Vamos Fazer Doces De Gelo Buko-Pandan!
Buko-Pandan é uma combinação de sabor popular nas Filipinas. É uma combinação de buko (coco branco jovem) e pandan (folhas de screwpine perfumadas verdes).
veja como fazer o onipresente deleite de Verão Filipino chamado Ice candy – com o sabor de buko pandan! 🙂
ingredientes:
1 sachê de buko-pandan gulaman
8 copos de água
1¾ xícara de açúcar
2 pcs jovens de coco (raspagem em tiras)
4 xícaras buko suco
4 colheres de sopa de amido de mandioca
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
3 copos de leite fresco
2 colheres de chá de buko pandan sabor (opcional)
PROCEDIMENTO:
1. Dissolva o pó buko-gulaman gulaman em 8 xícaras de água. Adicione 1 xícara de açúcar. Aqueça com agitação constante até ferver. Despeje em moldador até definir. Corte em cubos pequenos ou raspe em tiras. Reservar.
2. Combine o amido de mandioca e o suco de buko. Aqueça a mistura até começar a ferver e engrossar. Adicione ¾ xícara de açúcar. Deixe a mistura esfriar antes de adicionar leite condensado, leite fresco e sabor Buko pandan. Adicione tiras de buko e pequenos cubos do Buko-pandan gulaman.
3. Usando funil, despeje a mistura em plástico de gelo ou moldador de gelo doce. Congelar.
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