Panera Black Bean Soup Copycat
desejando sopa de Panera Bread, mas você não mora perto de um? Nós temos você coberto com nossa receita de imitador de sopa de Feijão Preto Panera. É uma deliciosa receita de qualidade de restaurante que você pode recriar a qualquer momento do ano no conforto da sua própria casa. Faça este favorito vegano e sem glúten com grampos de despensa e economize algum dinheiro.
não se cansa de suas sopas? Confira nossas outras receitas de sopa copycat: 10 sopa de legumes e sopa cremosa de tomate. Esses favoritos dos fãs não decepcionarão.
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ingredientes
uma das coisas adoráveis sobre esta receita é que leva grampos de despensa que estão disponíveis em qualquer mercearia. Esta receita tem um gosto maravilhoso se você usa feijão preto enlatado ou seco.
- legumes frescos: usamos cenoura em cubos, aipo e pimentão vermelho.
- aromáticos: usamos cebola amarela e alho recém-picado.
- gordura: usamos azeite para Refogar os vegetais e aromáticos.
- especiarias secas: usamos cominho e orégano mexicano para um sabor Tex Mex e flocos de pimenta vermelha para uma pitada de calor. A adição de cebola e alho em pó aumenta os aromáticos frescos, e a quantidade certa de sal equilibra os sabores.
- espessante: Adicionar pasta de tomate e puré metade da sopa engrossa. O pão Panera também usa uma pasta de amido de milho, mas esta sopa não precisava disso.
- caldo: para manter esta sopa vegana, usamos caldo de legumes, mas se isso não for uma preocupação, você pode usar caldo de galinha.
- Feijão Preto: usamos feijão enlatado para a sessão de fotos por um tempo de cozimento mais curto, mas também fizemos isso usando feijão seco para menor sódio.
- ácido: usamos suco de limão espremido na hora no final do tempo de cozimento para ajudar a terminar a sopa.
perguntas
o que há na sopa de feijão preto da Panera?
eles descrevem melhor quando dizem: “um café de padaria inspirado favorito feito com feijão preto gordo fervido em um caldo de legumes picante com cebola, pimentão vermelho, alho e cominho.”
o pão Panera se livrou da sopa de feijão preto?
a sopa de feijão preto no Panera bread é um item sazonal, por isso nem sempre está disponível. Use nossa receita copycat e você pode recriar esta sopa incrível sempre que quiser.
sua sopa de feijão preto é vegana?
Sim, é, e assim é a nossa versão copycat. É feito com caldo de legumes e não tem laticínios.
que lados vão com sopa de feijão preto?
Panera pão serve esta sopa com a sua escolha de uma chaleira chips, um pedaço de baguete francês, ou uma maçã.
recomendamos que você sirva esta versão imitadora com um lado de arroz, pão de milho, salada, pão crocante ou quesadillas.
Qual é a sopa Panera mais saudável?
a sopa de feijão preto e 10 sopa de legumes são pobres em gordura, mas a sopa de vegetais 10 tem as menores calorias.A sopa de feijão preto da Panera tem 200 calorias para um copo, 40 g de carboidratos, 2G de açúcar, 14g de fibra e 7g de proteína.
nossa receita copycat tem 334 calorias para um pouco mais de um copo, juntamente com 6,4 g de gordura, 56,6 g de carboidratos, 9,2 g de açúcar, 13,1 g de fibra e 16,1 g de proteína. Para mais fatos nutricionais, role até o final do cartão de receita.
como fazer
Reúna todos os ingredientes. Pique os legumes frescos e aromáticos. Meça as especiarias e esprema o suco de um limão.
aqueça o óleo em uma panela de sopa de fundo grosso e refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o pimentão vermelho por 5 minutos. Certifique-se de polvilhar um pouco de sal por cima.
adicione o alho recém-picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
floresça as especiarias secas para florescê-las cozinhando por 30 segundos, mexendo sempre.
abaixe o fogo para baixo médio e adicione a pasta de tomate. Mexa constantemente por 4 minutos para deixá-lo caramelizar.
aumente o fogo para médio alto e despeje 1 xícara de caldo de legumes. Use um torneiro de madeira para raspar os pedaços marrons do fundo da panela.
despeje as outras 5 xícaras de caldo de legumes, reservando ½ xícara para mais tarde.
adicione o feijão preto enlatado lavado e mexa até ficar bem misturado.
cubra e deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo médio. Cozinhe por 30 minutos se estiver usando feijão enlatado ou por 2 ½ horas se estiver usando seco. Durante os últimos 15 minutos de cozimento, adicione o ½ xícara reservado de caldo de legumes.
prove e ajuste temperos, se necessário. Se você gosta de sua sopa mais brota, adicione mais caldo de legumes ou água filtrada, mas certifique-se de compensar adicionando mais especiarias.
Bata metade da sopa no liquidificador em pequenos lotes. Certifique-se de adicionar um pouco de água a cada lote que está sendo misturado. Despeje a sopa purê de volta na panela e mexa.
retire do fogo e adicione o suco de limão.
sirva quente com uma pitada de coentro picado ou torne-o mais Tex Mex adicionando cebola roxa, cal Cunha, tortilla chips e guacamole caseiro.
Variações
- não precisa deste vegan? Troque o caldo de legumes por caldo de galinha.
- não tem uma cebola amarela? Troque com branco ou doce.
- como este mais picante? Aumente os flocos de pimenta vermelha para 1 colher de chá.
- precisa diminuir o sódio? Use 2 xícaras de feijão preto seco em vez de enlatado.
Dicas Profissionais
- Desejo Tex Mex? Sirva com cebola roxa, coentro, cal, pimentão vermelho, guacamole e tortilla chips.
- precisa guac? Amasse 2 abacates maduros e misture com cebola roxa, coentro, suco de limão e sal.
- gostaria de esticá-lo? Coloque o arroz recém-cozido no fundo de cada tigela e cubra com sopa.
- sopa muito grossa? Durante os últimos 15 minutos, adicione mais 2 xícaras de caldo de legumes e especiarias adicionais a gosto.
- usando feijão seco? Use 2 xícaras enxaguadas, feijões secos e cozinhe por 2 ½ horas, mexendo a cada 30 minutos. Adicione mais caldo quando necessário.
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Descrição
nossa receita de copycat Panera Black Bean soup tem gosto deles, apenas melhor. É uma sopa fácil e saudável que você pode fazer para o jantar com grampos de despensa. Esta sopa é vegana e sem glúten, e é tão deliciosa, você vai querer uma segunda tigela!
Ingredientes
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- 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
- 2 xícaras de cebola picada (260g)
- 1 xícara de cenoura picada (132 g)
- 1 xícara de aipo, picado (120g)
- 1 xícara de pimentão vermelho, picado (160g)
- 2 colheres de sopa de alho, picados
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano Mexicano
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de alho pó
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate (50g)
- 6 ½ xícaras de caldo de legumes, reserve ½ xícara (1.537 L)
- 4 15-onça latas de feijão preto, lavado e escorrido ou 2 copos secas de feijão preto, lavado (4 425g latas)
- ¾ xícara de água filtrada, para pureeing (177 ml)
- ¼ de xícara de suco de limão (60 ml)
- 2 colheres de sopa de coentro picado (opcional)
Instruções
- Refogue os Legumes e Aromáticos: Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em um forno holandês de fundo pesado em fogo médio alto por 2 minutos. Adicione as cebolas, aipo, cenoura e pimentão vermelho, polvilhe com sal e refogue por 5 minutos, mexendo com uma colher grande de pau. Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
- florescer as especiarias: misture todas as especiarias em uma tigela e adicione-as à panela, mexendo sempre por 30 segundos para florescer as especiarias.Caramelize a pasta de tomate: abaixe o fogo para baixo médio e adicione a pasta de tomate aos vegetais. Deixe caramelizar mexendo por 4 minutos.Deglaze: aumente o calor para médio alto. Deglaze a panela derramando 1 xícara de caldo de legumes e usando um torneiro de madeira para raspar todos os pedaços dourados do fundo da panela.
- adicione caldo e feijão: despeje 5 xícaras de caldo de legumes, reservando ½ xícara para mais tarde, em seguida, adicione o feijão preto enlatado enxaguado (ou 2 xícaras de feijão seco enxaguado).
- cozinhe: mexa, cubra e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo médio e cozinhe por 30 minutos se estiver usando feijão enlatado ou 2 ½ horas se estiver usando feijão seco. (Se você estiver usando feijão seco, terá que mexer e verificar o nível do líquido enquanto cozinha, aproximadamente uma vez a cada 30 minutos. Durante os últimos 30 minutos, adicione a ½ xícara reservada de caldo de legumes ou mais para obter a consistência desejada. Prove e ajuste as especiarias, se necessário.)
- adicione suco de limão: retire a sopa do fogo e junte o suco de limão espremido na hora.Purê: use um liquidificador para purê metade da sopa em três lotes, adicionando um ¼ xícara de água a cada lote. Despeje a sopa purê de volta na panela e mexa até ficar bem combinado.
- acabamento: servir quente. O pão Panera Serve sua sopa simples, mas fique à vontade para servir com coentro picado, creme de leite, guacamole, pimenta vermelha extra, cebola roxa ou tortilla chips para adicionar cor e sabor.
Notas
- Como Tex Mex? Sirva com estas coberturas adicionais: cebola roxa, coentro, cal, pimentão vermelho, guacamole e tortilla chips.
- Faça seu próprio guac com 2 abacates maduros e amassados, cebola roxa, coentro, suco de limão e sal.
- precisa esticar a sopa? Encha cada tigela ⅓ com arroz cozido na hora e cubra com sopa.
- como a sopa mais brothy? Adicione mais 2 xícaras de caldo de legumes e especiarias adicionais a gosto.
- Tempo de Preparação: 25 minutos
- confecção: 47 minutos
- Categoria: Sopa
- Método: Fogão
- Culinária: Americana
Palavras-chave: Panera Preto Sopa de Feijão vegan, descontinuado, a partir do zero