Minha Casa Izakaya! Como fazer limão azedo Estilo Japonês
Lemon sour tem vindo a crescer no Japão desde cerca de 2017 e ainda tem vindo a chamar a atenção.
novos produtos de lata de limão azedo estão sendo lançados um após o outro de cada empresa e, recentemente, o número de lojas especializadas de limão azedo existe em todos os metropolitanos japoneses.
devido à pandemia, muitas pessoas gostam de limão azedo em casa.
minha receita azeda de limão favorita que vou lhe dizer hoje, você pode manter um sabor de limão na bebida até o final.
como?
a chave é usar vodka com infusão de limão e usar limões cortados congelados em vez de cubos de gelo.
fazer o melhor “limão azedo” japonês requer bons limões, sua garrafa favorita de licor destilado e um pouco de paciência.
Lave E Rince Limões Bem
Para fazer a infusão de bebidas destiladas (Vodca, gim, ou Japonês shochu) com limão, recomendo usar orgânicos sem casca os limões.
ao usar limões encerados, o álcool pode puxar tóxico para o licor de cascas, incluindo os pesticidas e pesticidas usados nos limões.
se você não pode obter limões não encerados, lave bem com s escova de esfregar com água morna.
Mergulhe na água morna com sabão por cerca de 10 a 15 minutos antes de esfregar e, em seguida, esfregue as peles e enxágue muito bem com água corrente.
outro método é esfregar limões com bicarbonato de sódio (com um pouco de água, se necessário) e embeber Limões por alguns minutos na água adicionada algumas colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Lave – os com água da torneira assim que terminar.
Você pode limpar a pia e torneira de água com solução de bicarbonato de sódio antes de despejar a distância!
descasque limões
eu prefiro usar uma faca para descascar peles de limão, mas você também pode usar um descascador de vegetais.
tente descascar as peles amarelas externas o máximo que puder, porque as partes brancas darão amargura desagradável ao álcool. Corte todos os pedaços grandes de medula com uma faca se vir peças brancas grossas.
como infundir Vodka com cascas de limão
transfira as cascas de limão para uma jarra limpa e cubra com suas bebidas destiladas favoritas ( usei “vodka Stolichnaya” desta vez).
deixe descansar na geladeira durante a noite até um mês.
o sabor da limão depende de quanto tempo você os infunde no licor.
você pode começar a prová-lo no dia seguinte, é um leve aroma de limão será extraído. Vai ficar mais lemony e amarelo mais bonito depois de uma semana.
mantenha a polpa de limão para fazer cubos de gelo de limão fresco
precisamos de polpa de limão para fazer cubos de gelo de limão fresco.
porque os cubos de gelo são feitos de limão fresco, para que você possa desfrutar de limão azedo sem água.
corte os limões ao meio ou em fatias, o que quiser.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque limões congelados em uma única camada.
uma vez que os limões estão totalmente congelados, coloque-os em um saco congelador.
finalmente faça limão azedo
prove vodka com infusão de limão após 3-5 dias depois e determine se é necessário mais maceração ou não.
se sua vodka caseira com sabor de limão estiver concluída, encha um copo com limões congelados em vez de gelo. Despeje infundido-vodka e água gaseificada.
não mexa bem.
para manter o fizz no limão azedo, não mexa bem. Insira suavemente uma colher de bar até o fundo e mexa uma ou duas vezes.
Use água gaseificada gelada (água com gás, refrigerante club) para manter o limão azedo frio por mais tempo.
seja exigente com a água gaseificada
além de fazer whisky highball, seja exigente com a água gaseificada se você usar vodka ou shochu Não baratos.
evite usar água espumante natural (dura), pode eliminar o sabor original do álcool.
Você Precisa De Um Adoçante?
é a razão pela qual eu chamo isso de limão azedo de estilo japonês.
geralmente, limão azedo no Japão não é um coquetel doce.
se você gosta mais doce, você pode adicionar “xarope de açúcar” ou “xarope de limão” ao infundir vodka ou você pode adicionar xarope depois de fazer limão azedo em seu copo.
xarope de açúcar caseiro
dissolva a 1-2 xícara de açúcar na água fervente, cozinhe até que o açúcar se dissolva. Mexendo sempre e deixe esfriar.
xarope de limão caseiro
este xarope de limão caseiro simples é tão fácil e tão bom.
e, você precisa apenas de dois ingredientes-limões e açúcar.
este adoçante natural também combina bem com uma xícara de chá!
coreano Mel Citron & Chá de Gengibre
eu gosto da seca limão azedo em si, mas, às vezes, adicionar “coreano Mel Citron & Chá de Gengibre” (yujacha) como o mais doce. Que adiciona um sabor único Yuzu.
o chá coreano de mel e gengibre é um chá tradicional coreano feito com frutas e mel Yuzu, por isso não é um chá em si, mesmo que seja chamado de chá.
o sabor Yuzu é como limões amargos, Limas, cascas de laranja ou toranja, mas não como eles, é único.
esta coisa chamada chá Yujacha é bastante popular na Coréia & Japão especialmente como a bebida quente de inverno por causa dos ricos em vitamina C para combater resfriados e gripes.
além disso, o gengibre ajuda a aquecer seu corpo.
claro, o frio Yujacha também é refrescante, especialmente quando misturado com água efervescente. É pouca dor dissolver – se na água fria, mas pode adicionar um sabor frutado doce único ao limão azedo.
também É dito para aliviar a ressaca…
Japonês Lemom Azedo Receita
Caseiro estilo Japonês de Limão Azedo
Equipamento
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Um ambiente limpo e higienizado garrafa ou jarra
Ingredientes
- 3 Orgânicos não-encerado limões
- 2 Copos de Vodka
- Carbonatadas de água ou água com gás ou Club Soda
- xarope de Açúcar Opcional
instruções
Faça Vodka com sabor de limão e Gelo De Carne De Limão
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lave e lave bem os limões.
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remova as peles amarelas com uma faca ou um descascador de vegetais.
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Apare todos os pedaços grandes de medula com uma faca se vir peças brancas grossas.
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transfira as cascas de limão para uma jarra limpa e cubra-as com sua Vodka favorita.
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deixe descansar na geladeira durante a noite até um mês.
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corte a carne dos limões ao meio ou em fatias.
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Forre uma assadeira com papel manteiga e congele os limões cortados em uma única camada.
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assim que os limões estiverem totalmente congelados, coloque-os em um saco congelador.
Faça limão azedo ao estilo japonês
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Encha um copo com limões congelados em vez de gelo. Despeje infundido-vodka e água gaseificada.
Limão Azedo E Chu-Hi Em Japão
Quando os Japoneses pensam “Azedo bebida”(サワー), isso geralmente significa “casual bebida barata” no Izakaya cadeia de restaurantes (NÃO autênticos Izakayas clássico e bares) ou salas de Karaoke.
esses definitivamente não são os coquetéis azedos extravagantes que você pede em bares clássicos elegantes.
de fato, o sour japonês é uma bebida mista feita de licor destilado e água gaseificada ou refrigerante club e refrigerante com sabor de frutas. Licor destilado para azedo de estilo japonês está incluído vodka, shochu e licor destilado barato chamado “licor branco” frequentemente usado em cadeias de izakaya.
no entanto, quando é chamado de “limão Chu-Hi”, geralmente, é limão Chu-Hi feito de Shochu e água gaseificada.
mas, ainda é complicado. Alguns restaurantes Casuais Da Cadeia Izakaya servem limão azedo (licor branco e xarope amarelo) como limão Chu-Hi.
na verdade, não há uma definição clara entre limão azedo e limão Chu-Hi, mas geralmente, a bebida é chamada de limão Chu-Hi apenas ao usar Shochu.
eu não falo mais profundamente, mas é diferente quando falamos sobre Chu-Hi can-drink e lemon sour can-drink.
conclusão
não é divertido assistir a cor ficar amarelada todos os dias?
ao usar gelo normal para coquetéis, torna o sabor mais fino, mas
limões congelados podem manter o sabor do limão azedo.
só a coisa a dizer por último, vou cortar fatias maiores da próxima vez, porque cortei pedaços muito pequenos para que não mantivesse o limão azedo frio o suficiente.
Copo alto Para Japonês Limão Azedo
Para fazer o melhor Japonês de limão azedo, ele precisa de parede fina copo alto.
o sabor do limão azedo muda muito dependendo do copo que você usa.
o copo fino é o melhor para o limão azedo Japonês (sawa). Pode fornecer a delicadeza do sabor, e você pode desfrutar diretamente de limão fresco e refrescante.
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