presunto IDEAL para aquecimento rápido e fácil
o presunto é uma seleção ideal para cozinheiros de microondas que desejam produzir uma entrada apetitosa e satisfatória rapidamente. Como a maioria dos Presuntos-desossados e com osso-está totalmente cozida, eles exigem apenas aquecimento até a temperatura de serviço.
não importa como é fatiado, em cubos, em cubos, Juliana ou moída, o presunto defumado responde bem ao cozimento no microondas. Embora seja possível cozinhar um presunto inteiro ou meio na maioria dos fornos de Microondas, os resultados geralmente são melhores e mais rápidos se os presuntos com mais de 3 a 4 libras forem cortados ou esculpidos antes do micro-ondas.
o presunto, uma carne compacta e densa, é mais resistente à penetração no microondas do que a maioria das outras carnes. Quando presuntos inteiros pesando mais de 5 libras são Microondas, os músculos se separam e as porções externas podem ficar secas antes que o centro atinja a temperatura de serviço.Cortar ou esculpir um presunto grande e sobrepor ou empilhar fatias em pratos seguros para micro-ondas acelera o aquecimento e resulta em carne suculenta e macia.
Estes cozinhar direções de aplicar plenamente o presunto cozido:
— fatia de Presunto (cerca de 2 cm de espessura, 3 1/2 a 4 libras): Coloque o presunto no prato microonda-seguro; cubra com papel de cera e cozinhe em média (50%) de energia a uma temperatura interna de 140 graus, rotação do prato a cada 5 minutos e virar presunto depois de 15 minutos. O aquecimento exigirá 35 a 50 minutos, dependendo do peso da fatia de presunto.
fatias de presunto mais finas cortadas de presuntos sem osso ou desossados são apropriadas para cozinhar no microondas. Embora não seja economizado muito tempo cozinhando fatias de presunto no forno de microondas, é uma maneira fácil e conveniente de aquecer.
— fatias de presunto ( 3/4 a 1 polegada de espessura): coloque a fatia de presunto em um prato seguro para micro-ondas; cubra com papel de cera. Cozinhe em potência média 8 minutos, girando 1/4 de uma volta após 4 minutos. Vire a fatia de presunto e continue cozinhando 6 minutos, girando 1/4 de uma volta após 3 minutos. Deixe repousar antes de servir.
— fatias de presunto (cortadas com 1/4 de polegada de espessura; cerca de 1 1/2 libras): coloque fatias de presunto em duas pilhas iguais em um prato seguro para micro-ondas. Adicione 1/4 xícara de água; cubra com filme plástico, ventilação em um canto. Cozinhe em potência média por 25 a 28 minutos, prato rotativo 1/4 de uma volta após cada 7 minutos. Deixe repousar 3 minutos antes de servir. As fatias podem ser cozidas com alta potência (100%) em cerca de metade do tempo.
— o presunto menos de 3 libras pode ser microwaved inteiro ou fatiado.
as recomendações e direções variam consideravelmente.
o National Live Stock & Meat Board recomenda o uso de potência média para presunto de microondas. O presunto deve ser virado de cabeça para baixo no meio do caminho durante o microondas, e o prato deve ser girado várias vezes.
é impossível identificar o tempo exato necessário devido à diferença em vários fornos de microondas e presuntos. O tamanho, a forma e o peso do presunto determinarão o tempo de cozimento.
dez a 15 minutos uma libra geralmente é necessária para presuntos pesando 3 libras, embora presuntos enlatados possam levar menos minutos por libra, assim como presuntos maiores. É aconselhável que a superfície de corte seja coberta com filme plástico e a borda do presunto seja protegida com uma pequena quantidade de papel alumínio.
recomenda-se dez minutos em pé com o presunto amassado com papel alumínio antes de esculpir. A temperatura interna geralmente sobe não mais do que 5 graus durante este tempo, e o presunto deve atingir uma temperatura interna final de 140 graus. Um esmalte pode ser aplicado durante os últimos minutos de tempo de cozimento.
Economize tempo na culinária pratos principais fazendo microondas com uma fatia de presunto em cima de produtos embalados, como batatas recortadas, arroz ou misturas de massas. Ou cozinhe a fatia em cima de vegetais congelados em uma base de sopa ou uma combinação de arroz.