receita de Pão Integral De Mel Orgânico
o pão integral de mel faz um pão deliciosamente macio e macio com um sabor doce de nozes. Esta receita de pão orgânico é fácil de fazer e você se sentirá bem em alimentar sua família.
este post foi atualizado a partir de 2017 para melhorar a experiência do nosso leitor. Nenhuma alteração foi feita na receita.
se você só quer comer um pouco melhor ou quer um delicioso pão macio e macio, você vai adorar esta receita de pão integral de mel!
assar um delicioso pão integral é tão fácil quanto assar um pão de qualquer outro tipo de pão de fermento. A diferença é o que você está procurando.
descobrimos que um pedaço de Pão de trigo integral com mel está por cima em sabor e textura.
esta receita de pão orgânico vai fazer você assar pão que sua família vai adorar e que você vai se sentir bem em servir.
fiz esta receita pela primeira vez como parte de um grupo de panificação de pão. O tema foi “pão saudável” de nosso anfitrião, Pavani, o criador por trás do esconderijo de Cook.
se você colocar dois pães na nossa frente, vamos para aquele carregado com o máximo de mixins possível.
por mixins, queremos dizer nozes, especiarias, frutas, sementes, a lista continua.
algumas pessoas pensam que o pão que é bom para você tem gosto de papelão. Não este, é um pão de nozes ligeiramente doce que usa apenas grãos integrais e sem laticínios ou açúcar refinado.
definições
pão e o que eles chamam pode ser bem confuso. Só porque eles chamam de “grão inteiro”, não significa necessariamente que seja 100% grão inteiro. Que é?
o que é grão inteiro? O pão integral é composto de grãos que estão totalmente intactos, o que significa que eles não passaram por processos que removem seu farelo e germe, sem mencionar os benefícios nutricionais.
a farinha de trigo nem sempre é integral. Você precisa procurar a palavra “todo”.
o pão integral é saudável? Além de ter um sabor bom, há benefícios em comer grãos integrais. Os grãos integrais fornecem mais vitaminas, minerais e fibras do que refinados.
alerta de Spoiler, comer demais nada não é bom para você e também pode adicionar quilos.
organicamente cultivado é outro termo confuso. O USDA afirma que o pão orgânico deve ter ingredientes cultivados sem o uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos, lodo de esgoto, organismos geneticamente modificados (OGM) ou radiação ionizante.
Geez, eu vou ter um lado de lodo de esgoto com o meu pão, por favor. Graças a Deus é mais fácil obter ingredientes orgânicos!
Mel, Pão integral Ingredientes
- Farinha de Espelta – Explicado abaixo, farinha de espelta pode ser substituída por farinha de trigo integral.
- farinha de trigo integral-usamos farinha de trigo integral orgânica.
- mel-preferimos mel cultivado localmente. Use o que você tem disponível ou prefere.
- levedura instantânea – também conhecida como aumento rápido ou aumento rápido.
- óleo vegetal – qualquer óleo neutro funcionará como canola, semente de uva ou azeite.Sal-preferimos usar sal marinho fino ao fazer pão porque gostamos da maneira como ele se dissolve.
- nós o adicionamos aos ingredientes líquidos em vez dos ingredientes secos. Os sais marinhos de grãos maiores tendiam a afundar no fundo de nossos ingredientes secos em vez de se misturar com eles.
- Mistura De Grãos Inteiros. Esta é a nossa própria mistura. Você pode usar sua própria mistura de grãos ou até mesmo deixá-los de fora.Corações de cânhamo-aproveitamos a oportunidade para adicionar corações de cânhamo que têm grande valor nutricional. Isso é opcional.
- água-nesta receita, qualquer água que você beba funcionará.
o que é espelta é um grão inteiro antigo na família do trigo, mas não é trigo!
falta o glúten que o trigo tem, por isso é dito ser tolerado por pessoas sensíveis ao glúten. Não é recomendado para pessoas com doença celíaca.
Spelt tem um sabor de noz que amamos. No entanto, como a espelta não tem a estrutura de outras farinhas, é melhor misturar farinha de espelta com outra farinha, como trigo ou farinha para todos os fins, na proporção de 50/50.
descobrimos da maneira mais difícil quando inicialmente fizemos nosso pão sanduíche de espelta.
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- 2-1/4 tsps instantâneas fermento
- 1-1/2 xícaras de água morna
- 1/3 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de canola ou óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1-1/2 xícaras de farinha de espelta
- 1-1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/3 de copo Orgânicos, Grãos integrais, Pão de Mistura
- 2 colheres de sopa de cânhamo corações opcional
-
Em uma taça ou tigela de uma batedeira eléctrica, combinam mel, óleo vegetal, fermento e água morna. Deixe descansar enquanto combina ingredientes secos.
-
em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, 1/2 xícara de farinha de espelta, sal, mistura orgânica de pão integral e corações de cânhamo. Bata para combinar.
-
se estiver usando uma batedeira elétrica equipada com um gancho de massa, misture os ingredientes molhados. Em baixo, adicione gradualmente ingredientes secos. Adicione farinha de espelta adicional 1/2 xícara de cada vez até que a massa saia dos lados da tigela. A massa ficará molhada, mas não excessivamente pegajosa. Continue a misturar por 4 minutos.
-
lubrifique uma tigela grande e bata a massa em uma bola. Coloque na tigela virando uma vez para lubrificar os dois lados. Cubra com filme plástico e coloque a tigela em uma área quente. Também para subir até dobrar, aproximadamente 1-1 / 2 horas.
-
molde em um pão de sanduíche e coloque a massa em uma assadeira untada com óleo 9×5. Borrife ou pincele levemente a parte superior com óleo. Cubra a massa até atingir o pico da panela, aproximadamente 1 hora.
-
remova cuidadosamente o filme plástico e leve ao forno a 350°F por 35-45 minutos ou até que a massa meça 185°F A 190°F com um termômetro de leitura instantânea.
-
retire o pão da panela imediatamente e deixe esfriar completamente em uma grelha de resfriamento antes de cortar.
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É melhor armazenar o Mel Orgânico Pão integral em temperatura ambiente por 2 a 3 dias.
o pão pode ser congelado em um recipiente hermético por até 3 meses.
receitas de trigo integral
Como dissemos, você pode substituir a farinha de espelta nesta receita de pão integral de mel para uma deliciosa farinha de trigo integral. Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas de pão de farinha de trigo!
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