Suspiritos (Meringue Kisses)
em português Recipe 7
Suspiritos (meringue beijos) is one of the simplest desserts in our cuisine, they are easy to make, very inexpensive, and can be tire a fancy treat for your parties.
Por que nós ❤️ ele
eu não sei o que pode haver um mais versátil sobremesa de suspiro beijos, ou suspiritos, como nós os chamamos. E há tantas maneiras de ser apresentado, com apenas um lote você pode fazer uma matriz inteira de opções.
estes são perfeitos para qualquer ocasião, gostam de comemorar que seu blog completa 12 anos (o tempo voa!), ou para o Dia Dos Namorados, quando você é encarregado por seu filho de trazer guloseimas para toda a classe (pergunte-me como eu sei essas coisas).
o que é isso?
Suspiritos (biscoitos ou beijos de merengue) são pedaços secos e aromatizados de glacê de merengue. Na República Dominicana, chamamos merengue suspiro (suspiro, em espanhol), enquanto merengue é a nossa música nacional. Suspiro (merengue italiano) é a cobertura tradicional usada em bolos e cupcakes, e mais notavelmente, em nosso bizcocho dominicano (bolo Dominicano), e suspirito significa apenas “pequeno suspiro”.
o que há nele
em sua forma mais simples, Os beijos de merengue são uma receita de 3 ingredientes: claras de ovo, açúcar e algum tipo de ácido (creme de tártaro em pó, suco de limão, suco de limão ou vinagre branco). Depois disso, pode-se começar a fazer adições, como aromas (extrato de baunilha é o mais popular), coberturas, decoração, etc.
algumas pessoas adicionam corante alimentar para fazê-los em todas as cores do arco-íris e combinações de cores. Eu não adicionei corante alimentar ao meu.
Como é feita a
As claras de ovos são combinados com o açúcar e o ácido princípio, em seguida levada de alta velocidade de até formas muito picos firmes. Neste ponto, aromatizantes ou corantes podem ser incorporados. Pequenos montes, redemoinhos ou formas são então formados com um saco de confeitar, e é seco no forno até que a umidade seja extraída e os suspiritos estejam secos e rígidos.
tenha em mente que manter o forno a uma temperatura estável e adequada é muito importante. Muito quente e seus suspiritos se transformarão em omeletes doces marshmallowy (ugh!), muito baixo, e eles não vão secar. Se o forno estiver muito quente, tente manter a porta entreaberta para liberar o excesso de calor. Faça um pequeno lote para experimentar antes de ter convidados.
como é armazenado
se seco completamente e armazenado em um recipiente hermético, pode durar até uma semana. Se você mora em um lugar muito úmido (como o seu realmente), você descobrirá que eles podem ficar obsoletos quando expostos ao ar dentro de algumas horas.
sobre esta receita
esta receita começa com a receita mais simples e básica para suspiritos e, em seguida, oferece opções de sabor e apresentação. Estes não são de forma alguma abrangentes, tentei me ater a coisas que são fáceis de encontrar e não usar coloração artificial. Você pode ser criativo e tentar outras coisas. Estes são tão baratos que há pouco a perder se você estragar um lote.
tenha em mente que os suspiritos são muito doces –se você ainda não sabe – já que prefiro coisas menos doces, o chocolate era mais para o meu nível preferido de doçura, pois o cacau amargo equilibrava o açúcar neles.
esta receita produz cerca de 1 dúzia de suspiritos de cerca de 1 ½ polegadas de diâmetro, ou cerca de 4 porções. Seu rendimento pode variar dependendo da maneira como você os faz. Você pode aumentar os ingredientes para porções extras. Veja as notas da receita para algumas dicas.
Buen provecho!
Receita
Suspiritos (Merengue Beijos)
Ingredientes
- 3 ovos brancos, a partir de 3 médio de ovos ou 2 claras de ovo a partir de 2 de ovo grande , na temperatura ambiente
- ¼ colher de chá de creme de tártaro
- ½ xícara de açúcar granulado,
- ⅞ xícara de açúcar em pó, 1 xícara menos 2 colheres de sopa , peneirado
Aromas (escolher um)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (ver notas)
- 1 colher de chá de extrato de abacaxi
- 1 colher de chá de extrato de banana
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de sopa de cacau, sem adição de açúcar
- ½ colher de chá de café instantâneo
Decoração (opcional)
- o Granulado de a sua escolha
Instruções
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prepare-se: Linha assadeira (ou assadeiras se você está dobrando a receita) com papel vegetal ou de silicone forro. Aqueça o forno a 175 ºF . -
Multifunções: Na tigela de uma batedeira, ou tigela grande, e o batedor de arame anexo, bata os brancos mais velocidade média até ficar espumoso. Incorpore o açúcar granulado e o creme de tártaro e bata em alta velocidade até formar picos. Adicione o açúcar em pó e despeje o sabor de sua escolha e bata em alta velocidade até formar picos muito rígidos e, se você segurar a espátula de cabeça para baixo, o merengue não cair. -
Formulário de merengue de beijos: o de Colher a mistura de merengue em um saco de confeiteiro e adicione a ponta de sua escolha (eu usei uma estrela de ponta e uma ponta redonda para estes), e o tubo a suspiritos de cerca de 1½ polegada de diâmetro para a preparação de uma folha de cookie. -
Cozimento: Asse por duas e meia a três horas, ou até que o suspiritos são completamente seco, o som oco quando você bater-los, e facilmente separado de tentar forro quando levantada. Desligue o forno e deixe esfriar por dentro até que a temperatura do forno volte à temperatura ambiente. -
Servir e armazenar: Consumir imediatamente, ou guarde em um recipiente hermético. Eles devem manter por alguns dias se estiverem devidamente secos e armazenados adequadamente.
Dicas e Notas
Nutrição
informações Nutricionais é calculado automaticamente com base na lista de ingredientes. Consulte o seu médico se precisar de informações nutricionais precisas.