Ofe owerri receita – Como fazer Ofe owerri

Ofe owerri é um gostoso Nigeriano sopa que é nativo Igbos do Estado de Imo, Nigéria Oriental, especialmente aqueles de owerri, que é a capital do estado. Em inglês, ofe owerri significa sopa Owerri. E assim como qualquer sopa nigeriana, você pode usar qualquer tipo de peixe, carne ou carne variada que você escolher usar e ainda obter resultados maravilhosos. Antes de cozinhar owerri você tem que decidir sobre a combinação de vegetais que você deseja usar, dependendo da disponibilidade. A combinação normal é composta por dois vegetais. Ou você usa Ugu e Uziza, Ukazi e Uziza ou Oha e Uziza. Esses vegetais têm vários benefícios para a saúde. Pessoalmente, adoro qualquer combinação com folhas de Uziza. Isso tende a dar sabor à sopa devido aos seus compostos aromáticos, mas deve ser usado com moderação (Clique aqui para ver a lista completa de vegetais nigerianos). Além disso, o espessante usado para esta sopa é o cocoyam. Quando eu digo taioba, eu não me refiro a média de taioba espessante conhecido como “Ede ofe” que desenha quando adicionado a sopas, mas o tipo conhecido como o “Red taioba”, comido apenas a forma como inhame cozido é comido. Continue a ver como está preparado.

Ingredientes:::
• Um punhado Okazi/Ukazi
• 7 Uziza folhas
• 600g de carne Vermelha : carne de cabrito é geralmente perfeito para esta sopa
• 1 tamanho médio de Estoque de peixe “okporoko” – eu usei a cabeça
• 1 média peixe Fumado ou peixe seco
• 2 colheres de sopa. Seco pimenta ou 2 de pimenta fresca – eu usei pimentão amarelo
• cozinhar 2 colheres de óleo de Palma
• 3 de pequeno porte Vermelho Taioba
• 1 colher de cozinha Cray peixe
• 1 xícara de Periwinkles “Isam” – Opcional
• 3 cubos de Tempero
• Sal a gosto
• Água
Direções:::

Passo 1: Lave o Ukazi e Uziza deixa com água limpa, Corte em fatias finas e reservar

Passo 2: Para esta sopa, usei o cocoyam que geralmente é comido cru com óleo conhecido como cocoyam vermelho e não Ede ofe, o tipo usado para engrossar a sopa oha. Lave e coloque o cocoyam com a pele ainda intacta em uma panela pequena. Adicione água limpa e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Uma vez que o inhame é cozido, a pele pode ser facilmente removida com as mãos nuas, embora isso seja melhor feito enquanto o cocoyam ainda está quente. coloque o cocoyam descascado em um almofariz e bata com um pilão. Uma vez que o cocoyam parece suave, Reserve.

Passo 3: Lave a carne com água limpa e coloque na panela. Mergulhe o peixe de caldo “Okporoko” em água quente por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a suavizá-lo, bem como se livrar de tudo o que pode estar vivendo dentro. Enxágüe bem com água limpa e coloque na panela. Lave o peixe seco e coloque na panela.
adicione o tempero, pimenta, sal a gosto e água suficiente para cobrir o conteúdo da panela. Cubra a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos. Se você estiver usando pimenta fresca, você pode adicioná-lo “inteiro” como mostrado na imagem e remover uma vez que a carne está cozida.

Passo 4: Adicione o cocoyam e mexa, deixe cozinhar e engrossar por cerca de 10 minutos. Adicione o óleo de palma e as lagostas e deixe cozinhar mais

Passo 5: com cuidado, adicione o periwinkles, cortada Uziza e Okazi folhas e deixe cozinhar por 10 minutos

apague o fogo e sirva com o seu favorito “engolir”. Esta sopa é tradicionalmente servida com Akpu.

Ofe owerri servido com Akpu

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