iritante pentru mamifere și insecte. Ați putea spune chiar că (stilul Michael Pollan) pe măsură ce planta de ardei iute a evoluat, a favorizat calitățile sale producătoare de căldură ca protecție pentru semințele sale de mamifere. Mamiferele tind să distrugă sămânța atunci când o mestecă, în timp ce semințele de ardei iute pot trece prin sistemul unei păsări și încă germinează.

ardeii sunt evaluați de indicele de căldură Scoville ~

• ardei gras dulce: 0
• Tabasco sos: 2.500-5.000
• ardei iute: 2.500-9.000
• Cayenne: 30.000-50.000
• Scotch capota: 100.000-350.000
• Bhut Jolokia „piper fantomă”: 800.000 până la 1.041.000
• spray de piper comun (utilizat pentru protecția personală): 2.000.000 până la 3,000,000

sprayul cu ardei iute este considerat un factor de descurajare a insectelor și mamiferelor, mai degrabă decât un insecticid. După cum vă puteți imagina atunci când un iepure sau o insectă atinge/mușcă într-o frunză/fruct acoperită cu un spray cu piper fierbinte, reacția lor imediată ar fi să o scuipe și să întrerupă consumul acelei plante. Ardeiul iute ar fi cu siguranță iritant pentru corpul insectei. Folosind unitățile Scoville indicate mai sus ~ aș concluziona că cu cât ardeiul este mai fierbinte, cu atât spray-ul este mai eficient. Cu toate acestea, ardeii jalape Centico ar trebui să fie suficient de fierbinți pentru a face treaba fără a intimida preparatorul. Și Xanda, rețineți că Colorado și New Mexico au climate mai uscate, cu precipitații mai mici și umiditate redusă ~ prin urmare, spray-urile de ardei iute ar rămâne mai mult pe plante nediluate și ar demonstra mai multă eficacitate în regiunile uscate.

înainte de a aprofunda acest subiect, trebuie precizat că trebuie să aveți întotdeauna precauție extremă atunci când manipulați ardei iute (fie pentru utilizare ca aliment, fie ca factor de descurajare a deteriorării plantelor). Purtați întotdeauna mănuși de cauciuc atunci când manipulați ardei iute. Dacă nu purtați mănuși, ardeii vă vor arde mâinile. Semințele sunt cea mai tare parte a plantei. Aveți grijă să nu vă atingeți ochii sau alte mucoase atunci când manipulați ardei iute. Dacă amestecați ardeii sau îi gătiți pe aragaz, aveți grijă la fumul din aer deasupra blenderului și în aburul de deasupra vasului. Vorbind din experiență, chiar și ceva la fel de ușor ca Tabasco XV va volatiliza în abur și va intra în ochii tăi. Când pulverizați amestecul de piper, nu pulverizați în vânt.

feedback-ul fermierului Local cu privire la utilizarea sprayului cu piper fierbinte:

am întrebat câțiva fermieri locali pentru contribuția lor la sprayurile de ardei iute. Câțiva nu le-au folosit deloc sau au răspuns ca Vanessa Campbell de la Full Sun Farm, care a spus că ” au simțit intuitiv că nu funcționează.”

Barry Rubenstein de la B & l Organics a declarat că nu au probleme cu iepurii, dar că au încercat spray cu piper fierbinte pentru a controla gândacii de purici într-un sezon. Nu au avut rezultate bune și cineva i-a sugerat că ar fi trebuit să pulverizeze aproape zilnic pentru a obține rezultate bune.

Meredith McKissick de la Sweet Earth Flower Farm (și directorul OGS) a avut un feedback pozitiv: „folosesc ceară de ardei iute ca factor de descurajare pentru frunze. Ele sunt un vector pentru aster Galben, o boală comună care poate afecta culturile de salată, dalii și asteri (printre altele). Folosit în rotație cu Pyganic am găsit-o foarte eficient la păstrarea dalii mele în stare mare și spray-uri săptămânale la asteri și strawflowers au ajutat la fel de bine…nu l-am folosit pe salata verde ca eu nu sunt sigur că efectul ar avea asupra recoltei de verdeață.”

Patryk Battle of Sparkling Earth Farm a primit o sticlă de ceară de ardei iute la o conferință SAC cu ani în urmă și încă nu a încercat-o. De mai multe ori Pat a „folosit spray habanero de casă pentru a ține iepurii departe de leguminoasele mele nou apărute. Am amestecat un habanero într-un pic de apă până când este lichefiat. Las capacul pe blender cel puțin 15 minute pentru a fi sigur că nimeni nu respiră habanero. Îl strecor și apoi îl pulverizez cu suficientă apă pentru a efectua acoperirea. De obicei folosesc un surfactant sau cel puțin săpun pentru a-l face să dureze puțin. Deși alții care au încercat acest lucru au raportat rezultate mixte, am oprit întotdeauna problemele mele de iepure prima încercare. Cu toate acestea, am aplicat întotdeauna devreme ~ de obicei după primul semn de prădare pe leguminoasele mele.”

rapoartele privind ardeii iute ca factor de descurajare sunt amestecate. Rodale ‘s Chemical-free Yard & Garden afirmă că” … cercetătorii au descoperit că doar 1/25 uncie de capsaicină presărată în jurul unei plante de ceapă a redus numărul de ouă de vierme de ceapă depuse în jurul plantei cu 75%, comparativ cu o plantă de control. Cercetătorii de producție vegetală organică de la Universitatea Purdue Extension au descoperit că produsele respingătoare de extract de plante (cum ar fi ceara de ardei iute) „funcționează prost dacă este deloc și, în general, nu le recomandăm.”Într-un test al Universității Cornell privind transplanturile de broccoli, ceara de ardei iute s-a dovedit a fi la fel de eficientă ca Rotenona 5% în controlul gândacilor de purici (acest test a fost doar pe transplanturi și nu un test pe teren pe plante mai mari). Potrivit Universității Clemson, capsaicina poate fi utilizată pe plante ornamentale ~ în aer liber și în interior ~ pentru controlul afidelor, acarienilor păianjen, tripsi, muște albă, bug-uri de dantelă, frunze și alți dăunători…par a fi eficienți la respingerea anumitor dăunători de animale, cum ar fi iepurii, căprioarele și veverițele. Universitatea din Massachusetts-Amherst Extension subliniază faptul că ceara de ardei iute nu mai este permisă pentru cultivatorii ecologici certificați. Programul Național Organic permite capsaicina, ingredientul activ din ceara de ardei iute; dar nu permite ceara în utilizarea curentă.

(fotografie la stânga: Preparat De Ardei Iute Disponibil În Comerț.)

sprayurile de ardei iute pot viza: iepuri, veverițe, căprioare, afide, acarieni păianjen, muște albe, bucle de varză, viermi de sfeclă, frunze și alte insecte cu corp moale care se hrănesc cu frunze, flori, fructe și tulpini de plante. Se pare că descurajează veverițele și iepurii mai bine decât căprioarele.

alte precauții: unele plante sunt extra-sensibile la spray-ul cu piper, cum ar fi busuiocul, pătrunjelul, menta, violetele africane cu frunze pestrițe, pomii fructiferi în stadiul de muguri roz și inima sângerândă (Dicentra exemia). Cel mai bine este să vă testați spray-ul pe o suprafață mică de material vegetal înainte de a aplica pe întreaga cultură. Sprayul cu ardei iute trebuie aplicat seara, astfel încât să aibă toată noaptea să se usuce înainte ca razele soarelui să lovească planta dimineața. Pulverizați întreaga plantă, acordând o atenție deosebită părții inferioare a frunzelor. Dacă utilizați ceară de ardei iute, temperaturile răcoroase de seară vor permite ceara să se întărească pe plantă peste noapte (și să devină transparentă.) Amintiți-vă că sprayul cu ardei iute nu va proteja creșterea nouă și poate fi, de asemenea, dăunător insectelor benefice. Există o reintroducere de zero ore după pulverizarea ardeiului fierbinte. Chiar dacă ceara de ardei iute se spală ușor cu apă caldă, unele plante ~ cum ar fi salata ~ se pot ofili atunci când sunt spălate cu apă caldă.

cât de des se pulverizează: Rapoartele diferă substanțial în ceea ce privește această întrebare ~ de la repetarea după ploaie, rouă sau umiditate ridicată; să se repete la fiecare câteva zile; să se repete în 7 până la 10 zile; să dureze până la 30 de zile. Produsul de ceară va dura probabil cel mai mult…până la 30 de zile. Dacă vă faceți propriul spray fără ceară, adăugați săpun de vase sau un surfactant pentru a încuraja ardeiul iute să rămână pe plantă mai mult timp.

rețetă de Spray cu ardei iute de casă:
nu uitați să folosiți mănuși de cauciuc și atenție la manipularea ardeilor iute (vezi mai sus).

• 5-10 ardei iute în funcție de dimensiune (din grădina dvs. sau de pe piață sau înlocuiți ardeiul cayenne pudră)
• 1 linguriță săpun pur (săpunul de vase este în regulă, dar nu tipuri de detergent)
• 1 lingură de ulei vegetal
• 6 sau mai mulți căței de usturoi (opțional)
• 1/2 galon apă sau până la 1 galon (folosiți 2-3 căni în blender)

Puneți ingredientele în blender. Adăugați 2-3 căni de apă. Se amestecă bine până se lichefiază, adăugând mai multă apă, dacă este necesar. Lăsați să stea o oră. Lichefiați din nou. Lăsați amestecul să stea până când vaporii s-au instalat. Tulpina (prin tifon, filtru de Cafea, Prosop de hârtie). Se diluează cu apă suplimentară și se pulverizează pe plante seara (cu precauție în orice moment la manipularea materialului și în timpul curățării pulverizatorului). Materialul suplimentar poate fi păstrat într-un borcan în frigider timp de câteva săptămâni.

Xanda ~ bine ați venit la Appalachians de Sud și noroc cu eforturile dvs. de grădinărit în acest domeniu.

cele mai bune urări,
Ruth

cere Ruth 2013 Ruth Gonzalez & organic Growers School