Masala de camarão
Masala de camarão é uma receita rápida e fácil que é deliciosa, aromática e picante.
é melhor escavado com roti ou arroz. Funciona muito bem como iniciante ou lateral.
*esta receita foi atualizada em 11 de agosto de 2021 com iogurte adicionado à marinada e tomates de ameixa purê adicionados à Masala.
Masala Camarão ou Camarão Masala
este curry de camarão é um prato muito simples e saboroso feito com camarões frescos, cebolas, tomates, iogurte & especiarias.
existem tantas versões diferentes desta receita.
a culinária indiana é muito regional e há pequenas variações em muitas receitas populares que você conhece e ama.
tudo depende da disponibilidade dos ingredientes.
esta receita é melhor servida com arroz ou chappati.
dicas para escolher Camarões
usando shell em camarões e removendo o shell antes de deveining-los, significa que você obter o melhor sabor.
para facilitar nesta receita, compro Camarões pré-cozidos.
eu uso Camarões rei ou tigre nesta receita.
se usar shell em Camarões, escolha Camarões que, na casca, se sintam firmes ao toque. Camarões que não se sentem firmes geralmente não são frescos.
você pode usar camarões frescos ou Camarões pré-cozidos. Se estiver usando pré-cozido, eles serão rosa. Os outros serão cinzentos.
como preparar Camarões
descarte qualquer camarão que tenha pontos pretos ou cheire muito mal.
certifique-se de devein-los!
transfira os camarões para uma tigela e adicione água fria. Escorra e enxágue algumas vezes.
se estiver usando camarões congelados, descongele-os da mesma maneira. Eles precisarão de cerca de 30 minutos. Não use água quente ou microondas para descongelar, pois eles ficarão emborrachados.
ingredientes em Camarões Masala
os camarões são marinados em:
em seguida, são adicionados a uma base de Curry feito de:
O Masala Camarões, em seguida, terminado fora com o Dobro de Creme, uma dispersão de Folhas de Coentro e Limão Suco.
como fazer Camarões Masala
marinar os camarões por 5 minutos em:
óleo, alho, gengibre, pasta de Pimenta Verde, iogurte, suco de limão, cominho moído, coentro moído, açafrão moído, pimenta em pó, sal e pimenta.
adicione óleo a uma panela.
em seguida, adicione sementes de mostarda e folhas de Curry. Cozinhe por 1 minuto.
em seguida, adicione a cebola.
você pode usar vermelho ou branco.
cozinhe até dourar – 6-7 minutos.
adicione camarões e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
adicione um pouco de Creme. (Opcional).
Decore com coentro e sirva com um pouco de suco de limão.
Como servir
Isso faz realmente um bom início, mas também é lindo serviu como principal ou lateral com qualquer:
Curry
Biryani
Arroz
Roti
Paratha.
para os lados:
salada Kachumber
cebola Raita
Armazenamento
as receitas de camarão são melhor consumidas frescas.
com um empurrão, eles podem ser mantidos em um recipiente hermético na geladeira por um dia ou dois.
reaquecer Camarões geralmente os torna um pouco mais difíceis.
se você precisar reaquecer as sobras, pode adicionar um pouco de água a uma panela e reaquecê-las lentamente até aquecer.
eu não recomendaria congelar ou cozinhar camarões no microondas.
dicas para fazer a melhor Masala de camarão
BASE
nesta receita, as cebolas são refogadas por um tempo e, em seguida, os tomates são adicionados.
o cozimento desses ingredientes com especiarias é o que dá ao curry uma verdadeira profundidade de sabor.
a base da receita é o que a torna. Portanto, certifique-se de permitir que as cebolas assumam a cor.
Camarões
eu usei Camarões rei aqui. Camarões tigre também são ótimos.
você pode usar camarões tigre, Camarões rei ou menores. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo.
iogurte
se preferir, você pode usar leite de coco/creme de coco em vez de iogurte nesta receita. O coco adiciona seu próprio sabor delicioso.
cru VS congelado
você pode usar Camarões crus ou pré-cozidos. Ambos exigem muito pouco tempo de cozimento.
Camarões crus devem ser cozidos por 4 a 8 minutos, dependendo do tamanho.
Camarões pré-cozidos precisam de 3 a 4 minutos. Sobre cozinhar os torna emborrachados e resistentes.
MASALA
você pode misturar o Masala depois que os tomates e os temperos estiverem cozidos antes de adicionar os camarões novamente, para fazer um curry suave.
GARAM MASALA
você pode usar Curry em pó.
peixe
esta receita é bastante semelhante à minha receita de peixe Masala. Você pode usar peixe, se preferir.
leite de coco
para fazer uma versão mais cremosa com um sabor diferente, adicione 1/2 xícara de coco creme ou leite de coco no final do cozimento.
marinada
os camarões não precisam ser marinados por muito tempo. 5 minutos é o suficiente.
ou você pode usá-los imediatamente.
limão
um aperto de suco de limão antes de servir ajuda a unir os sabores.
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**se você fizer esta receita, avalie/comente abaixo. nós gostamos de ouvir de você e ver suas criações torna o nosso dia – a safira
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Camarão Masala
Ingredientes
Camarão Marinada
- 500gPrawnsShelled e Limpos
- 2tbsp do Óleo
- 4clovesGarliccrushed
- 1inchGingercrushed
- 1tspGreen Pimenta Colar
- 1tspGround Cominho
- 1tspGround Coentro
- ½tspGround Açafrão
- ¾tspRed Chilli em Pó
- 120gNatural YoghurtPlain
- ½Lemon Suco de Apenas
- Sal e Pimenta do reino
Camarão Masala
- 2tbspOilor Ghee
- 1tspMustard Sementes
- 8Curry Folhas
- 1OnionDiced (Vermelho ou Branco)
- 200gPlum TomatoesPureed
- 3tbspTomato Purê
- 60mlWater
- 1 – 2tspGaram Masalaor Madras Curry em Pó
- 1 – 2tbspDouble Creme
Para Servir a
- ½LemonJuice apenas
- FewCoriander Folhas
Instruções
-
Marinada de camarões por 5 minutos em todos os ingredientes listados em marinada.
-
adicione o óleo a uma panela. Em seguida, adicione sementes de mostarda e folhas de Curry. Cozinhe por 1 minuto. Em seguida, adicione a cebola. Você pode usar vermelho ou branco. Cozinhe até dourar – 6-7 minutos.
-
adicione o tomate ameixa e o purê de tomate. Cozinhe por 3 a 5 minutos em baixa.
-
adicione água e Garam Masala. Adicione os camarões e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
-
adicione um pouco de creme e mexa. Cozinhe por 1 minuto. (Opcional).
-
Decore com coentro e sirva com um pouco de suco de limão.
Notas de Receita
Dicas para escolher o Camarão
eu uso Camarões rei ou tigre nesta receita.
se usar shell em Camarões, escolha Camarões que, na casca, se sintam firmes ao toque. Camarões que não se sentem firmes geralmente não são frescos.
você pode usar camarões frescos ou Camarões pré-cozidos. Se estiver usando pré-cozido, eles serão rosa. Os outros serão cinzentos.
como preparar Camarões
descarte qualquer camarão que tenha pontos pretos ou cheire muito mal.
certifique-se de devein-los!
transfira os camarões para uma tigela e adicione água fria. Escorra e enxágue algumas vezes.
se estiver usando camarões congelados, descongele-os da mesma maneira. Eles precisarão de cerca de 30 minutos. Não use água quente ou microondas para descongelar, pois eles ficarão emborrachados.
como servir
isso faz uma entrada realmente boa, mas também é adorável servido como principal ou lateral com qualquer:
Curry
Biryani
arroz
Roti
Paratha.
para os lados:
salada Kachumber
cebola Raita
Armazenamento
as receitas de camarão são melhor consumidas frescas.
com um empurrão, eles podem ser mantidos em um recipiente hermético na geladeira por um dia ou dois.
reaquecer Camarões geralmente os torna um pouco mais difíceis.
se você precisar reaquecer as sobras, pode adicionar um pouco de água a uma panela e reaquecê-las lentamente até aquecer.
eu não recomendaria congelar ou cozinhar camarões no microondas.
dicas para fazer a melhor Masala de camarão
BASE
nesta receita, as cebolas são refogadas por um tempo e, em seguida, os tomates são adicionados.
o cozimento desses ingredientes com especiarias é o que dá ao curry uma verdadeira profundidade de sabor.
a base da receita é o que a torna. Portanto, certifique-se de permitir que as cebolas assumam a cor.
Camarões
eu usei Camarões rei aqui. Camarões tigre também são ótimos.
você pode usar camarões tigre, Camarões rei ou menores. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo.
iogurte
se preferir, você pode usar leite de coco/creme de coco em vez de iogurte nesta receita. O coco adiciona seu próprio sabor delicioso.
cru VS congelado
você pode usar Camarões crus ou pré-cozidos. Ambos exigem muito pouco tempo de cozimento.
Camarões crus devem ser cozidos por 4 a 8 minutos, dependendo do tamanho.
Camarões pré-cozidos precisam de 3 a 4 minutos. Sobre cozinhar os torna emborrachados e resistentes.
MASALA
você pode misturar o Masala depois que os tomates e os temperos estiverem cozidos antes de adicionar os camarões novamente, para fazer um curry suave.
GARAM MASALA
você pode usar Curry em pó.
peixe
esta receita é bastante semelhante à minha receita de peixe Masala. Você pode usar peixe, se preferir.
leite de coco
para fazer uma versão mais cremosa com um sabor diferente, adicione 1/2 xícara de coco creme ou leite de coco no final do cozimento.
marinada
os camarões não precisam ser marinados por muito tempo. 5 minutos é o suficiente.
ou você pode usá-los imediatamente.
limão
um aperto de suco de limão antes de servir ajuda a unir os sabores.