Top 10 … Alimentos para Forragem
Elder
existem mais usos para flores de sabugueiro do que para qualquer outro tipo de flor. As flores aromáticas podem ser comidas cruas, cozidas, secas ou em pó, e adicionadas a corais, vinho, saladas, bolinhos, sorvetes, bolos, biscoitos, geléias, geléias, doces, pratos de chá e carne, bem como a produtos de beleza, como loção para a pele e creme para os olhos. Pastar nas flores crocantes e Suculentas direto da árvore é uma maneira maravilhosa de passar uma tarde ensolarada, e o que você não pode terminar in situ pode ser levado para casa para fazer o ‘champanhe’de sabugueiro. Os arbustos mais velhos são geralmente cobertos por flores de cheiro doce até o final de junho, seguidas de bagas entre agosto e outubro. Sabugueiro pode ser colocado em muitos dos mesmos usos que as flores, mas as folhas e caules são venenosos. O ancião é difundido e abundante em sebes, bosques e estradas.
algas marinhas
não há muitos alimentos com os quais você pode compartilhar um banho, mas as algas marinhas são um ótimo complemento para as horas de banho e as refeições em virtude de seu rico teor de vitaminas e minerais. Comido regularmente pode ajudar a melhorar a má função da tireóide e a circulação sanguínea, lidar com as condições da pele e reduzir o colesterol. Também é extremamente saboroso e fácil de preparar – 15 segundos em uma wok quente com um pouco de óleo é tudo que você precisa. Também pode ser cozido, cozido no vapor ou defumado e usado em tudo, desde paella e risoto a saladas e sopas, pão e bolos e até fondant de chocolate e sorvete de chá verde. Colete algas marinhas de qualquer litoral com rochas expostas – quanto mais rochas, mais variedade de algas disponíveis. A coleta de algas marinhas é melhor feita quando a maré está baixa, expondo toda a gama de variedades que crescem em diferentes zonas intertidais. Sempre fique de olho na maré que entra e evite áreas que possam ser cortadas da Costa. Para evitar o excesso de colheita, deixe as raízes e algumas das folhas intactas – isso permitirá que elas se regenerem.
Dandelion
eles podem ter a reputação de serem ervas daninhas obstinadas do jardim e um pesadelo para molhar a cama, mas os dentes-de-leão são versáteis, saudáveis e estão disponíveis gratuitamente em todo o país durante a maior parte do ano. Toda a planta pode ser comida: folhas em saladas, sanduíches ou tortas, enquanto flores (em flor entre fevereiro e novembro) podem ser usadas em qualquer coisa, desde risoto a omeletes. Se você não pode esperar que os botões se abram, eles podem ser marinados e usados como alcaparras para dar sabor. Faça café dandelion moendo as raízes secas e use como normal. É totalmente livre de cafeína e tem um sabor vagamente chocolately. As raízes também podem ser jogadas em batatas fritas ou adicionadas a pratos de vegetais.
urtigas
outra planta pária, urtigas tendem a ser evitadas graças à sua propensão bem conhecida para deixar soldas dolorosas nas mãos do picker. Mas depois de investir em um par decente de luvas de jardinagem, os prós das urtigas superam os contras. Entre outras coisas, eles podem ser usados para fazer chá, sopa, Cerveja e até haggis. Ferver vai se livrar da picada. Embalado com vitaminas e minerais, as urtigas contêm mais vitamina C do que as laranjas. As urtigas devem ser colhidas antes que as flores apareçam no início da primavera e apenas as folhas mais jovens devem ser escolhidas; folhas maduras podem danificar os rins. Encontre-os em jardins, bosques, pastagens e pomares.
Hawthorn
Hawthorn costumava ser referido como ‘pão e queijo’, já que as folhas imprensadas entre fatias de pão já foram um alimento básico na primavera. As folhas também podem ser adicionadas a saladas, transformadas em chá ou mastigadas diretamente do galho, enquanto as sementes torradas são um bom substituto do café. Bagas de espinheiro, abundantes no outono, fazem uma geléia saborosa ou pão de frutas – tente adicionar a fruta seca e moída à farinha para um pão frutado. O espinheiro também tem benefícios medicinais e pode ajudar a tratar distúrbios cardíacos e circulatórios. Os bioflavinóides poderosos presentes na fruta estimulam o fluxo sanguíneo para o coração e regulam os batimentos cardíacos.
bagas
abundantes, saborosas e embaladas com vitamina C, As bagas são um dos alimentos mais fáceis de forragem. Eles muitas vezes abundam em áreas acessíveis e há tanta variedade, você não pode dar muito errado. Entre os mais comuns estão amoras, framboesas, amoras e sloes, e os usos variam de sucos e corais a geléias e geléias, tortas e bolos, Vinho e gin e sorvete. Procure bagas em florestas, sebes e parques do final do verão.
Nuts
Nuts são uma rica fonte de proteína e energia para forrageadores famintos, mas tenha em mente que as nozes são invocadas por muitos pássaros e animais, por isso não tome o lote. Forragem para nozes no outono, mantendo-as secas e quentes uma vez colhidas. Coma – os como eles vêm ou assados. A maioria das nozes também pode ser usada como um substituto para a proteína, então trabalhe bem em assados de nozes e pães de nozes, ou misturado em saladas e batatas fritas para crunch extra. As nozes moídas podem ser pressionadas através de um saco de musselina fino para extrair o óleo, que pode ser usado para fritar e temperar saladas. Os favoritos incluem castanhas, beechnuts, avelãs e nozes. Grubbing para pignuts já foi um tempo passado popular, mas agora é ilegal sem a permissão do proprietário.
Malva
as folhas de malva têm um sabor suave e uma textura pegajosa e glutinosa distinta, tornando-as boas para aumentar as saladas. Pela mesma virtude, eles podem ser usados para tratar constipação e diarreia, acalmando o trato digestivo, além de ajudar na garganta seca ou na tosse forte. Fritar as folhas torna as batatas fritas verdes satisfatórias, enquanto as sementes têm um sabor delicado de nozes. As flores malva têm sabor e textura semelhantes às folhas e também são um bom complemento para a saladeira. A malva é difundida da primavera ao meio do verão em habitats abertos e ensolarados, como margens de estradas e pastagens.
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