sardinhas Sambal | receita fácil para sardinhas enlatadas em molho de tomate

sardinhas Sambal | receita fácil para sardinhas enlatadas em molho de tomate

como fazer um prato Malaio picante fácil e rápido de 10 minutos, sardinhas Sambal.

sardinhas Sambal é um daqueles pratos rápidos que simplesmente não recebem crédito suficiente. Este é um prato picante, picante e saudável que está enchendo e é tão delicioso quando servido com um pouco de arroz ou com pão! Eu adoro fazer para o jantar, e ter algumas sobras para um sanduíche de sardinha sambal no dia seguinte.

a melhor coisa é que leva apenas 10 minutos para chicotear e ultra fácil!

sardinhas enlatadas em molho de tomate

o ingrediente chave é, claro, as sardinhas enlatadas. Você precisará comprar os com molho de tomate. Estas são sardinhas prontas para comer cozidas embebidas em um saboroso molho de tomate. Eu nunca os comi como está; é sempre esta sardinha sambal para mim!

a marca que eu sempre uso é a marca Ayam, já que é o que minha mãe sempre usou e eu gosto do sabor. Qualquer marca serve.

as sardinhas enlatadas em óleo ou água também funcionarão?

sardinhas em molho de tomate estão disponíveis muito facilmente aqui em Cingapura e Malásia. Em qualquer outro lugar, acredito que eles também são fáceis de encontrar, mas estou ciente de que as sardinhas em óleo ou água são muito mais populares.

você também pode usá-los para esta receita! Escorra as sardinhas e adicione-as no mesmo passo que esta receita. Em seguida, basta adicionar ketchup de tomate para compensar o molho de tomate que falta. Para esta receita, eu adicionaria 2 colheres de sopa, mas fique à vontade para adicionar mais se você apreciar o sabor do doce e picante ketchup de tomate. A melhor coisa sobre isso é que você pode usar sua marca favorita de ketchup de tomate.

o molho Sambal

usei minha pasta de pimenta seca para esta receita – sempre tenho um pouco pronto para ir na geladeira.

se você estiver fazendo do zero, consulte este post para saber como fazer alguns facilmente. Ao fazê-lo do zero, você tem a opção de misturá-lo junto com as cebolas ou chalotas, alho, gengibre e belachan para obter um molho agradável, Mais Grosso e cremoso.

a propósito, adoro adicionar o belachan ou pasta de camarão seco fermentado, pois complementa bem as sardinhas, mas se você quiser um prato ainda mais fácil, fique à vontade para deixar de fora o belachan. Eu sempre tenho belachan na minha despensa, então é um complemento fácil. Se você quiser dar um passo adiante, também pode brindar o belachan primeiro para aprofundar o sabor, mas geralmente não o faço e ainda posso apreciar seu sabor.

você precisará cozinhar a pasta de pimenta seca corretamente para obter os melhores resultados! Cozinhá-lo corretamente simplesmente envolve mexer em fogo baixo a médio até que se aprofunde na cor. Isso é chamado de “pecah minyak” em malaio-consulte este post para mais detalhes sobre isso!

Por Que minhas sardinhas Sambal têm um sabor metálico?

pessoalmente, nunca tive um problema com isso. Algumas marcas de sardinhas enlatadas podem dar um sabor metálico ao molho. Uma solução fácil para isso é simplesmente permitir que as sardinhas continuem a cozinhar no molho até que o sabor desagradável seja removido.

como subir ainda mais as sardinhas Sambais?

esta é a minha versão básica e fácil, mas se você quiser nivelá-la ainda mais, adicione algumas batatas fatiadas e tomates. Adicione as batatas antes de adicionar as sardinhas e deixe cozinhar e amolecer.

minha mãe vai um passo além e frita as batatas primeiro antes de adicionar ao prato. Isso resulta em fatias de batata super viciantes Que encharcam todo aquele molho picante de sambal! Lutamos pelas batatas sempre que minha mãe faz isso.

se você quiser ainda mais tempero, adicione um par de Chillies de olho de pássaro tailandês para ainda mais Chute.

o que fazer com as sobras de sardinhas Sambais?

eu sempre – sempre – faço sardinhas sambais extras. No dia seguinte, eu amassava as sardinhas e fazia um sanduíche com ela! O sambal é um ótimo molho, e adoro adicionar omelete e queijo (obrigatório!). Grelhe, e será um dos melhores sanduíches de peixe que você já teve em sua vida.

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