Muffins com mistura de panqueca
procurando a receita de muffin mais fácil de todos os tempos? Estes Muffins com mistura de panqueca são incrivelmente fáceis de fazer e saem perfeitamente todas as vezes. Adicione mirtilos, gotas de chocolate ou qualquer coisa que você quiser e sirva esses muffins como café da manhã ou lanche!
existe coisa melhor do que acordar de manhã, pegar uma xícara de café e, em seguida, lembrando que você tem um lote de muffins esperando por você?Fazer muffins do zero não é difícil, mas você pode preferir usar uma mistura para agilizar o processo ou evitar que você tenha que tirar muitos ingredientes da despensa.
ou talvez você tenha apenas uma superabundância de mistura de panqueca e esteja procurando algumas receitas para usá-la. Você veio ao lugar certo!
você pode fazer Muffins com mistura de panqueca?
Sim, você pode! A maioria das misturas de panquecas são simplesmente feitas de farinha, fermento em pó, açúcar e sal (algumas delas têm outros ingredientes adicionados ou variações destes, mas são todas bastante semelhantes).
isso significa que quando você usa uma mistura de panqueca para fazer muffins, você tem 3 ingredientes em um. Eu digo 3 porque eu recomendo adicionar mais açúcar à massa, pois você geralmente quer mais açúcar em muffins do que em panquecas (já que você não está afogando-os em xarope de bordo!).
você deve observar que o uso de mistura de panqueca para fazer muffins não torna o cozimento muito mais fácil e, se você tiver farinha, fermento em pó e sal para todos os fins, poderá fazer muffins do zero sem misturar!
a propósito, você também pode fazer crepes com mistura de panqueca. Eu fiz isso aqui. E eu também fiz biscoitos com mistura de panqueca!
ingredientes necessários
quando você usa mistura de panqueca para muffins, você terá sua farinha, fermento em pó e sal, tudo em um, o que reduz a quantidade de ingredientes que você precisa para sair.
algumas misturas de panquecas também têm óleo de canola, mas ainda recomendo adicionar óleo aqui porque deixará seus muffins mais úmidos.
Aqui estão todos os ingredientes que você precisa para esses muffins:
- Pancake mix
- açúcar Granulado (mesmo que o pancake mix tem algumas, eu gosto do meu muffins para ser um pouco mais doce)
- Ovos
- leite
- óleo Vegetal (como óleo de canola)
- Baunilha
- Qualquer mix-ins que você deseja
eu usei Annie Orgânica Panqueca e Waffle Mistura para os meus muffins, mas você também pode usar Bisquick, Tia Jemima Pancake Mix, Krusteaz Pancake Mix, com Fome Jack Pancake Mix, etc.
e se eu não tiver alguns ingredientes?
você certamente pode fazer esses muffins ainda mais básicos e simples, deixando de fora o açúcar, óleo vegetal, baunilha e mix-ins, mas eu acho que eles são mais deliciosos com todos os quatro adicionados e eu queria dar-lhe a melhor receita para muffins com mistura de panqueca possível.
a parte de trás da caixa Bisquick na verdade tem uma receita básica de panqueca com apenas leite e ovos adicionados… Mas também tem instruções para” Ultimate pancakes ” (também conhecido como o mais delicioso de todos os tempos), que também exige adição de açúcar, óleo e baunilha.
e desde que você tenha os ingredientes à mão, você nem sempre preferiria ter”o mais delicioso de todos os tempos”??
Muffin Mix-in Options
na minha opinião, os melhores muffins têm mix-ins! Quando fiz esta receita, experimentei mirtilos e gotas de chocolate e ambos foram ótimos.
mas há tantos mix-ins diferentes que você pode usar nestes muffins de mistura de panqueca. Aqui estão alguns dos meus favoritos:
- Uva
- lascas de Chocolate
- Framboesas
- Bananas
- Canela
- Lemmon e poppyseed
- Manga
- Nozes
- Spinkles/Funfetti (você pode até mesmo fazer isso com um Funfetti pancake mix!)
se você simplesmente não consegue decidir ou seus familiares têm preferências diferentes, você pode dividir a massa em duas tigelas e dobrar em duas mix-ins diferentes antes de encher as latas de muffin.
como fazer Muffins com mistura de panqueca
como eu continuo dizendo, muffins são fáceis de fazer! E esses muffins de mistura de panqueca são ainda mais fáceis.
para começar, pré-aqueça o forno a 400 graus e forre uma forma de muffin com 12 papéis.
em uma tigela grande, misture a mistura de panqueca e o açúcar. Crie um poço no centro da mistura.
em uma tigela média separada, misture ovos, leite, óleo vegetal e baunilha até ficar bem combinado.
Despeje os ingredientes molhados no bem os ingredientes secos e usando uma espátula, misture até que apenas combinado, tomando cuidado para não misturar.
a mistura excessiva resultará em muffins densos, portanto, tome cuidado para misturar apenas até que os ingredientes sejam misturados.
agora, dobre suavemente os mirtilos, as gotas de chocolate ou qualquer outra mistura que você queira usar.
separei minha massa em duas tigelas neste momento e misturei mirtilos em um lote de massa e lascas de chocolate no outro.
encha os papéis de muffin cerca de ¾ do caminho com massa.
e asse por cerca de 18-21 minutos, até que os muffins fiquem dourados e um palito inserido no meio saia limpo.
deixe esfriar na lata por alguns minutos antes de passar para o rack para esfriar completamente.
eu amo esses muffins servidos frescos fora do forno quente, mas eles também são deliciosos temperatura ambiente. Você não precisa adicionar manteiga a eles, mas, claro, você pode.
esses muffins com mistura de panqueca acabaram sendo incrivelmente leves, fofos e úmidos… Todas as características que procuro nos meus assados!
o único problema que tive foi decidir se eu queria um mirtilo ou um chip de chocolate (solução: eu comi os dois).
e se eu não quiser usar Mistura de panqueca?Algo me diz que você não estaria lendo este post se você não quisesse fazer muffins com mistura de panqueca. Mas se depois de ler isso, você percebeu que realmente quer fazer esses muffins do zero, eu tenho muitas ótimas receitas de muffin do zero para você.
eu recomendo usar uma receita de muffin real em vez de tentar adaptar esta receita para muffins com mistura de panqueca. Veja abaixo algumas ideias!
Mais Muffin de Receitas
Se você quiser fazer muffins partir do zero, aqui estão algumas das minhas receitas favoritas. Na maioria deles, os mix-ins podem ser facilmente trocados pelos muffins caseiros dos seus sonhos!
- Jordão Marsh Muffins de Mirtilo
- Framboesa e Chocolate Escuro, Muffins
- Cenoura e Passas Muffins
- Toscana Muffins de Limão
- bolacha de Aveia e Passas Muffins
- Framboesa, Manga, e Gengibre Muffins
- Manteiga de Amendoim de Chocolate, Muffins
- Fresco Milho Muffins com Manjericão
- Casal de Chocolate Tahine Muffins (a partir de Sloane Tabela)
- Vidro Clementine Muffins (a partir de Elle Jay em Casa)
o que mais posso fazer com mistura de panqueca?
se você ainda tem mistura de panqueca em suas mãos depois de fazer esses muffins e quer fazer mais do que apenas panquecas com eles, você definitivamente pode!
Aqui estão alguns outros produtos assados que você pode facilmente fazer com mistura de panqueca:
- Crepes
- Cookies
- de Chocolate do Bolo do Café (Do País Cook)
- Funil de Bolo (de Amor do Forno)
- soro de leite e Biscoitos (de Mãe Lew)
- Rolos de Canela (de Imma de Comer o Que)
- Donuts (da Mãe Unleashed)
Com um pouco de ajustes, você pode fazer quase qualquer cozido bom com uma caixa de pancake mix!
você prefere ter panquecas ou muffins?
panquecas são deliciosas, mas eu amo que você possa fazer muffins um dia e tê-los por dias depois, enquanto panquecas são realmente deliciosas apenas quando feitas na hora.
Muffins com Pancake Mix
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Ingredientes
- 2 ½ xícaras pancake mix
- ¼ de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite integral
- ¼ de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 xícara de mirtilos, ⅔ xícaras de gotas de chocolate, ou qualquer outro mix-ins de sua escolha
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 400 graus de linha e um muffin tin com 12 folhas.
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em uma tigela grande, misture a mistura de panqueca e o açúcar. Crie um poço no centro da mistura.
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em uma tigela média separada, misture os ovos, o leite, o óleo vegetal e a baunilha até ficarem bem combinados.
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Despeje os ingredientes molhados no bem os ingredientes secos e usando uma espátula, misture até que apenas combinado, tomando cuidado para não misturar.
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dobre os mirtilos, as gotas de chocolate ou qualquer outra mistura que desejar.
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encha os papéis de muffin cerca de ¾ do caminho com massa e asse por cerca de 18-21 minutos, até que os muffins fiquem dourados e um palito inserido no meio saia limpo.
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deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de mover os muffins para esfriar completamente.
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