Maruya (Banana Fritos)

Maruya (Banana Fritos)

Maruya é um saudável e delicioso Filipino lanche da tarde das agredidas saba bananas fritas para uma batata frita, em seguida, polvilhado com açúcar. É tão fácil de fazer e deliciosamente satisfatório.

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• o que é Maruya?
• variações de Maruya
• dicas Foxy ao fazer Maruya
• com o que servir?
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Por algum motivo desconhecido, Maruya, ao contrário de seu companheiro de banana petiscos como Turon e Banana Cue, não é tão onipresente e é um pouco ofuscada pelas duas. Agora raramente vejo vendedores ambulantes vendendo mais. Então, decidi fazer alguns e compartilhar esta receita fácil de Maruya!

o que é Maruya?

Maruya é um lanche Filipino clássico ou merienda, basicamente, uma fritadeira doce, feita com bananas Saba (Cardaba) revestidas em massa e fritas para formar um deleite crocante e robusto feito mais doce com uma pitada de açúcar por cima! É uma comida de rua comum vendida em barracas de mercado, mas pode ser facilmente feita em casa para desfrutar.

variações de Maruya

existem várias variações deste lanche doce lá fora, dependendo da preparação da banana culinária.

no norte, é comum usar bananas Saba Maduras amassadas e misturadas na massa antes de fritar. Há também aqueles que cortam as bananas em cubos e ou simplesmente cortam a banana ao meio.

em Bicol, eles chamam de Sinapot, onde várias fatias de banana são coladas com massa e depois fritas.Pinaypay é a versão mais popular na região de Visayas. É feito cortando a banana em várias fatias finas, deixando-as presas em uma extremidade e espalhando as fatias como um leque.

algumas versões regionais usam batata-doce e outros tipos de bananas como Lantundan(banana de maçã). Independentemente de como é feito, é realmente um dos lanches de banana mais deliciosos de todos os tempos!

pontas Foxy ao fazer Maruya

• não misture demais a massa, pare assim que atingir uma consistência espessa da massa. Isso tornará mais fácil formar e manter sua forma durante o cozimento.
• certifique-se de ter muitos pedaços de banana com cada colher. Uma peça com menos sólidos e mais massa ficará encharcada e pouco apetitosa.
• para evitar que os bolinhos se desfaçam durante a fritura, Aqueça previamente a panela e use óleo suficiente para submergi-los. Use apenas fogo médio. Não os vire muito cedo, espere até que o lado fique dourado.
• cozinhe em pequenos lotes. Não sobrecarregue sua panela. Isso fará com que a temperatura caia e os bolinhos saiam moles.

com o que servi-lo?

estes seriam o modo ala servido perfeito em um dia quente e ensolarado! Basta colocar uma colher de sorvete de baunilha por cima. Para adicionar uma nota cítrica e picante ao seu Maruya, você também pode polvilhar com canela em pó. Se você está com vontade de alguma ação de choco-banana, também pode polvilhar com cacau em pó e algumas gotas de chocolate por cima.