Ramen di Miso piccante (ricetta di ramen di miso fatta in casa facile)
Questo ramen di Miso piccante caldo e saporito soddisferà le tue voglie con un brodo di pollo saporito, sostanziosi noodles di ramen e condimenti come uova alla coque e cipolle verdi. Puoi facilmente preparare questo delizioso e autentico ramen di miso a casa in meno di 30 minuti-è anche meglio di quello del ristorante!
Indice
Easy 30 MinuteMiso Ramen Soup
Un piatto popolare nella maggior parte dei ristoranti giapponesi, questo ramen piccante non è il ramen di base del dormitorio del college Maruchan. Utilizzando aromatici freschi come l’aglio e lo zenzero appena grattugiato, il brodo è tutt’altro che basilare. Aggiungi gustoso maiale saltato in padella e un uovo alla coque jammy per un pasto che ti lascerà completamente soddisfatto con il minimo sforzo.
Rendere questa zuppa piccante come ti piace! Si consiglia di utilizzare la pasta di fagioli chili per un sapore autentico e speziato che può essere personalizzato in base alle proprie preferenze.
Questa ricetta è perfetta per i principianti perché è facile, ma il payoff è oltre delizioso. Non crederai che una grande e abbondante ciotola di zuppa di ramen miso possa riunirsi in soli 30 minuti – e rivaleggiare con la ciotola che hai ottenuto dal tuo ristorante giapponese preferito. Questa ricetta è per coloro che vogliono sapore autentico e complesso in meno tempo, con meno pulizia dopo.
Che cos’è il MisoRamen piccante?
Il Miso Ramen (ララーンン) è una deliziosa zuppa di noodle tradizionale giapponese a base di brodo di miso, noodles di ramen e condimenti vari. Miso è una pasta che aggiunge quel caratteristico sapore umami a molti piatti giapponesi. Questa pasta è usata per fare un brodo salato che è condito con aglio, zenzero e scalogno. Usiamo la pasta di fagioli chili per rendere piccante il brodo. Aggiungi i tradizionali noodles di ramen al tuo brodo e servi con gustosi condimenti come l’uovo alla coque e le cipolle verdi. È pieno, saporito e confortante.
Ingredienti & Sostituti
- Tagliatelle di ramen: È possibile utilizzare tagliatelle di ramen fresche che si possono trovare nei negozi di alimentari giapponesi locali o online, o utilizzare tagliatelle di ramen secco.
- Pasta di Miso: È una pasta di soia fermentata, un condimento popolare nella cucina giapponese. Puoi trovarlo nei negozi di alimentari giapponesi o ordinarlo da Amazon.
- Pasta di fagioli Chili (o Doubanjiang): la mia marca preferita è Lee Kum Kee, che rende il brodo piccante. Puoi anche usare la Corea gochujang.
- Aglio & Zenzero: utilizzare aglio fresco e zenzero per il miglior risultato.
- Scalogno: puoi sostituirlo con cipolle normali.
- Carne di maiale macinata: puoi anche sub pancetta di maiale o pollo macinato.
- Brodo di pollo: consiglio di usare brodo a sodio ridotto.
- Salsa di soia: Ho usato salsa di soia a basso contenuto di sodio in questa ricetta. È possibile sub salsa di soia regolare.
- Cipolle verdi: aggiunge un sapore di cipolla al brodo.
- Sale e pepe: Per condire.
- Uova: il ramen tradizionale giapponese viene servito con uova alla coque.
Come fare il ramen SpicyMiso
Il Ramen Miso piccante ha 3 elementi principali: il brodo, le tagliatelle di ramen e i condimenti.
Brodo SpicyMiso
1. Scaldare l’olio di sesamo in una pentola capiente. Aggiungere l’aglio, lo zenzero e lo scalogno e cuocere fino a fragrante.
2. Aggiungere carne di maiale macinata e soffriggere fino a quando non è più rosa.
3. Aggiungere pasta di miso e pasta di fagioli chili. Mescolare friggere con la carne.
4. Aggiungere brodo di pollo, salsa di soia e cipolle verdi.
5. Coprire e portare a ebollizione. Rimuovere il coperchio, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
6. Assaggiare e condire con sale e pepe a piacere. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Cucinare Ramen Noodles
- Cuocere le tagliatelle di ramen secondoalle istruzioni sul pacchetto.
- Quando sono cotti, scolateli completamente e dividete le tagliatelle in 2 ciotole.
Aggiungi i condimenti
- Versare il ramen soupon top delle tagliatelle e aggiungere condimenti come uova alla coque,cipolle verdi e alghe nori.
Suggerimenti & Trucchi
- Puoi aggiungere più pasta di peperoncino rosso al brodo se desideri aggiungere più calore al tuo piatto.
- Condire con sale e pepe DOPO aver fatto sobbollire in modo che il brodo non sia troppo salato.
- Quando si preparano le uova alla coque, è meglio immergere le uova cotte in un bagno di ghiaccio per un facile peeling.
- Puoi aggiungere altri condimenti come Menma, torta di pesce giapponese, caviale di uova di salmone, Masago e Tobiko.
Che tipo di Ramen Noodles dovrei usare in questa ricetta?
È possibile utilizzare sia tagliatelle ramen fresche odotolette secche. I noodles freschi sono di solito nella sezione refrigerata nella maggior parte dei negozi Asiangrocery. Puoi anche acquistare tagliatelle di ramen essiccate online da Amazon.
Che sapore ha il ramen piccante?
Questo ramen miso è piccante, salato e pieno di sapore umami. I noodles di ramen sono sani, riempiono e assumono il sapore del brodo. Inoltre, sono super divertenti da mangiare.
Il Miso ramen è sano?
Il miso è fatto dalla soia ed ha parecchi benefici per la salute. È ricco di minerali essenziali ed è una buona fonte di vitamine del gruppo B, vitamina E e acido folico. Come alimento fermentato, il miso aiuta a migliorare la salute dell’intestino, che è legata alla salute generale e alla felicità. Tuttavia, il ramen di Miso piccante tende ad essere salato e potrebbe non essere una buona scelta per coloro che cercano di limitare l’assunzione di sodio.
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Spero che ti piaccia questa ricetta. Se si prova, si prega di commentare qui sotto e fatemi sapere come il vostro Ramen Miso piccante risulta!
30 Minuto facile Miso Ramen ricetta
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Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 pacchetti tagliatelle di ramen
Piccante di Miso Raman Brodo
- ▢ 3 cucchiai di pasta di miso
- ▢ 2 cucchiaini di peperoncino in pasta di fagioli (o doubanjang, o coreano gochujang. Aggiungere in più per un piccante zuppa, e omettere questo ingrediente non in versione piccante)
- ▢ 1 cucchiaino di olio di sesamo
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- ▢ 1 scalogno tritato
- ▢ 1/4 libbre di carne di maiale macinata
- ▢ 2 tazze di brodo di pollo, ho usato il ridotto contenuto di sodio
- ▢ 3 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia
- ▢ 2 cipolle verdi
- ▢ sale e pepe a piacere
Condimenti
- ▢ 2 uova alla coque* (Vedere come farli nelle note)
- onions cipolle verdi tritate
Istruzioni
Fare brodo Miso piccante
-
Scaldare l’olio di sesamo in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato, lo zenzero e lo scalogno e cuocere fino a fragrante, circa 1-2 minuti, mescolando frequentemente.
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Aggiungere carne di maiale macinata e soffriggere fino a quando non è più rosa.
-
Aggiungere pasta di fagioli chili e pasta di miso. Mescolare friggere con la carne.
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Aggiungere brodo di pollo, salsa di soia e cipolle verdi.
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Coprire e portare a ebollizione. Rimuovere il coperchio, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. (Mentre stai aspettando, puoi fare tagliatelle di ramen.)
-
Assaggiare e condire con sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere più pasta di fagioli chili se vuoi che la tua zuppa sia extra piccante. Mescolare leggermente. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Cuocere le tagliatelle di ramen
-
Cuocere le tagliatelle di ramen al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
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Quando le tagliatelle sono cotte, scolare completamente e dividere le tagliatelle in 2 ciotole.
Aggiungi condimenti
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Versare la zuppa di ramen sopra le tagliatelle e aggiungere condimenti come uova alla coque e cipolle verdi. Servire e godere!
Note
- Puoi aggiungere più pasta di peperoncino rosso al brodo se desideri aggiungere più calore al tuo piatto.
- Condire con sale e pepe DOPO aver fatto sobbollire in modo che il brodo non sia troppo salato.
- *Per fare le uova alla coque: riempire una casseruola con acqua e portare a ebollizione. Abbassare delicatamente le uova fredde dal frigorifero nell’acqua. Fate sobbollire per 7 ½ minuti, regolando il calore se necessario per mantenere una leggera ebollizione. Trasferire le uova cotte in acqua ghiacciata e raffreddare per 3 minuti. Rompere le uova dappertutto, sbucciare il guscio e tagliare a metà longitudinalmente.
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