Leve Indiano de Frango Pasanda Curry

Leve Indiano de Frango Pasanda Curry

Um frango pasanda é relativamente leve curry carregado com iogurte e amêndoa e tornou-se um dos meus favorito absoluto receitas de caril.
comumente feito com cordeiro esta variante de frango de um dos caril que são uma característica permanente nos menus das casas de curry indianas britânicas que inspiraram meu amor pela comida indiana.

este é o lugar perfeito para começar para aqueles novos para cozinhar caril em casa.

leve, cremoso & delicioso.

esta receita nasceu de uma visita bastante decepcionante a um restaurante indiano em Budapeste. Uma viagem de todas as coisas, para consertar um dente quebrado.

minha recompensa por ser um soldado corajoso era uma barriga cheia de Cerveja e um curry. Este é um verdadeiro deleite Britânico!

eu fui para um Vindaloo, que para ser honesto foi um pouco decepcionante. Eu prefiro ter meu vindaloo de carne ou vindaloo de porco.

minha esposa pediu um frango pasanda, às vezes chamado de passanda e foi fantástico. Sim, partilhamos, não é?

cremoso e com uma borda azeda do iogurte, mas perfumado com especiarias e apenas uma pitada de calor.

deve ter sido bom porque eu parei no caminho de casa para comprar os ingredientes para começar a trabalhar nesta receita.

o Que é um Pasanda Curry?

é um triunfo de um prato, carregado com especiarias perfumadas e uma bela pitada suave de amêndoa e socos de coentro fresco.

é muito mais comumente associado com cordeiro e que é um prato glorioso. Mas o cordeiro é caro e o frango muito mais frugal.Como resultado, os sabores foram reduzidos um pouco e não funcionam perfeitamente com o sabor muito mais suave do frango.

temos cominho e coentro liderando o caminho nas estacas de sabor. Isso é apoiado por açafrão e canela.

depois coentro e não é de forma alguma um enfeite neste prato, é parte integrante da receita.Portanto, se o coentro não é sua coisa, então talvez considere algo como um korma de frango, outro curry na extremidade mais branda do espectro de calor.

este é muito um dos curries mais suaves que eu faço.

servindo sugestões.

como sempre com um curry, sou a favor de um arroz cozido como acompanhamento.

então eu normalmente adiciono um pão achatado Indiano.

eu geralmente me abstenho do meu amor pelo pão naan e, em vez disso, vou com chapati.

isso ocorre porque este não é um curry particularmente “picante” e eu prefiro muito chapati em pratos como este.

mas se você queria algo diferente, as batatas Bombaim funcionam maravilhosamente. Ou que tal alguns vegetais “reais” na forma deste feijão verde poriyal?