Sorvete De Chocolate Branco
sorvete de chocolate branco cremoso e doce é um sonho de Verão! Use esta é uma base para suplementos frutados ou mantenha-a simples para um forte sabor de chocolate branco.
se você gosta de chocolate branco, você vai adorar este sorvete de chocolate branco! Com apenas 6 ingredientes, é uma sobremesa deliciosamente simples para os dias quentes de Verão.
sem necessidade de descongelar Antes de colher, isso é tão fácil quanto para sorvete caseiro. Tente adicionar algumas frutas à mistura ou aproveite como está.
ir para:
- Ingredientes
- Método
- Dicas e Notas
- Substituições
- Receita
ingredientes
método
adicione as gemas e o açúcar a uma tigela segura para o calor. Bata para combinar, até ficar bem misturado e clareado. Reservar.
adicione o chocolate picado a outra tigela resistente ao calor e reserve.
despeje o leite, o creme e a baunilha em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até quase ferver (assim que começar a borbulhar, desligue o fogo).
despeje lentamente ¼ xícara do leite quente na mistura de açúcar, mexendo quando derramar. Isso tempera os ovos, evitando coalhar. Adicione o leite restante em uma corrente baixa, mexendo sempre, até incorporar completamente.
Despeje a mistura de leite de volta na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Isso deve levar cerca de 10 minutos, e o creme está pronto quando reveste as costas de uma colher de pau.
despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por 30 segundos antes de mexer para incorporar. Cubra e reserve para esfriar em temperatura ambiente.
depois que o creme esfriar, cubra e coloque na geladeira para esfriar por cerca de duas horas. Uma vez resfriado, deve ser engrossado e frio ao toque.
despeje o creme gelado na sua sorveteira e mexa de acordo com as instruções do fabricante. Depois que o sorvete estiver agitado, coloque-o em um recipiente seguro para freezer para congelar completamente. Isso levará mais tempo do que o normal devido ao chocolate branco.
uma vez que o sorvete é congelado, Colher e servir. Ele vai manter por até um mês em um recipiente selado no freezer.
dicas e notas
o alto teor de gordura no chocolate branco torna isso fácil de colher diretamente do freezer. Você pode descongelar na geladeira por alguns minutos antes, mas não precisa.
certifique-se de que sua base de creme esteja completamente gelada antes de agitar, pois esse mesmo teor de gordura significa que o sorvete precisa de um pouco mais de tempo para congelar completamente. Não se preocupe se não ficar tão difícil como de costume durante a agitação, ainda será bom quando congelar totalmente.
se você cozinhar o creme em uma temperatura muito alta e coar levemente, você pode tentar consertá-lo definindo imediatamente a base da panela em água fria e mexendo rapidamente. Isso não funcionará se estiver mexido, mas reduzirá pequenos pedaços o suficiente para continuar com o sorvete.
os pedaços de chocolate branco podem não derreter totalmente, mas tudo bem! Então você recebe um punhado de pedaços de chocolate na mistura. Você também pode adicionar pedaços extras de chocolate branco se quiser que fique visível, mas pode ficar um pouco ceroso quando congelado.
substituições
Sub um bom creme à base de plantas e chocolate vegano para uma opção sem laticínios. Você também pode usar leite de coco 100% gordo (apenas creme) para substituir o leite e o creme.
tente adicionar geléia de framboesa ou morango, pedaços de frutas frescas ou uma compota para um toque frutado.
o açúcar branco e o açúcar de cana podem ser usados de forma intercambiável para esta receita.
mais receitas de Sorvete
Sorvete De Abacaxi De Coco
sorvete de merengue de limão
Sorvete De Laranja
Sorvete De Menta Oreo
sorvete de leite de coco com três ingredientes Chocolate
Receita
Ingredientes
- 3 grandes gemas
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de chicotadas creme
- 1 colher de chá de baunilha (opcional)
- 200 gramas de chocolate branco, picado
Instruções
- Adicionar as gemas de ovo e o açúcar para um calor de segurança tigela. Bata para combinar, até ficar bem misturado e clareado. Reservar.
- adicione o chocolate picado a outra tigela segura para o calor e reserve.
- despeje o leite, o creme e a baunilha em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até quase ferver (assim que começar a borbulhar, desligue o fogo).
- despeje lentamente ¼ xícara do leite quente na mistura de açúcar, mexendo quando derramar. Isso tempera os ovos, evitando coalhar. Adicione o leite restante em uma corrente baixa, mexendo sempre, até incorporar completamente.
- despeje a mistura de leite de volta na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Isso deve levar cerca de 10 minutos, e o creme está pronto quando reveste as costas de uma colher de pau.
- despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por 30 segundos antes de mexer para incorporar.
- para esfriar rapidamente o creme, despeje-o em uma tigela segura para o calor e coloque-o em um banho de gelo, mexendo para acelerar ainda mais o resfriamento. Deve chegar à temperatura ambiente em alguns minutos. Alternativamente, cubra e reserve para esfriar.
- depois que o creme esfriar, cubra e coloque na geladeira para esfriar por cerca de duas horas. Uma vez resfriado, deve ser engrossado e frio ao toque.
- despeje o creme gelado na sua sorveteira e mexa de acordo com as instruções do fabricante.
- uma vez que o sorvete tenha agitado, coloque-o em um recipiente seguro para freezer para congelar completamente. Isso levará mais tempo do que o normal devido ao chocolate branco.
- uma vez que o sorvete é congelado, Colher e servir. Ele vai manter por até um mês em um recipiente selado no freezer.
Informação Nutricional:
Rendimento:
6
Tamanho da porção:
1
Quantidade Por Dose:Calorias: 451Total Gordura: 29gSaturated Gordura: 17gTrans Gordura: 1gUnsaturated Gordura: 10gCholesterol: 180mgSodium: 95mgCarbohydrates: 40gFiber: 0gSugar: 40gProtein: 8g
Esta é uma aproximação da nutrição oferecidos nesta receita, e é criado usando uma nutrição calculadora.