receita de curry de cabra
estou tão animado para finalmente compartilhar esta receita de curry de cabra jamaicana com você. Marinada de carne de cabra em
especiarias jamaicanas e cozinhe lentamente em um molho de curry salgado. Você não vai se cansar deste
prato de lamber os dedos!
o que é cabra de curry jamaicana
carne de cabra temperada com perfeição com uma variedade de especiarias e temperos. Começando com cebolinha,
alho, gengibre, tomilho, cebola, pimenta scotch bonnet e curry em pó. Lentamente cozido até que a carne
esteja macia e o molho seja espesso e cremoso.
na Jamaica, Curry goat não é o tipo de prato “todos os domingos”. Mais caro do que frango ou vaca
carne. É reservado para ocasiões especiais, como casamentos, festas, feiras de diversão e funerais.
Curry goat leva algum tempo para cozinhar,mas este prato saboroso vale a pena esperar.
é curry de cabra ou curry de cabra?
é curry de cabra e não curry de cabra. Tente não dizer o último ao falar com um Jamaicano.
jamaicanos são apaixonados por sua comida, cultura, língua e país.
estamos cheios de especiarias e sabores como este prato, e vamos corrigi-lo apaixonadamente em relação à nossa cultura
.
outros países do Caribe dizem curry de cabra, mas todos nós temos maneiras únicas de expressar nossas culturas individuais.
tenho certeza de que eles são tão apaixonados por curry de cabra quanto nós, jamaicanos, somos por curry de cabra.
cozinhar Curry goat
lave a carne de cabra com vinagre e suco de limão/limão antes de adicionar o tempero. O limão
E o vinagre ajudarão a cortar o odor da carne.
drene toda a água, seque com papel toalha, se necessário.
ervas e especiarias jamaicanas comuns combinam bem com carne de cabra.
este melhor curry em pó para usar para esta receita é o curry Jamaicano em pó.
dá ao prato a cor e o sabor certos.
veja a receita abaixo para uma lista de temperos necessários para esta cabra curry. Adicione temperos à carne de cabra lavada
E deixe marinar durante a noite.
tradicionalmente, a carne de cabra é marinada por 24 horas para maximizar o sabor do curry.
se o seu tempo for limitado, deixe marinar por pelo menos 2 horas.
deixe a cabra cozinhar lentamente até ficar macia.
qual parte da cabra é melhor para Curry
Curry goat é cozido lentamente até ficar macio e delicioso. A medula óssea é liberada no pote
enchendo-o com sabor.
você precisa de carne com ossos que possam sustentar um longo cozimento lento.
partes de cabra, como haste, perna, ombro e pescoço, são melhores para este prato de curry.
que lados vai com curry goat
há tantos lados para servir com curry goat, ele vai com qualquer um dos seus favoritos
na Jamaica, servimos com arroz e ervilhas em qualquer ocasião.
o sabor deste arroz de coco é o casamento perfeito com o sabor da cabra curry.
eu amo comida dura com curry goat, banana verde cozida esmagada no molho de curry picante faz minha água na boca apenas pensando nisso.
outro favorito meu é a fruta-pão assada. É definitivamente uma tentativa obrigatória!
Receitas Relacionadas:
- Jamaicano rabo de boi Receita
- Jamaicano Pimenta Bife,
OBRIGADO por todo seu apoio, para visitar o meu blog, comentar e compartilhar minhas receitas com seus amigos e família. Eu sou tão grato por você!
se você gosta de receitas de curry goat, não se esqueça de avaliá-lo e deixar um comentário abaixo. Eu adoraria ouvir sobre sua experiência e seus comentários apenas fazem meu dia!
não se esqueça de se inscrever no meu boletim informativo para atualizações de receitas e dicas e truques ocasionais de cozinha! Facebook, Instagram e Pinterest também vêm me encontrar no Pinterest, Facebook e Instagram. Pare e deixe-me uma mensagem! Adoro ler seus comentários!
receita de cabra Curry Jamaicano
Ingredientes-NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- 2½ libra de carne de cabrito
- 2½ colheres de sopa de curry em pó
- 2 colheres (sopa) de todos os fins de temporada
- ½ colher de chá de sal
- 1 pimenta scotch bonnet* sementes de remover e picado
- 6 bagas de pimenta (pimenta-da-jamaica) esmagado
- 1 cebola média picada
- 2 talos de cebolinha picada
- 4 dentes de alho esmagados
- 3 raminho de tomilho
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 batata grande descascada e cortada em cubos
- óleo de cozinha
- água
- 1 limão vt de limão para lavar a carne
- 2 colheres de sopa de vinagre para lavar a carne
Instruções
-
lave a carne de cabra em água com vinagre e suco de limão/limão. Escorra todo o excesso de água.
-
em uma tigela grande o suficiente, tempere a carne com 1 ½ colher de sopa de curry em pó, sal, tempero para todos os fins, pimento, gengibre, pimenta escocesa, cebolinha, cebola e alho. Regue cerca de 2-3 colheres de sopa de óleo sobre a carne e esfregue o tempero e deixe marinar por pelo menos 2 horas (a noite é melhor).
-
coloque uma panela em fogo médio e adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo de cozinha e a outra colher de sopa de curry em pó. Deixe o óleo aquecer (certifique-se de não queimar o curry em pó).
-
adicione a carne de cabra e deixe-a grelhar por todos os lados.
-
adicione água suficiente à panela para cobrir a carne. Cubra e deixe cozinhar por uma hora e 30 minutos a 2 horas ou até a carne ficar macia. Ocasionalmente, verifique se há água suficiente sempre na panela.
-
adicione a batata e o tempo fresco e deixe ferver em fogo baixo até que a batata esteja cozida e o molho engrosse.