Masala Akki Roti Receita | Farinha de Arroz Roti Receita | Akki Rotti Receita de Karnataka de Café da manhã Especial | Como fazer Akki Roti Macio

Masala Akki Roti Receita | Farinha de Arroz Roti Receita | Akki Rotti Receita de Karnataka de Café da manhã Especial | Como fazer Akki Roti Macio

Masala Akki Roti Receita | Farinha de Arroz Roti Receita | Akki Rotti Receita de Karnataka Especial de pequeno-Almoço é um tradicional & popular do Sul da índia farinha de arroz-com base roti. Geralmente é servido no café da manhã com uma escolha de chutney de coco, um chutney Vermelho Picante, chutney vegetal ou pó de Arma.

Akki significa arroz e Roti, é claro, significa pão achatado. Fazer akki roti (pão achatado de arroz) combinando farinha de arroz, cebola, pimenta verde e sementes de cominho é a maneira tradicional de fazer. Mas, você também pode incluir alguns vegetais, verduras de sua escolha & mais algumas especiarias ao seu gosto & tornando-o ainda mais delicioso e nutritivo. Este pão achatado é colorido e saboroso.

o sabor único deste Masala Akki Roti vem das cebolas, cenouras, folhas de endro, coentro fresco e folhas de curry, juntamente com um toque de gengibre & cominho em cada mordida. Folhas de endro é um dos principais ingredientes para esta receita & eleva o sabor e o sabor deste recipe…So, não perca isso!! Eu recomendo usar farinha de arroz fina para esta receita e não farinha de arroz grossa, pois você pode não ser capaz de moldá-la adequadamente e pode haver rachaduras durante a torrefação, pois pode não se manter unida.

sirva akki roti quente com um pouco de manteiga ou ghee.. Embora isso tenha um gosto ótimo por conta própria, você pode combiná-lo com uma escolha de chutney de coco, qualquer chutney Vermelho Picante, chutney vegetal ou até mesmo pó de Arma. Isso faz um café da manhã ou jantar de enchimento ou um lanche rápido de dar água na boca entre as refeições.

Passos Fáceis de seguir para

VAMOS FAZER A MASSA:

• Para uma tigela grande, adicione 2 xícaras de Farinha de Arroz. Certifique-se de usar farinha de arroz fina e não a grossa. Clique aqui para verificar como preparar farinha de arroz em casa.
• para isso, adicione o sal necessário. Agora adicione o resto dos ingredientes-folhas de endro picadas, cenoura ralada, cebola picada, coentro, folhas de curry, pimentões verdes, gengibre, coco fresco picado & sementes de cominho. Não há quantidade específica dos ingredientes adicionados. Aumente ou diminua qualquer ingrediente para se adequar ao seu gosto.
• esprema e misture bem até que as cebolas liberem toda a umidade.
• Agora adicione água gradualmente (em torno de ¾ xícara) de água e comece a misturar a farinha.
• adicione mais água conforme necessário e amasse na massa macia e flexível sem aplicar muita pressão. A massa Akki roti está pronta, cubra & reserve por pelo menos 15 minutos. Você pode armazená-lo na geladeira por 2 a 3 dias e fazer roti como e quando necessário.

para preparar em papel manteiga ou folha de bananeira:

• eu adoraria usar folha de bananeira, mas não tenho acesso a ela, então estou usando papel manteiga. Você também pode usar uma folha de plástico ou folha de alumínio.
• para preparar akki rotti em um papel manteiga, unte o papel manteiga. (Se estiver usando folha de bananeira e não estiver macia, aqueça levemente e depois unte com óleo.)
• pegue uma grande bola de massa do tamanho de Limão, Toque suavemente & espalhe para um roti fino usando os dedos (Assista ao vídeo). Estou fazendo rotis no tamanho de 3 a 4 polegadas de diâmetro. Você também pode fazer maiores.
• faça um buraco no centro. Se você fizer rotis grandes, faça de 3 a 4 buracos espalhados pelo roti. Isso ajudará a assar uniformemente, pois podemos adicionar óleo no centro através dos orifícios.
• agora, vire o papel manteiga para a panela quente e pressione suavemente para que roti grude na panela & remova o papel manteiga.
• cozinhe o Masala Akki Roti em fogo médio por alguns segundos. Vire para o outro lado assim que a base estiver cozida.
• vire o roti e regue uma colher de chá de óleo ao redor do roti e cozinhe em ambos os lados até aparecerem manchas marrons.
• Agora adicione óleo e cozinhe em ambos os lados até ver algumas manchas douradas. Uma vez feito isso, retire Akki Roti da panela e sirva quente.

PARA PREPARAR EM TAWA (NÃO de PAU OU de FERRO/FERRO FUNDIDO PAN):

• unte o Tawa/kadai de fundo pesado com 1 colher de chá de óleo.
• pegue uma bola de massa e espalhe diretamente no Tawa/kadai. Bata suavemente até uma espessura fina e faça um buraco.
• coloque o Tawa / kadai em chamas médias.
• cozinhe em ambos os lados. Adicione uma colher de chá de óleo & cozinhe até dourar levemente.
• agora deixe o Tawa esfriar por um tempo e depois faça o próximo roti. Alternativamente, você também pode usar dois tawas.

nota: Ao usar o método tawa, você precisará de 2 panelas para alternar entre enquanto faz o outro roti ou terá que esperar até que a panela esfrie. Se você gosta de crocante akki rotis, usar uma panela de ferro ou ferro fundido / kadai dá resultados perfeitos e é a minha maneira favorita de fazer!!

sugestões de Serviço:

• sirva akki roti quente com um pouco de manteiga ou ghee. Embora Masala akki roti tenha um gosto ótimo por conta própria, você pode com uma escolha de chutney de coco, qualquer chutney Vermelho Picante, qualquer chutney vegetal ou até mesmo pó de Arma.
• sirva no café da manhã ou um lanche à noite, juntamente com uma xícara quente de café filtrado ou Masala Chai.

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