pão branco básico (Máquina de pão) Loaf (机机)
você só precisa de uma boa receita básica de pão e este pão branco básico caseiro é simplesmente o melhor! Fácil de fazer usando a máquina de pão e ingredientes simples, este pão caseiro é tão macio e tem um sabor incrível também.
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Macio e Fofo Caseiro Branco Básico Pão Pão (Pão de Máquina Receita)
Amo o cheiro do pão acabado de fazer pão caseiro, mas simplesmente não tem tempo para assar um sozinho? Esta receita básica de pão branco usando a máquina de pão pode ser apenas para você. É fácil de fazer, tem uma textura agradável, gostos e parece ótimo e é feito com ingredientes simples.
perfeito para quem gosta de um pedaço fresco de pão caseiro, mas não tem tempo para fazê-lo da maneira tradicional amassando e formando à mão. Basta apenas alguns minutos do seu tempo e a máquina de pão fará o resto. Este simples mas delicioso pão branco básico caseiro realmente não decepciona quando se trata de qualidade e sabor.
você só precisa de uma boa receita de pão branco e esta é definitivamente uma delas. Então, vamos começar a assar! 🙂
Quais São Os Ingredientes Usados Para Fazer Pão Branco Básico Pão?
este pão branco básico é feito com ingredientes simples, nomeadamente leite, açúcar, sal, azeite, farinha de pão e fermento instantâneo.
assim como nosso pão de Banana caseiro ou pão de leite de chá verde Matcha, este pão branco básico é perfeito para o café da manhã com uma propagação de manteiga. Ou, faça um café da manhã estilo hainanês com fatias torradas de pão branco, imprensado com cortes grossos de manteiga e cremoso estilo hainanês caramelo caseiro Kaya ou Nyonya estilo caseiro Pandan Kaya.
como fazer pão branco básico usando uma máquina de pão?
Parte 1: Fazer Massa de pão
para fazer este pão branco básico simples usando a máquina de pão, primeiro coloque todos os ingredientes, exceto o azeite na panela de pão. Comece adicionando o leite e, por último, a farinha de pão e o fermento.
coloque a panela de pão na máquina de pão, feche a tampa e use a configuração “amassar rápido” para amassar a massa por 20 minutos. Após 3 minutos de amassar, adicione gradualmente o azeite. Em seguida, deixe à prova na máquina de pão por 45 minutos.
após a primeira prova, rode a massa impermeabilizada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Remova a pá de amassar na massa. Molde a massa em uma bola lisa e esticada. Alise a massa em um retângulo. Dobre no meio de ambos os lados e alise novamente. Em seguida, enrole a massa firmemente e coloque-a suavemente de volta na panela de pão.
deixe à prova por mais 45 minutos. Então estamos prontos para assar o pão.
Parte 2: Assar pão
defina a preferência de cozimento como média e use a configuração “assar” para assar por 50 minutos até que o pão fique dourado por cima. Quando terminar, retire da máquina de pão imediatamente e deixe descansar por 5 minutos antes de transferir o pão recém-assado para uma gradinha.
deixe esfriar completamente (cerca de uma hora) antes de cortar em fatias para desfrutar. E nós terminamos!
pontos importantes sobre esta receita básica de pão branco
➤ prova de massa de pão
a prova da massa de pão é muito importante ao fazer pão.
a primeira prova permite que o fermento e o glúten se desenvolvam, fermentando a massa do pão. Também melhora o sabor do pão. A segunda prova nos permite obter um pão bem ressuscitado, arejado e leve.
no entanto, não over-proof ou under-proof a massa de pão. O excesso de prova pode resultar em um sabor desagradável de levedura. Se over-proof durante a segunda prova, é provável que a crosta não se forme bem, ou se separe do resto do pão, ou mesmo resulte em grandes buracos no pão e fazendo com que ele colapse.
se a massa estiver sob prova, o resultado pode ser um pão menor que seja mais denso e tenha menos volume.
➤ formando pão
após a primeira prova, retire a massa da panela de pão e forme um tronco para caber de volta na panela de pão.Para fazer isso, primeiro, molde a massa impermeabilizada em uma forma redonda lisa e esticada sobre uma superfície enfarinhada. Usando um rolo, alise a massa em um retângulo. O comprimento do retângulo deve ser ligeiramente menor que o comprimento da panela de pão.
dobre para o meio e alise novamente. Em seguida, enrole firmemente a massa, dobrando nas laterais e beliscando as costuras da massa no final. Isso evita que grandes bolsas de ar se formem dentro da massa, pois ela prova e assa.
em seguida, coloque cuidadosamente a tora de massa de pão na panela, costure com o lado para baixo e pressione-a suavemente nos cantos e no fundo da panela.
➤ Pão de refrigeração após o cozimento
retire da panela de pão imediatamente após o cozimento. No máximo, deixe descansar por apenas 5 minutos na panela e retire para esfriar em uma gradinha. Isso evitará que qualquer condensação se forme na panela e deixe o pão úmido e encharcado.
Melhores Dicas para Fazer Pão Em Casa e Usando a Máquina de Pão
- Usar de boa qualidade farinha de pão. Tente não usar farinha para todos os fins. Isso ocorre porque a farinha de pão contém uma porcentagem maior de glúten, o que resultará em pães mais altos e menos densos. Usar farinha de pão também levará a uma textura de pão mais mastigável, que é incrivelmente deliciosa.
- certifique-se de que a levedura usada ainda está ativa. Ao adicionar fermento, certifique-se de adicioná-lo por último e adicioná-lo em cima de ingredientes secos (farinha). Certifique-se de que o fermento não atinja ingredientes úmidos. Basicamente, faça um pequeno recuo em cima da farinha e adicione o fermento.
- quando você mede a farinha usando xícaras, certifique-se de não embalar a farinha muito densamente em um copo medidor. Caso contrário, você acabará com muito mais farinha do que precisa, resultando em um pão muito mais denso. Alternativamente, você pode pesar a farinha, o que é uma opção melhor.
- se você estiver usando sua máquina de pão para misturar, amassar e assar, não abra a tampa durante o ciclo de pré-aquecimento e cozimento. Caso contrário, o calor pode ser perdido e o ar frio pode causar o colapso do pão no meio. Por outro lado, é bom abrir a tampa durante o ciclo de mistura e amassamento.
- tente não abrir a tampa da máquina de pão no meio do período de impermeabilização. Você não quer que nenhum calor escape, diminuindo assim o aumento da massa.
Perguntas Frequentes sobre esta receita básica de pão branco
para obter fatias perfeitas e uniformes, certifique-se de que o pão esteja completamente resfriado antes de cortar. Caso contrário, o vapor do pão quente pode torná-lo muito mais difícil, arrastando a faca à medida que corta. Use uma boa faca serrilhada longa e resistente, uma que seja especificamente formulada para o corte de pão seria ideal.
mantenha o pão caseiro fatiado em um recipiente hermético. Qualquer recipiente serve, desde que a tampa se encaixe firmemente o suficiente para manter o ar fora. Você também pode envolvê-lo com filme plástico ou papel alumínio para evitar que seque. Isso pode durar de 4 a 5 dias à temperatura ambiente. Ou você pode embrulhar bem o pão inteiro ou depois de cortar em um saco de freezer e congelar por até 2 meses.
o pão caseiro encharcado ao usar a máquina de pão é geralmente causado pela condensação formada na panela. Após a conclusão do cozimento, retire a panela de pão imediatamente da máquina de pão. Isso evitará a formação de condensação.
use sempre farinha de pão rica em proteínas para fazer pães caseiros. É melhor medir a farinha usando uma balança, pois às vezes a farinha pode ser excessivamente embalada ao usar copos de medição, resultando em mais farinha do que o necessário.
Branco Básico Pão Pão (Pão Maker) 白面包(面包机)
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Equipamento
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fazedor de Pão
Ingredientes MetricUS Habitual
- ▢ 300 ml de leite morno ou água morna
- ▢ 65 gramas de açúcar
- ▢ ½ colher de chá de sal
- ▢ 480 gramas de farinha de pão, crus
- ▢ 1½ colher de chá de fermento
- ▢ 2½ colher de chá de óleo, óleo neutro / azeite
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prepare todos os ingredientes necessários para fazer o pão. -
na panela de pão, adicione o leite líquido, depois açúcar, sal, farinha de pão e, finalmente, o fermento. -
coloque a panela de pão na máquina de fazer pão. Use a configuração Rapid Keading ou amasse para outros modelos e amasse por 20 minutos. Após 3 minutos de amassar, abra a tampa e adicione lentamente o azeite. Em seguida, continue a amassar até o final dos 20 minutos. -
deixe a massa de pão na máquina de pão à prova (1ª prova) por 45 minutos. Em seguida, retire a massa aumentada da máquina de pão. -
ligue a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Certifique-se de remover a pá de amassar Debaixo da massa. Molde a massa em uma bola lisa e esticada. Em seguida, alise em um retângulo usando um rolo. -
dobre a massa para dentro até o centro de ambos os lados. Achate novamente em um retângulo. Em seguida, enrole bem a massa. -
aperte as costuras da massa, dobre as laterais e aperte-as na massa também. Coloque a massa de pão na panela com as pontas dobradas e o lado da costura para baixo. -
coloque a panela na máquina de pão e deixe à prova (2ª prova) por mais 45 minutos. -
, em Seguida, defina a crosta para média e asse por 50 minutos. Retire a panela da máquina de pão. Deixe descansar por 5 minutos e sacuda o pão. Deixe esfriar completamente na gradinha antes de cortar. E nós terminamos! -
Use o pão recém-assado para fazer uma torrada de café da manhã com manteiga e geléia e divirta-se!
Instruções
Prepare A Massa De Pão:
divirta-se!
Receita de Vídeo
Notas
- Rolo de massa em um cilindro começando pela borda curta. Descobri que rolar a massa dessa maneira realmente ajuda com a textura e a forma dos pães acabados.
- a primeira prova é importante para permitir que o fermento e o glúten se desenvolvam. Isso também desempenha um papel importante no sabor do produto final. A segunda prova é importante para obter um pão lindamente ressuscitado, arejado e leve.
- vire a massa de pão para uma bancada ligeiramente enfarinhada. Alise a massa com um rolo. Isso remove o excesso de ar que se formou na massa enquanto estava impermeabilizando.
- asse até que o topo esteja dourado e a parte inferior do pão pareça oca quando tocada. Se você tocar suavemente no pão, ele deve soar oco.
- é importante enrolar bem a massa enquanto a aperta em si mesma. Isso evita que grandes bolsas de ar se formem dentro da massa, pois ela prova e assa.