Paneer em caril de cogumelos
Paneer em Curry de cogumelos é um prato onde paneer e outros vegetais são cozidos em molho de cogumelos junto com especiarias indianas. O molho é rico e cremoso e tem um sabor agradável de cogumelo. O curry combina bem com arroz roti, Tandoori roti, Naan, paratha ou jeera.
meu filho adora macarrão com molho de cogumelos e, portanto, faço isso com bastante frequência. Desta vez, eu tinha uma boa quantidade de cogumelos brancos na minha geladeira, por isso fiz molho de cogumelos. Eu usei um pouco para fazer macarrão para a lancheira do meu filho. Com o molho deixado de fora, eu queria fazer um prato usando especiarias indianas. A melhor maneira era fazer um curry. Paneer e cogumelo são uma boa combinação para fazer um curry. Muitas vezes comemos paneer e cogumelos em um molho à base de cebola de tomate em restaurantes. Então pensei em fazer Curry paneer, mas desta vez usando o molho de cogumelos. A combinação de molho de cogumelos cozido com especiarias indianas acabou super gostoso e delicioso. Kasurimethi realçou o sabor do curry.
eu compartilhei a receita de vídeo de fazer molho de cogumelos. Clique abaixo para obter detalhes da receita e do vídeo.
massas em molho cremoso de cogumelos
joguei os vegetais picados-cebola, capsicum vermelho e verde, cogumelo, milho doce, milho para bebês em óleo e ghee.(Aqui você pode adicionar os vegetais de sua escolha. Eu tenho um pouco de milho doce, milho bebê e capsicum amarelo do lado esquerdo usado para fazer pizza na noite anterior). Em seguida, adicione todas as especiarias e uma quantidade generosa de kasuri methi. O sabor de kasuri methi combina bem com o curry e dá-lhe um sabor de estilo de restaurante. A isso adicionei o molho de cogumelos, o pó de castanha de caju e a água e depois fervi o molho. A castanha de caju ajudou a dar um bom sabor cremoso e rico ao molho. A casa estava cheia de aroma liberado do molho de cogumelos, kasuri methi e garam masala.Eu fiz este curry quando meu amigo de faculdade-Sandip Chandak tinha vindo junto com sua mãe para visitar Sydney. Eles tinham ficado em nosso lugar. Sandip também é um foodie, então fazer comida e servi-lo foi um grande prazer. Não só ele e sua mãe, mas meu marido (Mithil), meu filho (Aarvav) e minha mãe (Rekha Ramolia) gostava de curry ao máximo. Eu tinha feito alho Naan e parath paratha para servir com o paneer em curry de cogumelos. Meu experimento foi um sucesso em minha casa e meu amigo e meu marido insistiram em colocar esta receita no blog.
então, amigos, espero que todos gostem de fazer esta receita para sua família e amigos!!
cozinha inovadora feliz!!
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Paneer No Cogumelo Curry
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de ghee, manteiga clarificada
- 1/2 colher de chá de semente de cominho jeera
- 5 dentes de alho
- 2 pimenta verde
- 1 colher de chá de pasta de gengibre
- 2 fatias de cebola (cada folha removida e cortada)
- 1/2 capsicum verde picado
- 1/2 capsicum vermelho picado. Eu tinha um pouco de pimentão amarelo e então eu usei.
- 500 g Paneer cortado em cubo
- 1/4 xícara de legumes misturados eu usei milho doce e milho bebê
- 1 xícara de molho de cogumelos
- 1,5 colher de chá garam masala
- 1.5 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 2 colheres de chá de coentro, cominho em pó dhania jeera pó
- 1 colher de chá de cozinha, rei masala
- 1/2 xícara de kasuri methi
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de castanha de caju em pó
- 5 cogumelo fatiado
- sal conforme o gosto
- coentros lavados e picados para guarnecendo
- 1/2 xícara de água, ou conforme necessário para ajustar a consistência do molho
Instruções
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Aqueça o óleo e ghee em uma panela. (Esqueci de adicionar ghee e, portanto, adicionei mais tarde na próxima etapa). Adicione as sementes de cominho e deixe crepitar. Adicione o alho picado, o pimentão verde (você também pode usar o pimentão crush para torná-lo picante), a pasta de gengibre.
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refogue tudo em fogo médio.
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adicione cebolas e pimentão vermelho e verde, milho bebê, milho doce ( fiz pizza na noite anterior e, portanto, tive alguns pimentões amarelos, milho doce, milho bebê usado para as coberturas de pizza deixadas e, portanto, também as usei).
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refogue até que tudo amoleça. Adicione especiarias-cominho de coentro em pó, garam masala, pimenta vermelha em pó e cozinha king masala).
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misture bem e refogue por um minuto. Adicionar kasuri methi. (Você também pode usar folhas frescas de methi se tiver).
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adicione o paneer picado.
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misture bem e refogue por alguns minutos.
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adicione o molho de cogumelos e água e misture bem.
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adicione o cogumelo picado. Misture bem e cozinhe até que o cogumelo amoleça.
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adicione a castanha de caju em pó, açúcar e sal. Misture bem.
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cozinhe o curry em fogo médio por 5-7 minutos. O óleo vai flutuar por cima. O paneer no curry de cogumelos está pronto para servir.
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retire o paneer em caril de cogumelos em uma tigela de servir. Decore com coentro e sirva com tandoori naan, roti ou paratha.
