Quando scegliere Jalapenos: Ecco come dire quando sono pronti per il raccolto
- 2
Chiedendosi quando scegliere Jalapenos? Questi peperoni sono tipicamente raccolti quando sono di colore verde scuro e circa 3 pollici di lunghezza. È inoltre possibile raccogliere Jalapenos quando rosso se si desidera un sapore più dolce. E, se stai coltivando diverse varietà o vuoi scegliere i Jalapeños al loro più caldo, ecco come dire quando sono pronti.
Sapere quando raccogliere i jalapenos è difficile perché di solito vengono strappati dal ramo nello stesso colore in cui iniziano. Inoltre, non sembrano sempre i peperoni che trovi nel negozio.
Quindi, come fai a sapere quando scegliere Jalapenos? Inizierai guardando il colore verde-scuro o chiaro – e noterai anche le dimensioni.
Ma cosa succede se stai coltivando diverse varietà di Jalapeno? O, forse si preferisce tirare loro quando sono suscettibili di essere caldo o mite.
Risponderemo a tutte queste domande (e altro ancora) in modo da poter raccogliere Jalapenos al momento giusto per te.
Per prima cosa, andiamo nella timeline crescente in modo da avere un’idea di quando scegliere jalapenos dalla pianta.
Jalapeno Plant Stages
Circa 8 settimane di età, in genere si spostano le piantine di jalapeno all’esterno o si acquistano piante starter (trapianti) che hanno circa la stessa età. In questa fase, la pianta di pepe jalapeno è di circa 4 pollici di altezza con alcuni set di foglie vere.
Successivamente, arriva la fase in cui l’impianto di jalapeno ha dai 2 ai 5 mesi. Questo è il momento in cui la pianta cresce più alta, più cespugliosa e inizia a produrre fiori prima che arrivino i baccelli.
Infine, puoi aspettarti di iniziare a raccogliere jalapenos quando hanno dai 5 ai 6 mesi. Questo è generalmente circa 60 a 80 giorni dopo il trapianto all’aperto.
grow tips
Questa timeline jalapeno può essere influenzata dal tempo all’aperto come ondate di calore o cadute di temperatura.
Quando raccogliere Jalapenos a colpo d’occhio
Ecco quando scegliere jalapenos per la tipica varietà di peperone jalapeño.
Giorni fino alla maturità: da 70 a 85 giorni dal trapianto all’esterno
Aspetto: baccelli fermi e verde scuro; lunghi da 3 a 4 pollici (da 7 a 10 cm)
grow tips
Per i peperoni, “days to maturity” si riferisce alla quantità di tempo necessaria per iniziare a raccogliere i Jalapenos dopo che sono cresciuti all’esterno.
Qui di seguito, troverete ulteriori informazioni sul raccolto per le varietà jalapeno popolari.
Quando scegliere Jalapenos Mammut
Il Jalapeno Mammut è una grande varietà comunemente usata per il ripieno.
Giorni Alla Scadenza: 72 – 77 giorni
Aspetto: Grandi dimensioni di colore verde scuro contenitori con una superficie liscia, spessa carne; 4,5 pollici (11 cm) o più
Viola Jalapenos: Quando Scegliere
ornamentali Purple Jalapeno varietà comincia verde, diventa viola scuro e, infine, matura al rosso.
Giorni alla scadenza: 85 + giorni
Aspetto: baccelli viola scuro( peperoni quasi neri); 2 pollici (5 cm) di lunghezza
Jalapenos fiamma precoce
La pianta Jalapeno fiamma precoce cresce peperoni che sono pronti per la raccolta prima di altre varietà.
Giorni alla scadenza: 70-75 giorni
Aspetto: Verde intenso, baccelli lucidi; 3.5 a 4 pollici (9 a 10 cm) di lunghezza
Questo post contiene link di affiliazione ai prodotti dei nostri inserzionisti. Potremmo guadagnare una commissione se acquisti qualcosa utilizzando uno dei nostri link. Ecco come funziona.
Quando scegliere Jalapenos mite
Se stai cercando meno calore, scegli i jalapenos più giovani dalla pianta. Questi peperoni immaturi sono più lisci, hanno un colore verde più chiaro e non hanno alcun tappo (piccole smagliature).
grow tips
Se preferisci i peperoni Jalapeno da lievi a senza calore, scegli varietà come il Jalapeno Mammut, il pepe TAM Jalapeno o il peperone Coolapeño senza calore. È possibile ottenere semi per molte di queste varietà sul mercato online Etsy.
Striature di Jalapeño
Quando un peperone Jalapeno cresce così velocemente che la pelle deve allungarsi, appaiono piccole linee di abbronzatura chiamate “striature” o “tappatura”. Queste striature possono sembrare come il pepe è passato il suo primo, ma in realtà è un buon segno che il pepe è pronto a raccogliere e ha il calore.
Come si fa a scegliere Jalapenos dalla pianta?
Quando si raccolgono i peperoni, non strapparli dalla pianta perché ciò può rompere il ramo e staccare i peperoni che non hanno finito di crescere. Ecco alcuni passaggi rapidi su come scegliere Jalapenos senza danneggiare la pianta.
- Individua i Jalapenos che potrebbero avere il livello di calore che desideri. I Jalapenos verde chiaro tendono ad avere un sapore più mite e i baccelli verde scuro con striature di solito hanno un livello di calore più piccante. Puoi anche selezionare Jalapenos rossi e maturi per un gusto più dolce.
- Tieni il ramo che ha i Jalapenos che desideri in modo da poterlo supportare quando spennare i peperoni.
- Usa l’altra mano per tirare il pepe Jalapeno in modo che si stacchi facilmente con il suo gambo. Puoi anche usare le cesoie da giardino per tagliare il pepe dal gambo.
” Correlati: Quando raccogliere peperoni (& Come) + 2 Modi per memorizzare i peperoncini
grow tips
Scegli Jalapenos spesso in modo che la tua pianta possa produrre più frutta. Se aspetti che tutti i peperoni maturino prima della raccolta, rallenta la crescita.
I Jalapenos matureranno dopo la raccolta?
Se non puoi aspettare che i Jalapenos maturino sulla pianta, puoi prenderli in modo che attraversino le fasi di maturazione dal ramo. Le varietà Jalapeno tradizionali vanno dal verde brillante a un verde più scuro, a molto scuro (quasi nero) e infine rosso.
I Jalapenos, come altri peperoni, possono maturare all’interno su un davanzale o un piano di lavoro. Aiuta se l’area è almeno 70°F (21°C) per risultati più rapidi.
Se è la fine della stagione, un’altra opzione è quella di tagliare un ramo con peperoni Jalapeno immaturi. Appendere il ramo a testa in giù all’interno o incollarlo in acqua per accelerare la maturazione.
La maturazione dei Jalapenos dalla vite può richiedere da alcuni giorni a un paio di settimane. Dipende dalle temperature ambientali e se il Jalapeno ha già iniziato a cambiare colore.
grow tips
Anche se i Jalapenos maturano dopo la raccolta, non continuano a crescere di dimensioni. Questo vale anche per i Jalapeños rossi ancora attaccati alla pianta.
Alcuni credono che sia possibile maturare i peperoni più velocemente conservandoli in un sacchetto di carta con un pomodoro maturo. (Il pomodoro emette un gas etilene che favorisce la maturazione.) Secondo UC Davis, i Jalapenos non rispondono a questo trattamento con etilene come altre varietà del Cile.
Quando i Jalapenos sono i più caldi?
In generale, i peperoni jalapeno più vecchi tendono ad essere più caldi perché la capsaicina ha avuto il tempo di svilupparsi. I jalapenos maturi sono di colore verde più scuro e possono avere striature sul baccello.
L’umidità del suolo è un altro fattore nel calore del Cile. Come coltivatore di pepe, puoi lasciare che il tuo mix di invasatura si asciughi di più tra le innaffiature per sottolineare la pianta e aumentare davvero l’intensità.
Anche la varietà Jalapeno gioca un ruolo importante nel calore. Se volete piccante, scegliere varietà come Billy Biker Jalapeno, Mucho Nacho Jalapeno, Zapotec Jalapeno e il Jalapeno spettrale (un incrocio tra il Jalapeno e Bhut Jolokia).
” Correlati: 30 Posti per acquistare semi di pepe online (Jalapenos, Cimeli & Più)
grow tips
Ho letto che i jalapenos possono diventare più caldi nel frigorifero. Non ho notato questo me stesso, ma si consiglia di lasciare un paio di peperoncini in frigo per un paio di settimane per vedere come va!
I Jalapenos diventano più caldi quando diventano rossi?
Se ti stai chiedendo la piccantezza di jalapenos verdi vs jalapenos rossi, non sei solo. Alcune persone credono che il rosso sia più caldo, ma dico che dipende.
Le mie osservazioni:
Se i Jalapenos possono maturare al rosso sulla pianta, tendono ad essere più dolci piuttosto che più caldi. Il rovescio della medaglia, se un jalapeno è verde e diventa rosso dopo la raccolta, il pepe ha più calore in questa fase rossa.
Le papille gustative individuali e la varietà di pepe sono grandi fattori nel fatto che il jalapeno rosso abbia più calore. Se vuoi sapere quando scegliere i jalapenos al loro più caldo, ti suggerisco di raccoglierli nella fase verde scuro quando hanno un po ‘ di tappatura.
Cosa fare con i Jalapenos dopo il raccolto
Se hai un grande raccolto di Jalapeno, probabilmente ti stai chiedendo come assicurarti che rimangano buoni finché non sei pronto ad usarli. Qui ci sono tre modi comuni per preservare i peperoncini per tempi diversi.
- Frigorifero: Se avete intenzione di mangiare i Jalapenos in due settimane, è possibile inserire i peperoni non lavati in un sacchetto sigillabile e conservarli nel cassetto delle verdure.
- Congelatore: Puoi conservare i tuoi Jalapenos nel congelatore per un massimo di otto mesi. Basta lavare & asciugarli, quindi posizionare i peperoni interi in sacchetti congelatore. È possibile utilizzare Jalapenos congelati in zuppe e stufati, o scongelare i peperoni su un tovagliolo di carta da utilizzare come peperoni freschi.
- Disidratatore alimentare: i peperoni disidratati durano fino a un anno. Taglia i tuoi Jalapenos lavati in pezzi uniformi e distribuisci le fette sui vassoi del disidratatore senza sovrapporli. Disidratare a 125 ° F (52°C) per 6-12 ore fino a quando i peperoni sono coriacei per reidratare più tardi o fragili per la macinazione in polvere. Conservare i peperoni secchi in contenitori sigillabili fuori dal sole.
Domande frequenti sulla raccolta di Jalapenos
I primi baccelli Jalapeno sono sempre sul lato piccolo. Continua a raccogliere spesso i tuoi peperoncini per accelerare i tuoi raccolti e iniziare a ottenere frutti più grandi.
Se stai cercando Jalapenos più caldi, seleziona i baccelli più vecchi di colore più scuro e con un po ‘ di tappatura. I Jalapenos più miti saranno di un colore verde lucido e brillante. Se vuoi raccogliere semi da peperoni acquistati in negozio, scegli Jalapenos rossi completamente maturi.
Le piante Jalapeño possono essere coltivate come piante perenni quando sono protette dalle basse temperature notturne e dalle gelate e dai ghiacci dell’inverno. Questa guida svernamento spiega come inviare in modo sicuro la vostra pianta di pepe in dormienza durante il tempo più freddo.
Considerazioni finali
Ancora una volta, la tempistica di quando scegliere jalapenos dipende da quando godrai di più il sapore e il livello di calore. Spero che questo articolo ti dia le informazioni necessarie per iniziare la raccolta al momento giusto per te!
Se stai coltivando altri peperoncini, assicurati di controllare la guida alla raccolta del pepe per quando scegliere tutti i tipi di varietà di peperoncini dolci, delicati e caldi.
- Peperoni Jalapeno in crescita 101
- Varietà di peperoni Jalapeno: quale coltiverai?
- Peperoni in crescita dal seme al raccolto-La guida definitiva