Receita indiana de picles Masala

Receita indiana de picles Masala

Picles Masala é vegano e livre de glúten Indiano de especiarias mistura usado principalmente para o sabor do picles. É comumente conhecido como achar masala. Os picles indianos ousados, ardentes, picantes, doces, azedos estão incompletos sem uma colher de chá deste achaar masala.

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o que é ‘picles Masala’?

Masala, a mistura de especiarias moídas é talvez a maneira mais comum e mais fácil de usar especiarias inteiras para dar sabor à comida.

Pickle Masala é uma das misturas de especiarias indianas mais comuns. É usado principalmente para dar sabor a uma variedade de picles indianos. Em alguns picles, o achar masala traz o sabor enquanto em alguns a cor. Mas de qualquer forma, é um ingrediente chave em qualquer picles Indiano.

há mais neste achaar masala do que sentidos agradáveis. Ele carrega um papel supremo na fabricação de picles indianos (achaar).

ingredientes necessários

fazer masala de picles em casa é super simples e requer apenas um punhado de ingredientes.

para mim, o truque para fazer o masala de picles perfeito é medir com precisão cada tempero mencionado na receita e assá-lo precisamente no momento em que o aroma do tempero atinge os sentidos.

essa é minha manobra simples, mas confiável, para fazer achaar masala em casa.

Amchur Pó (Pó de manga seca): dá acidez à mistura de especiarias.

Red Chili Powder for color and spiciness.

açafrão em pó para cor e também atua como conservante

sementes de mostarda para um sabor picante.

Sementes de Funcho dá um agradável aroma e sabor

Sementes de feno-grego, Carambola Sementes, Sementes de Nigella

Sal a gosto

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como usar & Loja

o cheiro de picles masala vive na cozinha ao longo do ano. O produto sazonal é vestido com este achar masala e em conserva.

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de picles indianos para usar este achar masala:

Instant Verde Pimenta de Picles

Instant Manga Picles

Mix de Vegetais Picles

Punjabi Manga Picles

Alho Picles

Resto do ano, a acar masala deslumbrar o caril, pulao, paneer tikka, achari baingan, e jalfrezi tipo de pratos.

você pode armazenar este achar masala por 1 ano em um recipiente hermético. Eu prefiro armazená-lo na geladeira para aumentar a vida útil. Certifique-se de usar uma colher limpa e seca para colher a masala de picles a cada vez.

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Achaar Ka Masala

Picles Masala é vegano e livre de glúten Indiano de especiarias mistura usado principalmente para o sabor do picles. Aprenda a fazer achar masala em alguns passos simples.

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Curso: Prato

Cozinha: Indiana

Tempo de Preparação: 25 minutos

cozimento: 10 minutos

Porções: 100 gramas

> Calorias: 372kcal

Autor: Hina Gujral

• o Blender

Ingredientes

• ▢ 3 colher de sopa de sementes de mostarda
• ▢ 2 colher de sopa de amchur (seco pó manga)
• ▢ 1 colher de sopa de vermelho chilli em pó
• ▢ 1 colher de sopa de açafrão em pó
• ▢ 1 colher de sopa de sementes de funcho (saunf)
• ▢ 1 colher de sopa de sementes de feno-grego (methi dana)
• ▢ 1 colher de sopa de sal ou a gosto
• ▢ 2 colher de chá de sementes de nigella (kalonji)
• ▢ 1 colher de chá de sementes de carambola (ajwain)

instruções

• em uma panela de fundo pesado seco assar as sementes de mostarda por 1-2 minutos. Transfira para uma tigela.
• em seguida, asse a seco as sementes de erva-doce até que o aroma seja liberado, continue mexendo enquanto assa.Transfira para a mesma tigela que as sementes de mostarda.
• da mesma forma, sementes secas de feno-grego assado, sementes de carambola e sementes de nigella por um.
• adicione as especiarias assadas ao liquidificador e moa em pó grosso.
• transfira a mistura de masala para uma tigela. Adicione sal, amchur, pimenta vermelha em pó e açafrão em pó. Mexa para combinar.
• Guarde o Achaar Masala em um frasco hermético limpo e seco à temperatura ambiente.
• Achaar Masala tem uma vida útil de mais de 6 meses se armazenado na geladeira.

Nutrição

> Calorias: 372kcal | Carboidratos: 49g | Proteína: 15g | Gordura: 17g | Gordura Saturada: 1g | Gordura Poli: 4g | Gordura Monoinsaturada: 8g | Sódio: 7131mg | Potássio: 803mg | Fibra: 16g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 2397IU | Vitamina C: 7 mg | Cálcio: 238mg | Ferro: 12mg

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