Panela De Pressão Ilish / Ilish Desossado
Instruções:
1. Em um prato/tigela, adicione iogurte natural, açúcar, vinagre branco, pimenta vermelha e misture bem.
2. Adicione sal a gosto e misture bem até formar uma pasta de iogurte cor de laranja.
3. Coloque os pedaços de peixe ilish na mistura de iogurte e, com a mão, misture bem até que os pedaços estejam totalmente cobertos pela mistura.
4. Regue o óleo de mostarda sobre o peixe e misture com a mão.
5. Adicione uma camada de cebola em uma panela de pressão e coloque o peixe ilish por cima.
6. Repetindo este padrão, adicione outra camada de cebola e depois peixe por cima.
7. Coloque o excesso de mistura de iogurte da tigela/prato na panela de pressão e adicione água.
8. Coloque a tampa da panela de pressão firmemente e cozinhe por 10 minutos em fogo alto.
9. Após 10 minutos, abaixe o fogo para baixo e cozinhe por 1 hora e 15 minutos.
10. Depois, abra Cuidadosamente a tampa.
11. Usando uma espátula, coloque o peixe ilish em uma frigideira.
12. Despeje o molho da panela de pressão na panela.
13. Polvilhe cebolas fritas e pimenta verde.
14. Cozinhe em fogo alto até o molho engrossar.
15. Depois que o molho engrossa, sua comida está pronta para desfrutar!