Sorvete De Abóbora
Pré-aqueça o forno a 350ºF.
coloque a abóbora em uma assadeira e coloque com pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio e asse até ficar muito macio, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos. Puré a abóbora em um processador de alimentos até ficar bem lisa. Meça 1 1/2 xícaras de purê de abóbora e coloque em uma tigela grande. Descarte o pureé restante ou salve para outro uso.
enquanto a abóbora está assando, misture o leite e os paus de canela em uma panela de molho médio. Deixe ferver. Retire do fogo e cubra. Deixe repousar por 30 minutos. Retire os paus de canela e meça 2 xícaras do leite infundido. Descarte o leite restante ou economize para outro uso.
em uma panela média, misture as 2 xícaras de leite com infusão de canela, 1/2 xícara de açúcar, creme e sal. Deixe ferver. Enquanto isso, misture as gemas e o açúcar restante em uma tigela. Quando o leite ferver, despeje-o lentamente nas gemas, mexendo sempre. Volte para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar um pouco, cerca de 7 minutos. Não deixe a mistura ferver.
coe o creme na tigela com a abóbora. Bata para combinar. Leve à geladeira durante a noite.
processo em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.