Masala receita de arroz inchado, arroz inchado picante / Masala Murmura Receita
Masala Puffed rice Recipe (receita de Murmura picante) – Receita de arroz Masala puffed picante e saborosa com etapas. Aprenda a fazer arroz Masala inchado também conhecido como receita Masala murmura como lanche da hora do chá.
se você gosta de comida de rua indiana, então você já adora arroz inchado. E se você não ouviu falar sobre isso, não se preocupe.. O arroz inchado é um tipo de grão inchado feito de arroz. Geralmente é feito aquecendo grãos de arroz sob alta pressão na presença de caule. Então, o grão de arroz incha neste pequeno deleite macio e crocante.
o arroz inchado tem muitos nomes na Índia. É conhecido por nomes como mamra, murmura, murmure, mumra, mambra, kurmura etc. O arroz inchado é o ingrediente chave em bhel puri e chaat. Também é combinado com taggery para fazer ladoos murmurados. Você também pode fazer Idli usando arroz inchado!! Em breve vou compartilhar receita de idli usando murmure 🙂 existem tantas variedades diferentes de pratos que você pode preparar a partir deste ingrediente.
esta receita de arroz Masala inchado é a minha favorita e eu sempre tenho um frasco hermético cheio deles. Eu compro grandes pacotes de arroz inchado da minha mercearia indiana local. E prepare esta receita de arroz inchado masala em lotes. Como o arroz inchado ocupa muito espaço, é difícil preparar a maior parte deles em um lote. E, portanto, sempre os cozinho em lotes. Dessa forma, eles sempre permanecem frescos também 🙂 sempre que você deseja comida de rua indiana, mantenha este arroz inchado masala à mão. Pique rapidamente um pouco de cebola e tomate e misture com murmúrio picante. Você também pode adicionar alguns chutney kajur imli e fazer receita bhel fácil.
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eu ter crescido assistindo a minha mãe a fazer o picante puffed rice (nós o chamamos de vagharela mamra em gujarati) quase todas as semanas. Sempre que costumávamos voltar para casa da escola, minha mãe costumava se preparar rapidamente e nos dar uma tigela cheia desses lanches chatpata. E agora eu os faço isso com frequência também. Então, deixe-me compartilhar algumas dicas e truques que irão ajudá-lo se você estiver fazendo arroz tufado masala pela primeira vez.
dicas ao fazer arroz Masala inchado (murmura picante)
- a qualidade do arroz inchado é de extrema importância. Se estiver encharcado, você pode achar difícil cozinhar. Então compre arroz fresco inchado e verifique a data de fabricação.
- se você esquecer de assar o arroz inchado, eles tendem a ficar encharcados. Mesmo na estação das monções, eles ficam encharcados. Então, para remover a umidade do arroz inchado, asse-os a seco.
- o arroz inchado tem uma pele muito fina e, portanto, tende a queimar facilmente durante a torrefação. Portanto, sempre use uma panela de fundo grosso para evitar essas marcas pretas no arroz inchado.
- mantenha sempre um olho ao assar o arroz inchado. Continue mexendo continuamente.
- para aumentar a vida útil do arroz tufado masala, guarde-os em um recipiente hermético. Eu prefiro usar um recipiente de plástico de boa qualidade, como tupperware, para armazenar arroz inchado.
Masala receita de arroz inchado com fotos passo a passo
para fazer este lanche de arroz inchado fácil, precisaremos de arroz inchado (murmura), sev, óleo, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, sementes de mostarda, hing, sal e amendoim. Marque a caixa de receita no final deste post para saber as quantidades exatas desses ingredientes.
eu usei o arroz inchado fresco que não é encharcado e assim eu estou moderando diretamente no óleo. Se o seu arroz inchado estiver um pouco encharcado, asse primeiro antes desta etapa.
em uma panela de fundo grosso / kadhai, aqueça o óleo e adicione amendoim. Em fogo médio, asse os amendoins até que mudem ligeiramente de cor e fiquem castanhos claros. Continue mexendo os amendoins.
uma vez que os amendoins são torrados transferência em um prato em guardanapo de papel e manter de lado.
no mesmo óleo aqueça algumas sementes de mostarda e deixe crepitar.
Agora adicione hing ao óleo.
em seguida, adicione pimenta vermelha em pó e açafrão em pó ao óleo. Você pode evitar o pó de pimenta vermelha, se quiser.
dar uma agitação rápida.
mantenha a chama baixa e adicione o arroz inchado.
misture bem o arroz puffed e adicione sal.
em seguida, adicione amendoim ao arroz inchado.
em seguida, adicione sev ao arroz inchado.
Masala Puffed rice está pronto para servir.
Masala Inchado Receita de Arroz (Picante Murmura para Bhel)
- Puffed Rice : 5 xícaras
- Sev : 1 xícara
- Amendoim : 1/3 xícara
- Sal : 1 colher de
- de pimenta Vermelha em pó : 1/2 colher de chá de
- Óleo : 2 colheres (sopa)
- sementes de Mostarda : 1/2 colher de chá de
- Asafoetida (hing) : 1/8 colher de chá
- Açafrão em pó : 1/2 colher de chá de
- Aqueça o óleo em uma espessura inferior a panela e adicione o amendoim.
- cozinhe em fogo médio até que sejam de cor Marrom claro.
- depois de cozido, retire os amendoins em papel toalha e deixe de lado.
- no mesmo óleo, adicione a semente de mostarda assim que as sementes de mostarda estalarem.
- adicione o açafrão em pó e o pimentão vermelho em pó, cozinhe por 20 seg.
- adicione arroz inchado e misture tudo bem com óleo.
- polvilhe um pouco de sal por cima e misture bem.
- adicione amendoim frito e sev e misture bem todos os ingredientes.
- a receita de arroz tufado Masala picante está pronta. Sirva quente como um lanche.