Ramly Hamburger Ricetta: Fare La OG Pasar Malam Hamburger Da Zero Con Ingredienti Semplici
Ramly hamburger ricetta
Hamburger a Singapore hanno percorso una lunga modo dal momento che il primo Mcdonald’s a Liat Torri nel 1979 – e non hanno mai senza, in quanto con una vasta gamma di scelte disponibili islandwide. Un rapido sguardo alla scena di oggi rivela catene internazionali come Fatburger, Black Tap, e più recentemente, Shake Shack venire fresco fuori dalla griglia.
Nonostante tutti gli hamburger appariscenti, ce n’è uno che è rimasto il più vicino al cuore di Singapore e questo è Ramly Burger. Comunemente trovato in Malesia e Singapore, questo cibo di strada a prezzi accessibili è senza dubbio l’hamburger di scelta a pasar malams.
Mi addolora apprendere che questo umile hamburger è diventato sempre più costoso. A una media di burger 4 per hamburger, non è più un’alternativa portafoglio-friendly per hamburger fast-food. Diamine, è ancora più costoso di alcuni di loro.
Questo mi ha ispirato a farli da solo. Ho sperimentato con varie spezie e tagli di pollo, ma alla fine si stabilì su questo semplice intruglio che ha preso pochi minuti per fare.
Gustosi e soprattutto convenienti, questi tortini di pollo sono simili alla cosa reale. Ci sono anche zero conservanti utilizzati-un grido lontano dalla roba trasformati utilizzati nel vero McCoy.
Vai in fondo all’articolo per la ricetta completa.
Il processo
Tutto ciò che serve sono quattro ingredienti per il patty: pollo tritato, sale, condimento Maggi e pepe bianco. Il pollo tritato funziona meglio in quanto ha un basso contenuto di grassi. Questo lo rende molto simile a quelli che si trovano in Ramly burger.
L’ingrediente segreto è qualche goccia di condimento Maggi. Questa salsa concentrata è piena di note umami saporite e rende una bella marinata. Dare a tutto un buon mix e lasciarli riposare in frigo per un minimo di 30 minuti. Questo gel ben tutti i sapori.
Ho anche aggiunto un tocco di pepe bianco per dargli un po ‘ di calore. Se ti piace il tuo cibo pepato, sentiti libero di aggiungere altro.
Dividere i tortini in quattro parti uguali e modellarli in medaglioni. Non è necessario modellarli in cerchi perfetti, basta formarli liberamente in modo che possano cuocere uniformemente sulla padella.
Burro alcuni panini hamburger. Le articolazioni Ramly regolari di solito usano la margarina, ma preferisco il burro in quanto dà più sapore, rispetto al suo sostituto a base di olio vegetale.
Scaldare una padella a fuoco medio e tostare leggermente i panini fino a doratura. Si potrebbe desiderare di guardare con attenzione, in quanto tendono a bruciare abbastanza rapidamente.
Rimuovere i panini e oliare la stessa padella con una generosa spruzzata di olio vegetale. Aumentare il calore a medio-alto in modo da poter dare alle polpette di pollo una buona scottatura su ciascun lato.
Cuocere il primo lato per tre minuti prima di condire con sale, salsa Worcestershire, e curry in polvere.
Capovolgere il tortino e cuocere per altri tre minuti.
Si noti che questi condimenti vengono aggiunti solo durante il processo di cottura. Ciò assicura che siano esposti direttamente al calore, con conseguente maggiore caramellizzazione dei sapori.
Togliere i tortini e aggiungere un leggero strato di olio nella stessa padella. Versare un uovo sbattuto e girarlo intorno alla padella in modo che si assottigli uniformemente.
Una frittata più sottile copre il patty di pollo meglio, con conseguente una coperta più ampia che avvolge tutto splendidamente.
È anche bene raschiare i lati dell’uovo durante il processo di cottura in modo che sia più facile capovolgerli in seguito.
Quando la frittata è cotta attraverso, senza uovo che cola al centro, spegnere il fuoco e posizionare il patty pollo di nuovo al centro.
Piegare ogni lato della frittata sopra il patty di pollo. L’uovo potrebbe rompersi, quindi cerca di essere il più gentile possibile.
Il prodotto finale dovrebbe apparire come un pacco. Mettere la frittata avvolto patty sui panini tostati e aggiungere una pallina di salsa di pepe nero. Dovresti essere in grado di ottenere questa salsa di pepe nero pronta da mangiare dal supermercato.
Un sano filo di maionese è sempre il benvenuto.
E il tocco finale: una generosa spruzzata di salsa al peperoncino per dare all’hamburger un leggero calcio piccante.
Non abbiate paura di andare pesante sulle salse. Le polpette di pollo sono semplicemente condite in modo che si abbina bene con le salse fortemente aromatizzate.
Sai che hai finito quando le salse stanno trasudando. Prendi dei tovaglioli e scava.
Pollo Ramly hamburger ricetta
Resa: 4 hamburger
tempo di Cottura: 30 minuti
Ingredienti:
Pollo Patty:
360g fresca macinata di pollo
½ cucchiaino di pepe bianco
1 cucchiaino di condimento Maggi
1 cucchiaino di sale
Panini:
4 burger buns
2 cucchiaio di burro
Salsa:
2 cucchiaio maionese
2 cucchiaino di salsa Worcestershire
2 cucchiaio di salsa al pepe nero
2 cucchiaio di salsa di peperoncino
1 cucchiaino di curry in polvere
4 uova
Indicazioni:
- Per preparare i tortini di pollo, unire il macinato di pollo, pepe bianco, e Maggi condimento.
- Raffreddare la miscela di pollo in frigorifero per un minimo di 15 minuti.
- Rimuovere e dividere la miscela di pollo in quattro parti uguali. Forma ogni porzione in singoli dischi.
- Affettare i panini hamburger longitudinalmente e spalmare generosamente con burro.
- In una grande padella a fuoco medio, tostare con cura i panini imburrati fino a doratura. Rimuovere i panini dalla padella.
- Nella stessa padella a fuoco medio-alto, aggiungere un leggero strato di olio e friggere il patty di pollo.
- Condire il primo lato con sale, salsa Worcestershire e polvere di curry prima di capovolgere.
- Cuocere le polpette fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovere patty dalla padella.
- Nella stessa padella a fuoco medio-basso, aggiungere un leggero strato di olio e versare un uovo sbattuto. Si dovrà fare questo separatamente per ogni hamburger.
- Ruotare le uova intorno alla padella e raschiare i lati.
- Quando l’uovo è completamente cotto, senza uova che cola nel mezzo, posizionare un tortino di pollo al centro della frittata.
- Piegare delicatamente la frittata su tutti e quattro i lati per coprire la tortina in modo che assomigli a un pacco.
- Posizionare la tortina avvolta in frittata sui panini e spalmare con pepe nero, maionese e salsa di peperoncino.
- Servire immediatamente.
Foto scattate da Lim An.