Rainbow Spiral Cookies
Rainbow Spiral Cookies ipnotizzerà i frequentatori di feste con i loro turbinii colorati. Questi biscotti slice-and-bake congelano bene per uno spuntino in qualsiasi momento.
Ciao marzo! Nessun altro mese mi mescola come questo. Le fluttuazioni di temperatura delle montagne russe garantiscono che sarò vestito in modo inappropriato ovunque vada, e il mio ritmo circadiano diventa totalmente fuori sincrono (grazie all’ora legale). Ma ci sono ragioni per divertirsi in questo periodo dell’anno. Il primo giorno di primavera si avvicina rapidamente, e St. Paddy’s Day arriverà il 17th con molte prelibatezze allegre e ispirate all’arcobaleno.
Ricordate questi biscotti che ho fatto molto tempo fa? Sembrano essere ovunque ora! È stato un piacere vederli ondeggiare in tutta la blogosfera alimentare e oltre. Ho deciso che era il momento di dare loro un makeover arcobaleno, giusto in tempo per il giorno di San Patrizio.
Questi biscotti sono assolutamente strabilianti (e anche un po ‘ psichedelici!). Hanno il vantaggio della convenienza slice-and-bake, quindi sto facendo alcuni lotti da conservare nel mio congelatore. Ho intenzione di regalarli ad amici e parenti in goodie bags insieme ad alcune monete di cioccolato avvolte in oro.
Spero che ti piacciano questi allegri biscotti tanto quanto me! Sono burrosi oltre le parole, quindi usa il burro di migliore qualità che puoi trovare. Vorrei anche guardare a quei burri specialità irlandesi per il sapore superiore e St in più. Paddy’s Day flair.
Arcobaleno a Spirale Cookies
gli Ingredienti CI CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 3/4 tazze di farina diviso
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- sugar tazza di zucchero a velo
- ¼ tazza di zucchero semolato
- ½ libbra più 4 cucchiai 2½ bastoni di burro, tagliato a pezzi e mantenuto molto freddo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino: rosso, arancione, giallo, verde, viola (io come marca Wilton)
Istruzioni
-
Unire 2 tazze di farina con il lievito, il sale e gli zuccheri in un robot da cucina e il polso
-
brevemente per amalgamare.
-
Aggiungere il burro freddo a pezzi; lavorare con brevi raffiche fino a quando il composto ha una consistenza friabile.
-
Aggiungere l’estratto di vaniglia e lavorare in 3 secondi impulsi fino a formare una palla di pasta.
-
Dividere l’impasto in 6 parti uguali. Aggiungere una porzione di pasta alla ciotola di un mixer stand (con attacco paddle) e tinta con il colore rosso del cibo. Aggiungere 2 cucchiai di farina e mescolare per combinare. L’impasto non deve essere appiccicoso e assomigliare alla consistenza del soft play-doh. Aggiungere altra farina se necessario. Ripetere il processo con i pezzi di pasta rimanenti, il colore del cibo e la farina.
-
Stendere ogni porzione di pasta tra fogli di carta cerata o carta pergamena per formare un rettangolo, a circa 1/8 di pollice di spessore.
-
Staccare il foglio superiore di carta oleata dal pezzo di pasta rosso.
-
Usando la carta oleata, sollevare la pasta arancione e capovolgerla sulla pasta rossa in modo che siano impilati. Premere delicatamente i due pezzi di pasta insieme e rimuovere lo strato superiore di carta cerata.
-
Continuare a impilare i pezzi di pasta uno sopra l’altro. L’ordine dovrebbe essere rosso, arancione, giallo, verde, blu e, infine, l’impasto viola. Quando l’impasto è impilato, capovolgerlo su un grande pezzo di carta cerata, in modo che l’impasto rosso sia rivolto verso l’alto e arrotolarlo più sottile, a circa 1/4 di pollice di spessore.
-
Rimuovere il foglio superiore di carta oleata e tagliare i bordi del quadrato di pasta.
-
Arrotolare l’impasto lungo il lato più lungo come un rotolo di gelatina.
-
Arricciare delicatamente il bordo con la punta delle dita in modo da non avere sacche d’aria mentre si arrotola l’impasto in un
-
registro. Mentre si arrotola l’impasto, la porzione viola (che sarà all’esterno del rotolo) potrebbe voler
-
strappa; pizzica le lacrime mentre accadono e continua a rotolare. Va bene se rimangono poche lacrime; non deve essere perfetto.
-
Dopo aver formato l’impasto in un tronco, smaltire la carta oleata.
-
Avvolgere il log in involucro di plastica e conservare in frigorifero fino a quando abbastanza ferma per affettare, circa 3 ore.
-
Nota: Pasta biscotto può essere congelato per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero fino a quando non è abbastanza morbido per
-
fetta.
-
Preriscaldare il forno a 325 ° F. Foderare 2 teglie con carta pergamena.
-
Tagliare l’impasto in biscotti spessi ¼ di pollice, tagliare con cura e cuocere su fogli di cottura rivestiti di pergamena per 12-15 minuti.
-
Al termine, i biscotti dovrebbero essere leggermente soffiati e non essere più lucidi in cima.