Sambar Vadai | Receita Vada | Receita Sambar Vada / como fazer sambar Vada-cozinha indiana picante
Sambar Vada Sambar Vada pode ser servido no café da manhã ou como um excelente lanche à noite. Urad dal vada macio e fofo é embebido em sambar, é um prato suculento e gostoso, um deleite para os amantes de vada. Sambar Vada foi previamente preparado em hotéis como Annapoorna e Saravana Bhavan, hoje em dia, você pode facilmente fazer delicioso sambar vadai em casa em estilo hoteleiro, seguindo algumas dicas. Sambar vada pode ser servido com pongal, idli ou Dosa crocante. Também vai bem com masala dosa (dosa recheada com masala de batata) e upma.
1. Ao preparar Vadai, use urad Dal de boa qualidade para obter os melhores resultados.
2. Sambar deve ser mais fino que o sambar normal se for grosso, vadai não vai mergulhar e será difícil.
3. Eu não adicionei nenhum vegetal ao sambar, você pode adicionar vegetais como cenoura ou batata, a abóbora amarela lhe dará sabor e sabor do hotel sambar.
4. Eu usei cebolas para sambar você pode adicionar cebolas ou chalotas, chalotas trará um aroma agradável e sabor para sambar.
ingredientes para Sambar
1. Toor Dal-1/4 xícara
2. Tomate-1
3. Açafrão em pó-1/4 colher de chá
4. Óleo de cozinha-2 colheres de chá
5. Sementes de mostarda-1/2 colher de chá
6. Sementes de cominho – 1/4 colher de chá
7. Asafoetida-1/4 colher de chá
8. Curry deixa poucos
9. Cebola-1
10. Pimentões Verdes-3
11. Sal conforme necessário
12. Sambar em pó – 2 colheres de chá
13. Tamarindo-groselha tamanho (embebido em água)
14. Jaggery-1/4 colher de chá
15. Coentro picado deixa poucos
16. Ghee-2 colheres de chá
ingredientes para Vada
1. Urad Dal – 2 chávenas
2. Arroz-2 colheres de chá
3. Cebola-1
4.Pimentões Verdes-3
5. Gengibre-1 peça pequena
6. Folhas de coentro-poucos
7. Folhas de Curry-poucos
8. Sal conforme necessário
9. Óleo para fritar
instruções para Sambar
1. Em uma panela de pressão, enxágue e adicione 1/4 xícara de toor dal, 1 tomate (cortado em pedaços pequenos), 1/4 colher de chá de açafrão em pó.
2. Cozinhar pressão para 5 assobios.
3. Uma vez feito isso, amasse com um espremedor.
4. Em uma panela aqueça 2 colheres de chá de óleo, adicione 1/2 colher de chá de sementes de mostarda e deixe-a se espalhar.
5. Adicione 1/4 colher de chá de sementes de cominho, 1/4 colher de chá de asafoetida e poucas folhas de curry.
6. Adicione a cebola picada e refogue.
7. Adicione 3 pimentões verdes, sal necessário e 2 colheres de chá de sambar em pó.
8. Refogue até que o cheiro cru saia.
9. Adicione a polpa de tamarindo e 1 xícara de água. Cozinhe coberto por 5 a 6 minutos.
10. Adicione dal cozido e tomate.
11. Adicione jaggery e folhas de coentro picadas. Misture bem e cozinhe por 2 a 3 minutos.
12. Por fim, adicione 2 colheres de chá ghee.
13. Agora sambar está pronto.
instruções para Vadai
1. Mergulhe 2 xícaras de urad dal, 2 colheres de chá de arroz por 1 hora.
2. Uma vez feito isso, escorra o excesso de água e triture-o em uma massa lisa com pouca água.
3. Adicione 1 cebola picada, 3 pimentões verdes picados.
4. Adicione as folhas de curry picadas, as folhas de coentro e o sal necessário.
5. Combine tudo bem.
6. Aqueça o óleo em uma panela, enrole a massa vada em uma pequena bola. Faça um buraco no meio e solte-o lentamente no óleo.
7. Cozinhe em fogo médio e vire-o com frequência. Cozinhe até ficar dourado.
8. Uma vez feito isso, mantenha-o de lado.
Instruções para Sambar Vadai
1. Em uma tigela, adicione vadas e despeje sambar nele.
2. Mergulhe por 30 a 40 minutos.
3. Polvilhe as cebolas picadas e sirva.
