Tailandês Rolinhos Primavera com Molho Vegetariano Rolinhos Primavera Receita
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Tailandês fresco rolinhos primavera com um saboroso molho de são chamadas de poh pia sod em Tailandês que significa, literalmente, fresca rolinhos primavera. Uma versão de rolinhos primavera com repolho veio da China, migrou para o Vietnã e para a vizinha Tailândia.
Link para o vídeo mostrando Como Fazer Fresco da Primavera Rola e Baht Molho no caso o vídeo não carregar para você.
os rolinhos primavera vêm em uma variedade de formas contendo uma ampla gama de recheios possíveis, de camarão a carne de porco, macarrão a vegetais. Eles podem ser embrulhados em papel de arroz como fazemos na Tailândia e no Vietnã ou em alface ou repolho como fazem na China.
em muitos restaurantes, os rolinhos primavera fritos são oferecidos como aperitivo porque podem ser preparados com antecedência. Rolinhos primavera frescos são menos frequentemente no menu, pois eles realmente precisam ser feitos dentro de algumas horas de quando você pretende comê-los.
Ingredientes que Você vai Precisar para o Fresco da Primavera Rola com Molho de Estilo Tailandês
Para a Salada Rola
- Pepino
- Cenoura
- espiga de Milho
- Alfaces
- Manjericão Doce
- Invólucros rolinho Primavera
Para o Baht Molho
- Coentro/Coentro Raiz
- Alho
- Sal
- Pássaro Chili
- Suco de Limão
- Molho de Peixe
- Palma de Açúcar
- em Conserva de Alho com Decapagem de Água
rolinhos primavera frescos, rolinhos primavera fritos e molhos de imersão
só porque os chineses originalmente fizeram rolinhos primavera com os produtos disponíveis na primavera para seus festivais, os rolinhos primavera frescos não se limitam a recheios de apenas vegetais. Você pode adicionar mariscos cozidos, como camarões ou carne de caranguejo, peixe cozido e carnes também. Você não precisa ser limitado pela tradição, então sinta-se à vontade para experimentar.
rolinhos primavera fritos, ou Poh Pia Tod, geralmente são servidos com um molho de ameixa muito doce e amarelado e isso também é servido com pãezinhos frescos.
Na realidade, há um número adequado de quedas, como um molho de pimentão doce (que se apresentou com a nossa grande cogumelos fritos receita), forte escuro molho de soja com base quedas, como o apresentado em nosso ar frango frito receita, bem como o mais azedo e picante molho de que eu prefiro muito mais para vegetariano salada de rolos.
a razão pela qual os rolos de salada vegetarianos/veganos têm um sabor melhor com um molho de sabor mais forte é que o seu bocado tem um sabor muito mais fresco. Os molhos doces tendem a ser um pouco doentios para combinar com os recheios de vegetais para o meu gosto.
a então eu estou fazendo rolinhos primavera frescos com molho de imersão que é picante em vez de doce e você vai adorar.
Como Fazer Molho Tailandês para a Primavera Rola passo a Passo
Você é melhor fazer o molho antes de fazer a rola pela simples razão de que ele mantém fresco que muito mais tempo.
Passo 1 pique e bata as ervas de Base
pique finamente a raiz de coentro/coentro e bata em seu almofariz e pilão com um pouco de sal para ajudar no processo de batida/moagem. Pique o alho, coloque no pilão e bata um pouco mais. Pique os pimentões (cuidado, pois esses pimentões são enganosamente quentes) e bata com o alho e a raiz de coentro. Libra até que você tenha uma pasta moderadamente fina.
Passo 2 Adicionando Os líquidos do molho
assim que terminar de bater, você deve adicionar o suco de limão e o molho de peixe junto com o açúcar de Palma. Se você atrasar, as ervas começarão a dourar à medida que oxidam e você quer um bom molho verde pálido.
misture bem e você deve acabar com um belo molho pálido com uma pequena textura das ervas moídas ainda presentes.
depois de misturar o suco de limão e molho de peixe irá evitar a oxidação. Cubra com filme plástico e mantenha na geladeira até servir.
Como Tornar Vegetariano Rolinhos Primavera (Salada de Rolos) passo a Passo
Passo 1 Prepare os Legumes para o Preenchimento
Fresco da primavera rola necessidade preparados vegetais e então você vai querer preparar os mais frescos produtos hortícolas para a direita antes que você esteja pronto para fazer os rolinhos primavera. Se você tentar se preparar muito à frente, os vegetais cortados começarão a secar e o sabor sofrerá.
se o seu milho ainda não estiver cozido, remova a casca e o vapor ou ferva por 10 minutos ou até ficar cozido. Deixe esfriar.
gosto de descascar parcialmente o pepino com um descascador serrilhado que remove cerca de metade da pele e deixa um bom contraste entre a pele verde escura e a polpa verde mais pálida do pepino. Depois de descascar, corte em comprimentos de dedo e Juliana em palitos finos do tamanho de batatas fritas.
descasque a cenoura e triture com uma faca trituradora de vegetais.
corte a espiga de milho cozida verticalmente para liberar os grãos. Tente mantê-los em uma fatia como eles são mais fáceis de adicionar nos rolos quando você preenchê-los.
lave as folhas de alface e manjericão e separe-as individualmente.
Passo 2 enchendo os rolos de salada
você precisará de uma bandeja com um pouco de água fresca para banhar rapidamente as embalagens de arroz antes de encher. Os invólucros de arroz vêm em vários tamanhos, então corte conforme necessário em retângulos em torno de 4 polegadas de largura por 8-9 polegadas de comprimento – você não precisa ser exato.
alguns invólucros de arroz são circulares e você também pode usá-los. Tenha em mente que as embalagens de arroz estão lá apenas para tornar os rolos fáceis de comer com os dedos, permitindo que você mergulhe as pontas em seu molho e mantenha tudo junto.
pegue o invólucro de arroz seco e mergulhe-o no banho-maria momentaneamente, depois vire e dê-lhe outro mergulho momentâneo rápido. Coloque plano em sua superfície de preparação.
coloque as folhas de alface primeiro, juntando-as no meio e deixando as bordas das folhas saindo dos lados.
coloque alguns palitos de pepino por cima e algumas cenouras desfiadas por cima e, finalmente, algumas folhas de manjericão.
rolar os rolos é o único bit complicado porque os invólucros são um pouco escorregadios e bastante frágeis.
se você tiver deixado no banho-maria por muito tempo, eles serão muito macios e, se estiverem no banho por muito pouco tempo, ficarão muito quebradiços. Pense em tanto tempo quanto você levaria para correr nu através de um banho gelado para cada lado ou apenas assistir ao vídeo acima para uma sensação de tempo.
se você tiver suas embalagens adequadamente úmidas, coloque os dedos em cima dos vegetais e os polegares sob a borda da embalagem. Aperte com os dedos como se estivesse fechando o punho para esmagar os vegetais e as folhas de alface firmemente juntas.
Use os polegares para abrir a borda do invólucro e pegar com os dedos enquanto rola a coisa toda com força, rolando até que a borda se sobreponha e fique no topo da superfície do Invólucro por baixo.
adicione uma fatia de milho e, mantendo a tensão, complete o rolamento até que você tenha um grande rolo de vegetais em forma de salsicha, tudo bem embrulhado.
você pode precisar de um par de vezes para praticar a obtenção do aperto direito sem quebrar os invólucros.
você precisa que os ingredientes sejam bem embrulhados para que os invólucros se mantenham juntos no final.
Faça como muitos rolos conforme necessário e, em seguida, cortar o centro da envolto rola dar uma extremidade de corte, e um final com as folhas de alface saindo.
sirva junto com o molho e coma imediatamente.
Como Fazer Doce Rolinhos Primavera com Molho Tailandês Receita
Fresco da Primavera Rola com Molho Tailandês
Phasinee Doddeo
O Vídeo mostrando esta receita a ser cozido, está perto do topo da página – Um conveniente Salto Link para o vídeo está abaixo a descrição aqui.
nota: qualquer imagem na receita pode ser ativada e desativada com os ícones da câmera ao lado do cabeçalho instruções.
Ingredientes 1x2x3x
- 1 Pepino
- 1 Cenoura
- 1 espiga de Milho
- 1 Alface
- Manjericão Doce
- 8 Rolinho primavera Wrappers
Molho
- 1 Coentro/Coentro Raiz
- 2 dentes de Alho
- 1 pitada de sal
- 2 Pássaro de Pimentão (Verde)
- 1 colher de sopa de Suco de Limão
- 1 colher de sopa de Molho de Peixe vegan substituto ligado nas notas de receita
- 2 colheres de chá de Açúcar de Palma
- 1 em Conserva de Alho, com Alho, Água
Instruções
Tailandês Molho
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Descasque o alho, lave e seque o coentro/raiz de coentro e cortar as hastes dos topo do chili. Pique todos esses ingredientes em pedaços pequenos para facilitar a libra.
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Bata primeiro a raiz de coentro/coentro com uma pitada de sal. Em seguida, adicione o alho e bata por cerca de um minuto para combinar. Em seguida, adicione os pimentões picados e bata em uma pasta.
-
adicione imediatamente o suco de limão com o molho de peixe e o açúcar de Palma. Pound enquanto mexe para dissolver o açúcar e misture os líquidos para fazer o seu molho.
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isso pode ser feito em um liquidificador pequeno com todos os ingedientes de uma só vez, mas usar um almofariz e pilão é definitivamente a melhor maneira.
rolinhos primavera frescos
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parte descasque a pele do pepino usando um descascador serrilhado. Corte em palitos longos e finos semelhantes às batatas fritas de fast food, ou seja, finas.
-
se o seu milho não estiver cozido, cozinhe no vapor ou ferva em água por 10 minutos até ficar cozido. Deixe esfriar um pouco e corte o milho comestível fatiando longitudinalmente.
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descasque a cenoura e depois triture usando uma ferramenta de derramamento.
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lave a alface e separe as folhas individuais.
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separe as folhas doces de manjericão de seus caules.
notas
Nutrição
planejando fazer esta Receita?Seria ótimo se você pudesse tirar uma foto de sua criação finalizada e compartilhá-la no Instagram. Marque-me com #TASTYTHAIEATS-adoro ver suas ideias!
Perguntas Frequentes sobre o Spring Rolls
o Que são rolinhos feitos?
os rolinhos primavera são uma coleção de recheios enrolados em uma embalagem fina de arroz feita de arroz. Os ingredientes podem conter qualquer combinação de carne, peixe, legumes, tofu, macarrão. Eles podem ser servidos frescos, ou seja, não cozidos, ou fritos e são servidos com um ou mais molhos.
Qual é a diferença entre rolinhos de verão e rolinhos primavera?
não há diferença prática entre rolinhos de verão e rolinhos primavera, exceto que os rolinhos de verão geralmente são preenchidos com vergalhões de verão e muitas vezes feitos para comer ao ar livre. Os recheios provavelmente refletirão o que está sazonalmente prontamente disponível.
os rolinhos primavera são ruins para você?
talvez! Os rolinhos primavera fritos não são a versão mais saudável por causa dos níveis mais altos de gordura da fritura. Os rolinhos primavera frescos não são cozidos, portanto, os ingredientes devem ser crus e muito bem lavados ou cozidos completamente para garantir que sejam seguros para comer. Eles também devem ser comidos prontamente.
você pode fazer rolinhos primavera com antecedência?
a verdadeira resposta para isso é que rols primavera ar melhor comido o mais rápido possível depois de fazer. Se deixados os vegetais irão liberar líquido juntos, as superfícies começam a secar e os invólucros secarão em uma bagunça difícil de comer. Você pode tentar envolvê-los em papel alumínio ou filme plástico, mas não recomendamos mantê-los por mais de algumas horas para o melhor sabor.
Katie em Ação
às vezes, a escola é o lugar onde aprender é quase tão divertido quanto brincar com os amigos.Katie tem alguns professores adoráveis para fazer os dias passarem e um grande conjunto de amigos na Tailândia. Tantas coisas para aprender, tantas coisas para ver, tão completa uma vida pela frente!
eu realmente espero que você aproveite este prato e se você cozinhá-lo eu adoraria ouvir seus comentários abaixo, então por favor, volte e deixe-me saber como acabou para você.
eu sou um Tailandês mãe e amo cozinhar para os meus filhos. Ao longo dos anos, Peguei minhas receitas familiares, bem como aquelas emprestadas de amigos e as adaptei para torná-las ainda mais saborosas. Eu publico minhas autênticas receitas de comida tailandesa aqui para que todos possam desfrutar em todo o mundo. Quando tenho a chance de viajar, publico informações para ajudar outras pessoas que visitam a Tailândia.
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