receitas de beterraba Sweetfire
é a época mais maravilhosa do ano, novamente. Não, Não aquele – a época do ano em que a sede da Tesco não consegue compreender ou aceitar a severa queda nos clientes quando a temporada termina e os turistas saem de Padstow! Eles estocam como maníacos e pegamos tantas pechinchas fabulosas que realmente compartilhamos ot entre os vizinhos!
um achado adorável, e algo que eu não tinha provado antes eram essas pequenas belezas. Eles são chamados de Sweetfire Baby Beetroot e são realmente doces e picantes, na verdade, espero que os vizinhos não tenham muita surpresa, não percebemos o quão quentes eles são.
então, o que eu fiz com essa recompensa? Em primeiro lugar eu fiz …
Beterraba & Boursin Risoto
Serve para 2
1 colher de sopa de azeite ou manteiga
pequeno 1 cebola vermelha, cortada em fatias finas
1 dente de alho, finamente picados
200g de risoto de arroz, como o arbóreo ou Carnaroli
½ copo de vinho branco
500ml ou então caldo de legumes, suavemente para cozinhar com a tampa em
6 Sweetfire bebê beterraba
sal e pimenta do reino moída
1 colher de sopa ou então Boursin (ou outro creme de queijo)
~ cozinhe levemente a cebola no óleo ou manteiga em uma panela até concurso.
~ junte o alho e cozinhe mais um ou dois minutos.
~ junte o arroz e continue cozinhando e mexendo por 7-8 minutos até ficar translúcido.
~ adicione o vinho e cozinhe, mexendo, até ser absorvido.
~ adicione uma concha de caldo quente e continue a cozinhar, mexendo e olhando para o espaço até que também seja absorvido. Continue assim com o caldo até que o arroz fique macio com uma pequena mordida no meio (al dente) e fique coberto com molho cremoso que levará cerca de 20 minutos. Pode não levar todo o estoque ou pode precisar de um pouco mais, use seu julgamento.
~ junte a beterraba e depois o Boursin.
~ prove e tempere e mexa no fogo por tempo suficiente para misturar o queijo e aquecer a beterraba.
~ sirva imediatamente.
Riso al Salto
com o risoto restante (eu nunca pareço terminar meus jantares!) Eu fiz arroz al Salto, ou “sobra coisa risotto fritter” como é conhecido no Reino Unido, para um almoço repentino. Basta formar o risoto frio (tem que estar frio ou não vai funcionar) em um bolo e fritar em um pouco de azeite até ficar quente e crocante.
sopa de beterraba Sweetfire
esta é outra variação da minha receita super flexível para sopa.
Serve para 2
vermelho médio 1 cebola cortada em fatias finas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pequeno floury de batata descascada e cortada em fatias finas
caldo de legumes
6-8 bebê de beterraba, grosseiramente picadas
~ Cozinhe as cebolas no óleo, exatamente como explicado aqui qual é A Melhor Maneira de Cozinhar as Cebolas!
~ descasque e corte a batata e adicione às cebolas.
~ adicione apenas caldo suficiente para cobrir as batatas, deixe ferver, abaixe o fogo, coloque a tampa) e cozinhe até que as batatas estejam macias.
~ junte a beterraba e cozinhe por mais 5 minutos.
~ purê em um liquidificante, processador de alimentos ou com um liquidificante em uma vara adicionando mais estoque (ou creme) para torná-lo exatamente como você gosta.
~ gosto e estação.
~ sirva coberto com um pouco de creme azedo se puder-vai muito bem.
Após ferindo beterraba por anos e anos devido a ter se assustado por eles como uma criança agora estou começando a perceber que eles não são o demônio veg eu pensei que eles eram. Esta é a segunda vez que vou com eles em apenas alguns meses. Veja aqui mais receitas de beterraba.
