Ricette per guadagnare prugne un posto al sole
Per favore, no snickers. Le prugne sono buone fuori dalla scatola, mangiate come caramelle. Le prugne stufate vanno bene con colazione, pranzo o cena. Possono essere un contorno, un primo piatto o un dessert.
Possono essere consumati caldi o refrigerati e, naturalmente, fanno bene a te. Meritano una reputazione migliore.
Le prugne stufate nel microonde sono particolarmente belle perché diventano gonfie senza diventare pastose. Hai bisogno di meno acqua quando prugne microonde perché stufatura più veloce significa meno evaporazione.
Come guida, piano su circa { tazza di acqua per una tazza di prugne e forno a microonde in alto 3 minuti, coperto. Se ti piacciono le prugne più morbide, microonde più a lungo.
Per varianti interessanti, prova a usare il succo d’arancia per il liquido invece dell’acqua o aggiungi uno dei seguenti, insieme all’acqua, alle prugne prima di cuocere al microonde _ un bastoncino di cannella, alcuni pezzi di scorza di limone e diverse fette di limone conficcate con chiodi di garofano.
E prova queste ricette.
Prugne secche Cognac e Tè al Gelsomino
12 once prugne secche snocciolate
1 tazza di forte, caldo e preparato il tè al gelsomino
\ tazza di zucchero
3 cucchiai di cognac o brandy
2 pezzi di scorza di limone, 2 pollici, { pollici
1 bastoncino di cannella
{ cucchiaino di estratto di vaniglia
mettere tutti gli ingredienti in un forno a microonde-cassaforte, 2-quart in vetro casseruola con un coperchio. Coprire e microonde ad alta potenza per 6 minuti fino a quando le prugne sono molto morbide. Lasciate riposare, coperto, 2 minuti. Servire caldo o freddo. Fa 4 porzioni.
Fonte: Meglio di Microwave di Lori Longbotham e Marie Simmons.
Piccante Prugne
1{ tazze di acqua
3 cucchiai di zucchero di canna, confezionato
1 (3-pollici) bastoncino di cannella
5 intero bacche di pimento
3 chiodi di garofano interi
1 medium orange
2 tazze di prugne secche
Riscaldare l’acqua a ebollizione in un forno a microonde. Unire zucchero di canna, cannella, pimento, chiodi di garofano e acqua calda in 1 casseruola di vetro{-quart. Mescolare fino a quando lo zucchero è sciolto. Tagliare arancione in 2 (3-by-\ – inch) strisce.
Aggiungere con le prugne alla miscela di spezie. Coprire e microonde in alto 4-5 minuti o fino a quando l’acqua inizia a bollire. Microonde 1 minuto in più. Fresco e freddo. Rimuovere le spezie.
Fonte: Farm Journal Cook It Your Way.
Prune Jam
} pound snocciolate prugne
2 tazze di succo di mela
} tazza di zucchero
Unire prugne e succo di mela in una ciotola media. Sigillare ermeticamente con involucro di plastica e forno a microonde in alto per 12 minuti. Scoprire con cura e purea in un robot da cucina. Aggiungere lo zucchero e lavorare fino a quando ben amalgamato. Refrigerare o congelare fino a quando necessario. Fa circa 3 tazze.