Mirtilo-Creme de Queijo Folhado
Facilidade de preparação de classificação: Média
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
massa folhada
1 ½ xícaras (360 ml) de farinha
½ colher de chá (2.5 ml) de sal
½ xícara (120 ml) de manteiga, frio e corte em pedaços
1/3 xícara (80 ml) de água fria
Enchimento
1 ovo
1 xícara (240 ml) de queijo creme macio
¼ de copo (60 ml) de açúcar, dividido
1 ½ xícaras (360 ml) mirtilos
1 colher de sopa (15 ml) de raspas de limão
1 ½ colheres (de 22,5 ml) de suco de limão
manteiga Derretida, para escovar
1 ovo por ovo lave
o açúcar mascavo, por aspersão
Método:
Vamos começar a cozer!
misture a farinha e o sal em uma tigela.
corte na manteiga até que a massa se assemelhe a cascalho.
regue algumas colheres de sopa de água na tigela e trabalhe com os dedos ou com um garfo, adicionando mais água conforme necessário, até que a massa se junte.
vire a massa no balcão. Alise em um quadrado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
retire da geladeira e abra em um quadrado grande.
dobre em terços.
lançamento.
repetir.
embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 400 F (205 C).
para fazer o recheio, quebre o ovo em uma tigela e bata.
adicione o cream cheese e metade do açúcar e bata juntos.
em uma tigela separada, misture os mirtilos com o açúcar restante, as raspas de limão e o suco de limão.
vire a massa para um espaço de trabalho levemente enfarinhado.
Role em um retângulo de 12 polegadas x 16 polegadas (30 cm x 40 cm).
nos lados esquerdo e direito da massa, corte incisões de 3 polegadas (7 cm) através da massa a cada 1 polegada (2,5 cm) no lado.
pincele com manteiga derretida.
espalhe a mistura de cream cheese no meio longo da massa.
usando uma escumadeira, cubra com mistura de mirtilo, descartando o excesso de suco de limão.
corte fatias na massa de cada lado.
dobre as fatias de massa, girando um lado, depois o outro, para trançar.
dobre as bordas da massa e coloque em uma assadeira untada.
escove com a lavagem do ovo.
polvilhe com açúcar mascavo.
coloque no forno a 400 F (205 C) por 40 minutos ou até dourar.