Yomari Receita
Ingredientes
400 gm farinha de Arroz
50 gm farinha de Trigo
200 gm Chaku (Melaço)
½ xícara de sementes de Gergelim Torrado (solo)
½ xícara de Assado de castanhas de Caju ou amendoim (solo)
½ xícara de Coco (ralado)
óleo Vegetal
Método
Para recheios:
Quebrar a Chaku (melaço) para pequenas peças, de modo que ele pode ser uniformemente cozidos. Em uma panela, coloque o Chaku e despeje um copo de água quente. Aqueça a panela até que Chaku derreta completamente em água. Adicione sementes de gergelim esmagadas, castanha de caju, coco e uma colher de sopa de farinha de arroz. Cozinhe em fogo baixo com agitação contínua até que a pasta fique pegajosa (consistência de mel).
para fazer Yomari:
em uma tigela, pegue a farinha de arroz e a farinha de trigo, misture-as e adicione cerca de uma xícara e meia de água morna. Misture usando sua mão ou processador de alimentos. A massa deve ser muito macia, mas não escorrendo. Adicione um pouco de água se estiver duro e um pouco mais de arroz se estiver escorrendo.
em seguida, lubrifique sua mão com óleo vegetal para garantir que a massa não grude na sua mão. Pegue uma pequena porção de massa na mão; comece a fazer a forma de Yomari e cavidade para recheios com o dedo indicador. Encha o Yomari com os recheios. Confira este vídeo para fazer o Yomari.
vapor Yomari em um vaporizador momo por cerca de 10-15 minutos. Yomari doce e fofo está pronto. Coma quando estiver quente. Eu amo a doçura amarga de Chaku e nuttiness de sementes de gergelim torradas e castanhas de caju.
Nota: Para fazer o Khuwa Yomari, substitua o melaço por Khuwa, adicione açúcar, castanha de caju e coco. Até você pode recheios de chocolate.
aqui está o guia passo a passo para fazer Yomari.
(Obrigado Supriya Shrestha para a receita, fotos e Yamari)