receita de cebola Bajji

receita de cebola Bajji

a receita de hoje me deixa nostálgica. Quando eu era criança, morávamos em Theni, uma pequena cidade a 75 quilômetros de Madurai. Sempre que vamos assistir a um filme, que também uma sala de cinema particular (foi demolida agora) eu importunar minha mãe para comprar a cebola bajji de um carrinho. Ainda me lembro daquele aroma adorável daqueles bajjis. O revestimento de massa do bajji era crocante, enquanto as cebolas eram doces e macias e comer aqueles bajjis quentes com pressa sempre foi divertido. Depois de dar uma mordida e perceber que estava extremamente quente e depois usar a mão como leque para esfriar os pedaços dentro da boca, Oh! Que ótima maneira de desfrutar de comida de rua. Mas hoje em dia, depois de tentar recriar todos os pratos da minha cozinha, não gosto de comer em lanchonetes de rua. Acho que me tornei velho para essa parte divertida. E também não permito que minha filha compre nos carrinhos. Mas eu ainda preciso da minha filha para desfrutar dessas guloseimas e que maneira melhor do que fazê-lo em casa?

ontem, quando minha filha voltou da escola, eu fiz a ela esses bajjis e ela com uma cópia do Diário de um garoto acanhado, gostou deles. Fiz com apenas 1/2 xícara de farinha de grão de bico e três cebolas perfeitas para duas ações. Então, se você está fazendo isso para mais pessoas, então aumente a quantidade de acordo. O uso de pó frio difere de acordo com o gosto. Se você gosta do seu bajjis hot, adicione mais. Eu adicionei o nível de especiarias que é perfeito para o meu filho. E também não adiciono corante alimentar na minha massa. Mas se você quiser que eles se pareçam com aqueles bajjis de carrinho de comida de rua, adicione uma pitada ou duas de cor bajji à massa. Existem tantos pacotes de mix bajji instantâneos disponíveis no mercado, mas eu recomendaria que você tentasse isso porque é muito fácil e não tem nenhum conservante e é totalmente amigável.

ingredientes:

Besan/ Kadala Maavu/ Farinha de Grão de bico-1/2 xícara

Farinha de Arroz/ Arisi Maavu – 2 colheres de sopa de

Fermento em Pó-1/4 de colher de chá de

Sal a gosto

Vermelho de Frio em Pó 1/3 de colher de chá de

Cebola-3 de tamanho médio

Óleo para frite

Procedimento:

Em uma tigela misture besan, o arroz, a farinha, o fermento, o sal e o vermelho frio em pó.

adicione água aos poucos até obter uma massa espessa e lisa.

corte as cebolas em fatias longas e finas.

adicione-o à massa e misture bem.Enquanto isso, aqueça o óleo em um kadai.

coloque uma colher cheia de massa em óleo.

frite quatro a cinco bajjis de cada vez, dependendo do tamanho da panela.

vire os bajjis e frite-os até dourar.

sirva-os quentes com ketchup.

Cebola Bajji Receita

Ingredientes

Ingredientes

• Besan/ Kadala Maavu/ Farinha de Grão de bico-1/2 xícara
• Farinha de Arroz/ Arisi Maavu – 2 colheres de sopa de
• Fermento em Pó-1/4 de colher de chá de
• Sal a gosto
• Vermelho de Frio em Pó 1/3 de colher de chá de
• Cebola-3 de tamanho médio
• Óleo para fritar

instruções

procedimento

• em uma tigela misture besan, farinha de arroz, fermento em pó, sal e pó frio vermelho.
• adicione água aos poucos até obter uma massa espessa e lisa.
• corte as cebolas em fatias longas e finas.
• adicione à massa e misture bem.
• enquanto isso, aqueça o óleo em um kadai.
• coloque a colher cheia de massa em óleo.
• frite quatro a cinco bajjis de cada vez, dependendo do tamanho da panela.
• vire os bajjis e frite-os até dourar.
• sirva-os quentes com ketchup.