receita de gemada saudável

quer desfrutar de gemada sem toda a culpa? Desenvolvemos uma receita caseira de gemada que o deixará satisfeito e sem uma bomba intestinal. Embora não seja um alimento saudável por exemplo, tem muito menos gordura e açúcar do que a gemada tradicional. Além disso, cozinhamos nossos ovos para que não haja ovos crus nesta gemada! Você vai adorar esta saborosa gemada saudável que é segura para toda a família.

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gemada é tão festiva e deliciosa! Mas uma vez que tomei alguns goles, meu estômago começa a sentir todo aquele creme de leite, açúcar e aditivos comprados em lojas. E isso nem mesmo considerando os ovos crus e bourbon adicionados à gemada caseira tradicional que não são familiares. Aqui está uma receita que resolve todos esses problemas!

esta versão mais saudável da gemada não é um smoothie de espinafre de forma alguma, mas certamente é saudável. Usei leite normal, um pouco de xarope de bordo e cozinhei os ovos para garantir que eles sejam seguros para você e seus filhos. Com 6 gemas, é quase como um shake de proteína, não é?

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como fazer gemada saudável

você começará separando seus ovos porque só quer gemas para esta receita. (E se você está se perguntando o que fazer com suas sobras de claras de ovo, aqui está uma ótima ideia – faça granola sem açúcar! Receita aqui.)

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agora bata suas gemas, xarope de bordo e leite em uma panela média. Aqueça em fogo médio, mexendo regularmente (e constantemente no final) até atingir 160* F. Isso é importante porque é a temperatura que faz os ovos cozidos o suficiente para serem seguros. Se você não tiver um termômetro à mão, uma boa regra é garantir que a mistura engrosse o suficiente para cobrir levemente as costas de uma colher, mas nunca deixe ferver!

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agora retire a mistura do fogo, deixe esfriar por 10 minutos e adicione temperos e baunilha. Bata tudo bem e leve à geladeira em um recipiente hermético até esfriar. É melhor relaxar durante a noite, mas se você não tiver esse tipo de tempo, algumas horas devem funcionar. Ainda não tentei, mas acho que um congelamento rápido pode até ser incrível, todo gelado e espesso. Quando estiver pronto para servir, certifique-se de bater novamente porque as especiarias afundarão principalmente no fundo.

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gemada fazendo anotações

fiz essa gemada várias vezes seguidas, então tenho algumas notas extras para quem quer um pouco mais de informações privilegiadas.

  • você pode usar qualquer tipo de leite que sua família tenha em casa. Eu usei 1% e leite integral e ambos funcionaram bem. Obviamente, o leite integral produz uma gemada mais cremosa e espessa, mas o 1% era tão saboroso se você não se importasse de ser mais fino. Eu não tentei usar outros substitutos do leite, mas acho que o leite de amêndoa ou o leite de coco funcionariam bem (deixe-nos saber se você tentar!).
  • ao separar as gemas das claras, recomendo tentar remover as partes fibrosas brancas o máximo que puder, pois elas se aglomerarão quando você cozinhar seu ‘nog e ninguém quer isso. Você também pode removê-los no final empurrando sua gemada através de um filtro de malha fina, mas isso é apenas mais trabalho.
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  • muitas receitas dizem para você cozinhar a receita de gema / leite / xarope em fogo baixo, mas descobri que meu fogão simplesmente não esquentava o suficiente dessa maneira. Eu esperei para sempre a primeira vez que tentei e acabei aumentando o calor de qualquer maneira. Portanto, tenha cuidado e descubra o que funciona em seu fogão para aquecer a mistura lentamente sem queimá-la.
  • você definitivamente pode usar açúcar comum no lugar do xarope de bordo, mas o sabor do bordo adiciona uma riqueza que eu acho que o torna tão bom!
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Saudável Gemada

Quer desfrutar de gemada sem toda a culpa? Desenvolvemos uma receita caseira de gemada que o deixará satisfeito e sem uma bomba intestinal. Embora não seja um alimento saudável por exemplo, tem muito menos gordura e açúcar do que a gemada tradicional. Além disso, cozinhamos nossos ovos para que não haja ovos crus nesta gemada! Você vai adorar esta saborosa gemada saudável que é segura para toda a família.
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Curso: Bebidas
Culinária: Americana
palavras-Chave: Saudável Gemada

Tempo de Preparação: 5 minutos
cozimento: 10 minutos
Tempo Total: 15 minutos

> Calorias: 267kcal

Ingredientes

  • 6 grande ovo, a gema
  • 1/3 xícara de xarope de bordo puro
  • 3 xícara de leite
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/4 de colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  • Bata os ovos, o xarope de bordo, e o leite em uma panela média, e, em seguida, coloque em um queimador em fogo médio. Bata regularmente até que a mistura atinja 160* F ou mais e cubra levemente as costas de uma colher de metal.
  • retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, misture as especiarias e a baunilha.
  • leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
  • bata bem antes de servir.
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Nutrição

> Calorias: 267kcal | hidratos de carbono: 28g | Proteína: 10g | Gordura: 13g | Saturado de Gordura: 6g | Colesterol: 295mg | Sódio: 94mg | Açúcar: 26g

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