receita de Carne De Porco Dinuguan sa Gata
você já experimentou carne de porco Dinuguan sa Gata? Este foi um novo prato para mim até que comecei a faculdade em Manila. Antes, fui apresentado a ele, eu só estava familiarizado com a tradicional dinuguan versões, tais como a carne de porco dinuguan com “lamã ng baboy” (o que teria picado de porco kasim ou pique), dinuguan com “lamang loob” (carne de porco inards), e o dinuguan com nada, mas a gordura de porco e porco ouvidos. Este último parece assustador, mas existe em muitos lugares.
devo admitir que gostei de dinuguan sa gata no exato momento em que provei. Meu bom amigo e eu fomos a uma carinderia chamada Aling Sosing’s ao longo da rua Zobel-Roxas em Makati (esta foi apenas uma curta caminhada de Vito Cruz) para almoçar um dia. Sabíamos que o lugar serve boa comida a julgar pela multidão que atrai. A fila era bastante longa e tivemos que esperar para nos sentarmos. Eu pedi uma porção de dinuguan pensando que esta era apenas a versão regular que eu estava acostumado a comer. Fiquei surpreso (no bom sentido) e encantado depois de experimentar minha primeira colher. Foi tão bom. Gostei de como foi saboroso e cremoso. Eu então aprendi que era dinuguan sa gata. Não tenho certeza de onde esta versão se originou. No entanto, tenho um palpite de que era da região de Bicol. Se você conhece alguns fatos sobre esta versão do dinuguan, por favor, compartilhe comentando abaixo. Agradecerei se você puder ajudar a fornecer mais informações sobre ele, incluindo seu histórico. Obrigado antecipadamente.
Agora vamos falar sobre como é fácil preparar este prato. Assim como eu cozinho qualquer versão dinuguan, comecei refogando o alho e a cebola junto com a carne de porco. A carne de porco deve estar macia antes que o sangue possa ser adicionado, então eu fervi em água por um tempo. O vinagre foi adicionado no meio do processo de ebulição.
Antes de adicionar o sangue de porco, certifique-se de que está completamente líquido e que não há pedaços de sangue nele. Você pode usar uma peneira de cozinha para filtrar o sangue de porco enquanto o coloca na panela. A cor geralmente fica marrom após alguns minutos de cozimento e eventualmente fica mais escura depois de um tempo. Certifique-se de cozinhá-lo até que fique preto.
adicione o último” gata”. Eu preparo derramando o conteúdo da minha mistura gata confiável (estou usando a mistura Knorr Ginataang gulay) em água morna e mexa até que esteja completamente diluída. Em seguida, despejo na panela e cozinho por alguns minutos com o restante dos ingredientes.
se você gosta de dinuguan, sugiro que você considere esta versão. Quem sabe, você pode adorar como eu.
experimente esta receita de Carne De Porco Dinuguan sa Gata. Deixe-me saber o que você pensa.
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a carne de Porco Dinuguan sa Gata Receita
Ingredientes
- 1 1/2 lbs. ombro de porco cortado em cubos
- 1 pacote de 40g Knorr Ginataang Gulay Mix
- 1 xícara de carne de porco sangue
- 4 peças longo pimenta verde silig pansigang
- ½ xícara de vinagre
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 1/4 xícaras de água
- ¼ colher de chá de pimenta preta em
- 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal a gosto
Instruções
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Aqueça o óleo em uma panela.
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Refogue o alho e a cebola até que a cebola fique macia
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Adicione a carne de porco. Refogue até que a cor fique marrom claro.
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adicione a pimenta preta moída. Mexer.
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despeje-em 1 ½ xícaras de água. Deixe ferver. Cubra e continue a cozinhar em fogo baixo a médio por 20 minutos.
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despeje o vinagre. Deixe o líquido refogar. Mexa e continue a cozinhar até que a carne de porco fique macia.
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despeje o sangue de porco na panela enquanto mexe. Cozinhe por 12 minutos. Adicione sal, se necessário.
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Prepare o gata combinando ¾ xícara de água morna e ginataang gulay mix. Mexa até ficar bem misturado.
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despeje o gata na panela. Mexa e cozinhe por 8 a 10 minutos.
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adicione as pimentas verdes longas. Cozinhe por mais 2 minutos.
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transfira para uma tigela de servir. Servir.
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compartilhe e divirta-se!
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