★ Sobre Barbados ★
Receita Massa
- 2¾ xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 4 oz frio de manteiga (sem sal)
- ¼ de xícara de açúcar branco granulado
- 4 colheres de chá de levedura instantânea
- 1 xícara de leite morno
- ⅓ copo de água com açúcar (o açúcar se dissolva na água)
- açúcar mascavo
Enchimento
- 2 xícaras de queijo ralado ou coco ralado (fresco ou congelado; NÃO coco ralado)
- ¾ xícara de açúcar branco granulado
- ¼ colher de chá de pimenta da jamaica
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de amêndoa
Método
Misture a farinha de trigo e o sal, em seguida, corte a manteiga gelada até que você tenha uma trilha de navegação-como consistência.
em uma tigela separada, misture o açúcar branco, o fermento e o leite.
Combine os ingredientes molhados com o seco, misturando para formar uma massa. Transfira a massa para uma tábua levemente enfarinhada e amasse delicadamente por 1-2 minutos.
coloque a massa em uma tigela levemente oleada, cubra, deixe em algum lugar quente e deixe crescer por cerca de 1 hora (a massa deve dobrar de tamanho).
Combine os ingredientes do recheio em uma tigela, mexendo bem para que o açúcar comece a se dissolver e a mistura fique úmida. Reservar.
perfure a massa levantada e amasse levemente por meio minuto. Corte a massa em pedaços iguais. Com cada peça, enrole em um círculo de 3 polegadas, coloque uma colher de sopa cheia do recheio no centro; espalhe o recheio para ½ Polegada das bordas. Levante uma extremidade da massa para a outra, dobrando e selando as extremidades juntas. Forma em forma de pão.
coloque cada volume de negócios em uma assadeira untada ou forrada de pergaminho, com o lado da costura para baixo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Escova de pastéis com água com açúcar e polvilhe com o açúcar mascavo, em seguida, coloque em um forno pré-aquecido a 350F. Após 18 minutos, pincele novamente com água com açúcar, polvilhe com mais açúcar mascavo e deixe assar por outro 2-3 minutos. Isso ajudará a desenvolver uma crosta açucarada. Retire do forno e deixe esfriar nas prateleiras por 15 minutos.
os Turnovers são melhor comidos quentes, quando o recheio ainda é pegajoso 🙂 aproveite o seu volume de negócios com um copo de suco ou chá.
- 2¾ xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 4 oz frio de manteiga (sem sal)
- ¼ de xícara de açúcar branco granulado
- 4 colheres de chá de levedura instantânea
- 1 xícara de leite morno
- ⅓ copo de água com açúcar (o açúcar se dissolva na água)
- açúcar mascavo
Enchimento
- 2 xícaras de queijo ralado ou coco ralado (fresco ou congelado; NÃO coco ralado)
- ¾ xícara de açúcar branco granulado
- ¼ colher de chá de pimenta da jamaica
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de amêndoa
Método
Misture a farinha de trigo e o sal, em seguida, corte a manteiga gelada até que você tenha uma trilha de navegação-como consistência.
em uma tigela separada, misture o açúcar branco, o fermento e o leite.
Combine os ingredientes molhados com o seco, misturando para formar uma massa. Transfira a massa para uma tábua levemente enfarinhada e amasse delicadamente por 1-2 minutos.
coloque a massa em uma tigela levemente oleada, cubra, deixe em algum lugar quente e deixe crescer por cerca de 1 hora (a massa deve dobrar de tamanho).
Combine os ingredientes do recheio em uma tigela, mexendo bem para que o açúcar comece a se dissolver e a mistura fique úmida. Reservar.
perfure a massa levantada e amasse levemente por meio minuto. Corte a massa em pedaços iguais. Com cada peça, enrole em um círculo de 3 polegadas, coloque uma colher de sopa cheia do recheio no centro; espalhe o recheio para ½ Polegada das bordas. Levante uma extremidade da massa para a outra, dobrando e selando as extremidades juntas. Forma em forma de pão.
coloque cada volume de negócios em uma assadeira untada ou forrada de pergaminho, com o lado da costura para baixo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Escova de pastéis com água com açúcar e polvilhe com o açúcar mascavo, em seguida, coloque em um forno pré-aquecido a 350F. Após 18 minutos, pincele novamente com água com açúcar, polvilhe com mais açúcar mascavo e deixe assar por outro 2-3 minutos. Isso ajudará a desenvolver uma crosta açucarada. Retire do forno e deixe esfriar nas prateleiras por 15 minutos.
os Turnovers são melhor comidos quentes, quando o recheio ainda é pegajoso 🙂 aproveite o seu volume de negócios com um copo de suco ou chá.