minha melhor receita de Cheesecake

minha melhor receita de Cheesecake

nossa receita favorita de cheesecake é um estilo cremoso de Nova York

a melhor receita para cheesecake? Você é o juiz. Esta receita de bolo de queijo tem sido uma parte central de todas as nossas reuniões familiares por muitos anos.

todo mundo adora! Preferimos com cerejas por cima, mas você pode usar qualquer cobertura que preferir ou deixá-la lisa.

você vai adorar esta receita de Cheesecake!

receita para um bolo de 10 polegadas

estilo Nova York

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Os temps do forno podem variar assim que você pode precisar de ajustar esta temperatura para seu forno.

Enchimento

• 2 lbs.de creme de queijo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 Colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de creme de leite

Crosta

• 1 3/4 – 2 xícaras de migalhas de pão (eu uso graham cracker)
• 2 Colheres de sopa de açúcar
• 4 onças de manteiga (sem sal)

Método

Em uma tigela misture o açúcar e graham cracker migalhas. Derreta a manteiga e adicione-a à mistura de migalhas. Misture até que a manteiga esteja incorporada. Pressione em uma panela de forma de mola cobrindo o fundo e os lados.
ponta: Se você não tiver uma forma de mola, pode usar uma assadeira normal de 10 polegadas. Veja abaixo como remover o bolo da panela.
junte o creme e o açúcar até ficar claro e liso. Misture os ovos, a baunilha e o amido de milho até ficar bem misturado(não bata) junte o creme de leite até que a mistura esteja bem misturada.
asse por 10 minutos às 400 e depois abaixe o forno para 350 ou menos (uso 325 no forno) por cerca de 45 minutos ou até que os lados comecem a aumentar e mal comecem a dourar. O Centro ainda pode estar um pouco macio neste momento, mas vai endurecer à medida que o bolo esfria.

desligue o forno neste ponto e esfrie o bolo no forno com a porta entreaberta. (use uma colher de pau) assim que o bolo atingir a temperatura ambiente, deixe-o na panela e cubra com papel alumínio. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

armazenar e servir seus Cheesecakes

Cheesecakes com crosta de migalhas de bolo de coco.

neste ponto, remova as laterais das panelas, enrole bem o bolo em filme plástico e congele. Quando estiver pronto para servir o bolo, retire-o do freezer e use uma espátula ou faca grande para remover o bolo do fundo da panela em forma de mola. Deslize-o sobre uma rodada de papelão decorada com um doily ou um prato.
para remover o bolo de uma panela comum, é importante que o bolo seja congelado. Coloque a panela sobre uma chama aberta e mova-a (certifique-se de ter luvas de forno, é claro) o objetivo é derreter a manteiga na crosta apenas o suficiente para que o bolo saia facilmente. Coloque um papelão por cima do bolo e vire-o. Agora coloque outra rodada de papelão na parte inferior do bolo e vire-a para trás.
você pode usar placas se não tiver papelão.

esta receita de Cheesecake congela muito bem. Certifique-se de embrulhar o bolo muito bem em camadas de plástico.

Obrigado por visitar minha página de receitas de cheesecake 🙂

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