receita gulab jamun de batata doce
receita gulab jamun de batata doce, fácil de fazer com ingredientes simples – sem khoya sem leite em pó. Com fotos passo a passo para facilitar o aprendizado.
minha mãe sempre costumava dizer que minha avó faz jamoon com batata com facilidade. Mas infelizmente nem minha mãe nem minha mamis sabiam a receita.
eu me senti tão mal que não conseguimos obter a receita dela. Um dia um leitor me enviou uma foto de gulab jamun.
ela disse que é feito de batata-doce. Perguntei – lhe como ela fez e ela enviou receita detalhada em poucos minutos.
tão doce de você Latha Kishore. Muito obrigado por compartilhar a receita comigo.
eu tenho uma receita de batata doce em um dos meus livros de culinária que tenho, mas suas medidas são tão confusas.
mas o que ela compartilhou comigo é uma receita perfeita. Vou tentar o mesmo com batata também e postar em breve.
é realmente uma receita fácil com ingredientes simples disponíveis. Gosto também gostoso! Vj adorou quando provou e deu dois polegares para cima 😊.
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Batata-doce gulab jamun receita
Copa medições
Ingredientes
- 2 batata-Doce Amarela variedade
- 1 colher de sopa de farinha de trigo Maida
- 1 Pitada de Cozimento soda
- 1 colher de chá de Creme de leite/
- 1 Pitada de Sal
- ¾ xícara de Açúcar
- ¾ de xícara de Água
- 1 Cardamomo
- Açafrão – Alguns fios opcional
Instruções
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Pressão de cozinhar / vapor, a batata-doce, sem adição de água para a batata-doce. Eu só adiciono água no fogão e mantenho a batata-doce lavada e cortada em um recipiente sem água dentro do recipiente.
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após 3 assobios, Mantenha-se de lado por 20 minutos para esfriar e ficar seco.
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retire a pele, amasse e amasse com creme / leite, farinha para todos os fins, sal e bi caranguejo de sódio. Deve ser massa lisa.
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Faça xarope de açúcar fervendo açúcar com água por 8 minutos em fogo médio. Adicione açafrão, cardamomo e misture bem.
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significa enquanto rola pequenas bolas de tamanho igual para fora da massa que preparamos.
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unte as mãos com ghee toda vez que você moldar as bolas.
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aqueça o óleo em um kadai, quando estiver quente, coloque a chama para baixo e solte o jamun nele. Você pode fritar alguns de cada vez, dependendo do óleo que você toma.
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coloque a chama no meio e continue girando de vez em quando para garantir um cozimento uniforme.
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uma vez de cor dourada profunda, escorra em papel toalha, repita para terminar todos os jamuns.
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Dê 2 minutos de tempo em pé e, em seguida, adicione-o ao xarope de açúcar (quente/ quente) . Veja notas para algumas coisas importantes a serem lembradas.
notas
- dê pelo menos 3-4 horas de tempo em pé antes de comer o doce para melhores resultados.
- não adicione jamuns quentes em calda quente. Vai acabar em jamuns encolhidos. Também mais conteúdo líquido na massa dará jamuns sem forma.
- adicionar mais refrigerante fará com que jamun se integre ao óleo durante a fritura.
- se você sentir que a massa é muito pegajosa em qualquer momento, caso o creme ou leite seja adicionado mais, não entre em pânico, basta adicionar mais maida.
- adicionar sal é opcional, mas sem sal será muito doce. Não adicione mais do que uma pequena pitada.
- certifique-se de que o xarope de açúcar não esteja aguado. Você pode adicionar uma gota de essência de rosa se você gosta desse sabor.
- se você precisar de creme, colete pouco quando ferver o leite.
fotos passo a passo
1. Cozinhe / vaporize a batata-doce sem adicionar água à batata-doce. Eu só adiciono água no fogão e mantenho a batata-doce lavada e cortada em um recipiente sem água dentro do recipiente.
após 3 assobios, deixe de lado por 20 minutos para esfriar e ficar seco.
2. Retire a pele, amasse e amasse com creme / leite, farinha para todos os fins, sal e bi caranguejo de sódio. Deve ser massa lisa.
3. Faça xarope de açúcar fervendo açúcar com água por 8 minutos em fogo médio. Adicione açafrão, cardamomo e misture bem.
4. Significa enquanto rola pequenas bolas de tamanho igual para fora da massa que preparamos.
5. Unte as mãos com ghee toda vez que você moldar as bolas.
6. Aqueça o óleo em um kadai, quando estiver quente, coloque a chama para baixo e solte o jamun nele. Você pode fritar alguns de cada vez, dependendo do óleo que você toma.
7. Coloque a chama no meio e continue girando de vez em quando para garantir um cozimento uniforme.
uma vez de cor dourada profunda, escorra em papel toalha, repita para terminar todos os jamuns.
Dê 2 minutos em pé e, em seguida, adicione-o ao xarope de açúcar (quente/ quente) . Veja notas para algumas coisas importantes a serem lembradas.
sirva frio ou à temperatura ambiente. Tem gosto de mel, apenas derreta na boca!
