Temperada Preservado Limões Em Azeite
Preservando a óleo é uma antiga tradição do médio Oriente. Estes limões preservados temperados simples no óleo são uma tomada moderna em um clássico antigo. eles são realmente úteis na cozinha, vale a pena fazer.
Ah, a zinginess de limões frescos, eles fazem minha água na boca apenas pensando neles. Enquanto limões frescos são ótimos para ter em mãos para o seu G & T (uma obrigação!) ou para cozinhar, limões preservados também são úteis e esses limões em óleo são tão úteis para ter na despensa.
Preservar limões
eu fazer lotes de conservas de limões, na verdade, já existe uma receita para a minha super rápido, amd fácil preservado limões neste blog, para que você tente. É claro que esses limões preservados são feitos da maneira mais usual, sendo preservados em sal.
esses limões em óleo são úteis para cozinhar quando você quer um pouco de limão picado em um prato salgado, mas não tem nada à mão. A casca de limão é toda amolecida pelo óleo (assim como o sal amolece), então você apenas picar a casca e usá-lo em sua cozinha.
esta receita de limões em óleo vem do meu eBook Gourmet Gifts For Christmas, que tem muitas receitas super fáceis para presentes gastronômicos que são ótimos em qualquer época do ano. Afinal, um presente não é apenas para o Natal!
Ingredientes para preservado o limão no óleo
6 limões sem casca (se você não pode ficar sem casca, em seguida, basta comprar normal limões e dar-lhes uma boa esfoliação com água quente e sabão e enxaguar, em seguida, seco, que vai remover o revestimento de cera que está lá para fazê-los durar mais nas lojas)
3 colheres de sopa de sal marinho
uma folha de louro e 3 dentes e 6 grãos de pimenta por jar
1 pequena de pimenta secas por frasco e o azeite de oliva extra virgem
como fazer limões preservados
corte seus limões em quartos ou fatias e misture em uma tigela com o sal e deixe durante a noite. Pessoalmente eu gosto de fatias como eles amolecer mais rápido.
na manhã seguinte, transfira para uma peneira e deixe escorrer por 2 horas agitando-a ocasionalmente.
embale os limões em frascos esterilizados e adicione as especiarias e o topo com azeite (use um espeto para garantir que não haja ar preso entre os limões).
sele os frascos e reserve por 2 semanas para amadurecer.
quanto tempo isso vai durar?
eles vão manter por até 6 meses ou mais na geladeira. Uma vez aberto, Certifique-se de manter as fatias de limão cobertas com óleo. Basta adicionar mais se precisar.
Pro tip
o óleo solidificará na geladeira e ficará duro e nublado. Não entre em pânico, isso é normal. Basta tirar o frasco da geladeira e remover a quantidade de limões preservados que você precisa e colocá-los em uma pequena tigela para chegar à temperatura ambiente. Coloque o frasco de volta na geladeira.
você pode esses limões preservados?
Sim, você pode Banho de água Pode estes por 45 minutos. Isso suavizará mais os limões. Eles preservaram limões em óleo vai manter por até um ano em um lugar fresco.
como usar limões preservados em óleo
Use esses limões assim como você preservaria limões em sal. Basta cortar a casca de limão amolecida e adicioná-la aos seus pratos.
esses limões preservados são ótimos adicionados ao recheio em um frango assado. Mexido em um lindo risoto de limão. Obviamente, o limão preservado de qualquer tipo é obrigatório com qualquer receita de tagine marroquina. Ah, e não se esqueça de adicionar um pouco ao seu cuscuz.
Use esses limões picados e mexidos em pratos de macarrão para uma vibração Siciliana. Eles são ótimos adicionados aos molhos para salada, bem como à própria salada.
agora que prato de peixe estaria completo sem limão. Use esses limões preservados em óleo para todos os tipos de pratos de peixe.
você pode usar o óleo de limão?
Sim, é claro que você pode. Este óleo de limão ricamente aromatizado é perfeito para adicionar molhos para salada. Para adicionar ao peixe ao grelhar ou assar. Para cozinhar veggie e carne de porco e frango também.
procurando ideias mais divertidas para preservar vegetais em óleo? Em seguida, confira essas receitas antes de ir;
Forno secas ‘secas ao sol’ tomates no óleo
estilo francês preservado o alho no óleo
abobrinhas Grelhadas/abobrinha no azeite de oliva
Confit de tomate (tomate preservado no azeite de oliva)
> Misto pimentas, conservas em óleo
Alho cogumelos em azeite de oliva
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Temperada Preservado o Limão No Óleo
Karon Lamentar
Ingredientes
- ▢ 6 limões sem casca ou lavado
- ▢ 3 colheres de sopa de sal marinho
- ▢ 1 folha de louro por jar
- ▢ 3 cravos-da-índia por jar
- ▢ 6 grãos de pimenta por jar
- ▢ 1 pimenta secas pequena de pimenta secas por jar
- ▢ azeite de oliva Extra virgem
Instruções
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corte os limões, quer em rodelas e coloque em uma tigela com o sal e misture bem
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Deixar durante a noite, então dia seguinte, coloque em uma collander e deixar escorrer por 2 horas agitando ocasionalmente
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Pack limões em frascos e adicione as especiarias para cada frasco de vidro e cubra com o óleo usando um palito para se certificar de que não há ar preso no limões
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Selo com tampas e deixe de lado durante 2 semanas para amadurecer
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Vai manter por até 6 meses ou mais armazenadas em geladeira