Você Pode Congelar Gumbo?
Gumbo é um prato à base de Louisiana que é feito de um simples roux de óleo e farinha e combinado junto com diferentes especiarias e ingredientes para fazer uma refeição saudável e deliciosa.
a grande coisa sobre gumbo é que é fácil cozinhar um lote grande para desfrutar de algumas refeições. Como o gumbo é servido com arroz e geralmente contém frutos do mar, algumas pessoas estão se perguntando:
você pode congelar o gumbo? Sim, você pode congelar gumbo por 3-6 meses, dependendo se ele tem frutos do mar ou não. Existem alguns passos e práticas de segurança a seguir ao preparar o gumbo para ser congelado, mas é uma ótima maneira de aproveitar ao máximo uma grande panela de gumbo e apreciá-la como uma refeição fácil em um estágio posterior.
continue lendo para descobrir a melhor maneira de congelar gumbo para que nunca seja desperdiçado!
o que considerar ao congelar Gumbo
é seguro e possível congelar gumbo. Isso facilita o suficiente para pegar uma porção do freezer e aquecê-la quando quiser uma refeição rápida.
uma vez congelado e reaquecido, o gumbo nunca terá um sabor tão bom quanto quando foi preparado fresco. No entanto, é uma ótima maneira de economizar qualquer gumbo deixado após um grande lote, e ainda terá um ótimo sabor quando chegar a hora de comê-lo.
existem alguns ingredientes diferentes no gumbo, e alguns não se saem tão bem com os outros quando se trata de congelamento.
os principais ingredientes do gumbo geralmente dependem dos produtos frescos disponíveis em sua localização, mas tradicionalmente inclui camarão, salsicha, caranguejo, ostras, pimentão, quiabo, alho, salsa, tomate e arroz.
dois ingredientes que são bastante difíceis de congelar são arroz e camarão, ambos servidos em ou com gumbo.
quando congelado, o arroz pode ficar mole e ser miserável para comer uma vez reaquecido. Existem algumas maneiras de evitar isso para que você possa desfrutar do seu gumbo com arroz e evitar o problema de ter que cozinhá-lo fresco.
o camarão, que é um ingrediente comum no gumbo, tende a ficar muito macio ou a ficar emborrachado.
reaquecer o camarão definitivamente mudará a textura, mas seguir os passos certos pode ajudar a reduzir um pouco a mudança na textura.
Você Pode Congelar Gumbo Com Camarão?
é perfeitamente bom congelar gumbo com camarão, especialmente se você tiver um pouco de sobra que você não quer ir para o lixo!
Gumbo contém alguns ingredientes diferentes que precisam ser congelados juntos. Isso é bom, desde que você não congele o gumbo com arroz.
aqui está como preparar adequadamente o gumbo para o congelamento:
- resfrie o gumbo antes de colocá-lo no freezer. Isso evita que o gumbo quente aumente a temperatura no freezer e ajuda ainda mais a prevenir o crescimento de bactérias. Para fazer isso, você pode encher a pia com água fria e colocar a panela de gumbo diretamente nela. Você pode adicionar alguns cubos de gelo para ajudá-lo a esfriar mais rápido.
- coloque-o em sacos de plástico para congeladores seláveis. Certifique-se de deixar um espaço de 1/2 de polegada na parte superior do saco para alguma expansão durante o congelamento. Não fazer isso pode levar a uma explosão de gumbo em seu freezer.
- selar o saco plástico firmemente, espremendo qualquer excesso de ar para fora como você selá-lo.
- escreva a data de congelamento no saco plástico, para que você possa verificar quando ele precisa ser comido.
Gumbo com frutos do mar durará 3 meses armazenados dessa maneira, enquanto gumbo sem frutos do mar durará até 6 meses.
você também pode colocar o gumbo em recipientes de plástico herméticos que são seguros para uso no freezer.
ao usar um recipiente de plástico, certifique-se de limpar o gumbo derramado na tampa ou na lateral, para que você possa fechar adequadamente o recipiente e dar-lhe uma vedação hermética.
dica: é uma boa ideia pocionar o gumbo que você deseja congelar, especialmente se você só vai reaquecer uma ou duas porções para comer de cada vez. Isso evita que você tenha que descongelar todo o lote e não passar pelo lote.
você não pode congelar novamente o gumbo, então certifique-se de descongelar apenas o que você vai comer.
Você Pode Congelar Gumbo Com Arroz?
você pode congelar gumbo com arroz, mas talvez não queira congelar os dois no mesmo recipiente. Se você congelar o arroz misturado com o gumbo, ele ficará mole e se separará, e tornará toda a refeição encharcada e sem alegria.
ao congelar o gumbo, você seguiria as etapas acima, mas deixaria o arroz separado.
aqui está como congelar arroz para ter que desfrutar com seu gumbo em um estágio posterior:
- cozinhe o arroz como faria normalmente.
- coloque o arroz cozido em uma assadeira e deixe esfriar por até 20 minutos.
- depois que o arroz esfriar, coloque as porções em sacos de plástico para freezer seláveis.
- rotule os sacos com a data de congelamento e coloque-os no freezer.
- coloque os sacos planos para economizar espaço de armazenamento.
- Use o arroz dentro de 2 meses.
ter algumas porções de arroz armazenadas no freezer é tão útil quando você deseja desfrutar de algumas sobras sem ter que cozinhar arroz do zero.
lembre-se de escrever a data de congelamento no saco do freezer para que você possa usá-lo dentro de 2 meses.
Quanto Tempo Posso Congelar Gumbo?
Gumbo pode ser mantido no freezer por até 3 meses se contiver frutos do mar e até 6 meses se não contiver frutos do mar.
será bom comer depois disso, mas uma vez que esse tempo tenha passado, ele começará a diminuir de qualidade e não terá um sabor tão bom quanto você esperava.
quando mantido na geladeira, o gumbo é bem armazenado por até 3 dias e deve ser armazenado em um recipiente hermético. Após 3 dias, você deve jogar fora qualquer gumbo antigo.
como reaquecer Gumbo
reaquecer gumbo é bastante fácil. Primeiro, você precisará remover o gumbo do freezer e permitir que ele descongele antes de reaquecê-lo.
existem duas maneiras de deixar o degelo gumbo:
- coloque o gumbo congelado na geladeira para permitir que ele descongele. Isso levará algum tempo, e você pode ter que deixar o gumbo descongelar na geladeira durante a noite ou por pelo menos algumas horas. Esta é a maneira mais segura de descongelar gumbo, ou qualquer tipo de alimento, sem atingir temperaturas que possam estimular o crescimento bacteriano.
- se você não tiver tempo para deixar o gumbo descongelar na geladeira, pode colocá-lo em uma tigela com água morna, trocando a água a cada trinta minutos, até que descongele. Mais uma vez, isso impede que o gumbo fique sentado em temperatura ambiente por muito tempo,
depois que o gumbo descongelar, você pode reaquecê-lo em uma panela no fogão. Reaqueça o gumbo até atingir cerca de 165°F, ou aqueça-o em fogo médio-alto até que o gumbo esteja quente.
se houver algum gumbo restante que tenha sido reaquecido, você terá que comê-lo ou descartá-lo.
reaquecer e armazenar e reaquecer gumbo novamente aumenta a chance de crescimento de bactérias e aumenta a chance de você ter intoxicação alimentar.
é por isso que é uma ideia melhor congelar porções individuais, para que você não precise deixar nenhum gumbo ser desperdiçado!
Posso Reaquecer Gumbo No Microondas?
você pode reaquecer o gumbo no microondas, mas ele não aquece o gumbo, assim como o fogão.
aqui está como reaquecer gumbo no microondas:
- deixe o gumbo descongelar.
- coloque o gumbo em uma tigela segura para micro-ondas.
- aqueça o gumbo em fogo médio-alto por 30 segundos.
- retire do microondas e mexa, deixando-o descansar por 10 segundos.
- repita este processo até que ele tenha aquecido e esteja bem quente.
mexer o gumbo e deixá-lo descansar por 10 segundos após cada Aquecimento permite que o calor se distribua uniformemente através do gumbo para que você não tenha alguns pontos frios.
Perguntas Relacionadas
Gumbo Deve Ser Soupy?
Gumbo não deve ter a mesma consistência da sopa; deve ser mais espesso.
o caldo é mais espesso, o que é causado pelo uso de um roux para engrossar e escurecer o prato. Alguns optam por engrossar gumbo usando arquivo, que é Folhas de sassafras secas em pó.
o Gumbo tem um sabor melhor no dia seguinte?
sim, como na maioria dos ensopados e caril, o gumbo tem um sabor melhor no dia seguinte. Os ingredientes têm tempo para misturar e casar, e aumenta o sabor do prato.
O Que Posso Comer Com Gumbo?
o melhor lado do gumbo é o arroz. Enquanto alguns gostam de servir pão de alho caseiro ou purê de batatas com gumbo, o arroz vai tão bem com o gumbo e permite que você aproveite todos os sabores que o gumbo tem a oferecer, absorvendo o caldo!
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