Ricette di barbabietola Sweetfire
È il periodo più bello dell’anno, di nuovo. No, non quello – il periodo dell’anno in cui la sede centrale di Tesco non riesce a comprendere o prendere a bordo il grave calo dei clienti quando la stagione finisce ei turisti lasciano Padstow! Fanno scorta come maniaci e prendiamo tante occasioni favolose che in realtà condividiamo ot tra i vicini!
Una bella scoperta, e qualcosa che non avevo assaggiato prima erano queste piccole bellezze. Si chiamano Sweetfire Baby Beetroot e sono davvero dolci e piccanti, infatti spero che i vicini non abbiano avuto troppa sorpresa, non ci siamo resi conto di quanto siano caldi.
Quindi cosa ho fatto con questa taglia? In primo luogo ho fatto …
Barbabietola & Boursin Risotto
Serve 2
1 cucchiaio di olio di oliva o burro
1 piccola cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
1 spicchio d’aglio, macinate finemente
200g di riso per risotti, come il Carnaroli o Arborio
½ bicchiere di vino bianco
500ml o così di brodo vegetale, delicatamente sobbollire con il coperchio
6 Sweetfire bambino barbabietola
sale marino e pepe nero macinato
1 cucchiaio o così Boursin (o altro formaggio cremoso)
~ Dolcemente soffriggere la cipolla in olio o burro in una casseruola finché sono teneri.
~ Mescolare l’aglio e cuocere un minuto o due di più.
~ Mescolare il riso e continuare la cottura e mescolando per 7-8 minuti fino a quando non appare traslucido.
~ Aggiungere il vino e cuocere, mescolando, fino ad assorbimento.
~ Aggiungere un mestolo di brodo caldo e continuare a cuocere, mescolando e fissando nello spazio fino a quando anche questo è assorbito. Continuare così con il brodo fino a quando il riso è appena tenero con un piccolo morso nel mezzo (al dente) ed è rivestito in salsa cremosa che richiederà circa 20 minuti. Potrebbe non prendere tutte le azioni o potrebbe aver bisogno di un po ‘ di più, usa il tuo giudizio.
~ Mescolare la barbabietola e poi il Boursin.
~ Assaggia e condisci e mescola sul fuoco abbastanza a lungo da mescolarsi nel formaggio e scaldare attraverso la barbabietola.
~ Servire immediatamente.
Riso al Salto
Con gli avanzi di risotto (mi sembra di non finire mai le mie cene!) Ho fatto Riso al Salto, o” avanzi di risotto frittella cosa ” come è conosciuto nel Regno Unito, per un pranzo improvviso. Basta formare il risotto freddo (deve essere freddo o non funzionerà) in una torta e friggere in un filo d’olio d’oliva fino a caldo e croccante.
Sweetfire Zuppa di barbabietole
Questa è un’altra variazione sulla mia ricetta Super flessibile per la zuppa.
Serve 2
1 media cipolla rossa tagliata sottile
1 cucchiaio di olio di oliva
1 piccolo farinoso di patate sbucciate e affettate
brodo vegetale
6-8 bambino barbabietola e tritate grossolanamente
~ Cuocere la cipolla nell’olio, esattamente come spiegato qui, che è Il Modo Migliore per Cucinare Cipolle!
~ Sbucciare e affettare la patata e aggiungere alle cipolle.
~ Aggiungere il brodo sufficiente per coprire le patate, portare ad ebollizione, abbassare il fuoco, mettere sul coperchio,) e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
~ Mescolare la barbabietola e cuocere per altri 5 minuti.
~ Purea in un liquidiser, robot da cucina o con un liquidiser su un bastone aggiungendo più brodo (o crema) per farlo proprio come ti piace.
~ Gusto e stagione.
~ Servire condita con un po ‘ di panna acida, se è possibile-va davvero bene.
Dopo aver respinto barbabietole per anni e anni a causa di essere stato spaventato da loro come un bambino ora sto iniziando a rendersi conto che non sono il demone veg ho pensato che fossero. Questa è la seconda volta che ho avuto un andare con loro in appena un paio di mesi. Vedi qui per ulteriori ricette di barbabietola.
