sopa cremosa fácil de cogumelos
esta sopa cremosa fácil de cogumelos com batatas, cebolas e alho é reconfortante e quente com um rico sabor a cogumelos. Esta receita não usa farinha, por isso é adequada para a multidão sem glúten.
ir para:
- Como torná-la mais espessa
- Qual creme usar
- Veiculação de ideias
- Receita
Brrrr… você pode sentir isso? Está frio lá fora! É hora de pimenta, molho e sopa!
o que poderia ser melhor do que uma tigela de sopa de cogumelos quente e cremosa depois de uma longa caminhada na floresta de outono? Eu digo-te! Nada!
a primeira vez que fiz creme de sopa de cogumelos, eu estava na Universidade. Foi uma época em que lutei com meu peso, então estava tentando comer alimentos saudáveis e, como resultado, cozinhar tudo do zero. Tipo, literalmente tudo! Você pode imaginar quanto tempo me levou para fazer uma panela de sopa? MUITO! Primeiro, eu estava fazendo caldo vegetariano, então eu estava refogando, e depois misturando e adicionando creme de cozinha.
agora estou mais relaxado com a minha culinária. Estou bem usando coisas pré-fabricadas que tornam minha vida mais fácil, como cubos de estoque veggie 🙂 então eu ajustei esta receita do jeito que eu queria e, deixe-me dizer-lhe, esta nova versão é simplesmente incrível! É delicioso, é saudável, é sem glúten e leva apenas 30 minutos para fazer.
como torná-lo mais espesso
existem várias maneiras de fazer isso. Você pode misturar em pasta de farinha ou adicionar amido de milho, tapioca ou pasta de araruta no final do cozimento – mas eu uso outro método. Batatas! Sim, você ouviu direito, eu uso batatas com amido para engrossar a sopa. Funciona fantasticamente. Batatas adicionar tanta espessura necessária e textura cremosa agradável para a sopa! Este método também torna o prato sem glúten.
que Creme usar
os cremes com maior teor de gordura são resistentes ao coalho, por isso não há nada com que se preocupar ao usar um creme com 15% de gordura. Mas, por precaução, a melhor maneira de evitar que o creme coagule é retirá-lo da geladeira com antecedência, levá-lo à temperatura ambiente e, em seguida, adicioná-lo lentamente à sopa quente, mas não fervente.
servindo ideias
esta sopa é tão deliciosa e satisfatória por conta própria! Mas, se você está com fome extra ou apenas quer emparelhá – lo com outra coisa, eu sugiro que você experimente com:
Keto queijo grelhado – creme de sopa de cogumelos e Sanduíche de queijo grelhado-um casal feito no céu!
biscoitos de CHIA com baixo teor de carboidratos – biscoitos de chia amanteigados e salgados serão um complemento perfeito para sua sopa cremosa de cogumelos.
Receita
sopa cremosa fácil do cogumelo
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Ingredientes
- 200 g de batata cortada em cubos
- 300 g white inferior cogumelos picados
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 cebola amarela média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 20 g de manteiga sem sal
- 200 ml de creme cozinhar 15% fat
- Sal
- pimenta do reino moída
Instruções
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Medida 600ml de água, despeje-o em uma de 3 litros de panela e leve ao fogo para ferver. Adicione o cubo de caldo de legumes, batatas e tempere com sal, se necessário. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias. Deve demorar cerca de 8-10 min depende do tamanho dos cubos de batata. Retire a panela do fogo e reserve.
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aqueça uma frigideira antiaderente (10 polegadas) em fogo médio-alto. Adicione a manteiga.
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quando a manteiga estiver totalmente derretida, adicione as cebolas e o alho. Refogue até que as cebolas estejam apenas amolecidas. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e cozinhe até que os cogumelos estejam dourados e reduzidos em tamanho.
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retire a frigideira do fogo; adicione as cebolas e os cogumelos na panela com batatas.
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usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogêneo. Você também pode usar um processador de alimentos ou um liquidificador em pé. Trabalhe em lotes, se necessário, e devolva a sopa à panela depois de terminar.
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retorne a panela ao fogo médio. Mexa o creme de cozinha na sopa. Ajuste sal e pimenta a gosto, se necessário. Quando vir as primeiras bolhas na superfície, desligue o fogo e retire a panela do fogão.
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sirva a sopa com cebolinha picada na hora e fatias de cogumelos reservadas.
notas
este site, https://heretocook.com, oferece informações nutricionais para receitas contidas neste site. Esta informação é fornecida como cortesia e não deve ser interpretada como garantia. Esta informação é um produto de calculadoras on-line, tais como Cronometer.com e MyFitnesPal.com