Karah prasad / kadha prasad / trigo halwa
KARAH PRASAD / KADHA PRASAD / TRIGO HALWA
POR DISHA LAHORI
No Sikhismo, Karah é um tipo de farinha de trigo integral halva feita com partes iguais de toda a farinha de trigo, manteiga e açúcar. É oferecido a todos os visitantes do Darbar Sahib em um Gurdwara.
Kada prashad é um suave, macia, aveludada e rica halwa feita com farinha de trigo integral (atta). Uma das iguarias que é servida em gurudwara como um prasad é este super delicioso halwa conhecido como kada prashad.
o trigo halwa, também conhecido como receita Aate ka Halwa (Kada Prasad), é uma sobremesa à base de farinha do Norte da Índia. O trigo halwa ou atte ka halwa é frequentemente feito em ocasiões festivas como Krishna Janmashtami, Mahashivratri, Baisakhi e Purnima night.
acredita-se que o halwa aveludado suave seja como alimento abençoado pelo guru. Rico em açúcar e ghee, kadha prasad é imensamente delicioso e é sem dúvida difícil de resistir em apenas uma porção. O prasad é servido da mesma tigela para todos em proporções iguais. Como sinal de humildade e respeito, os Visitantes aceitam o kadha Prasad sentado, com as mãos levantadas e em concha. O prasad servido em gurudwaras toca a alma, pois é preparado com a máxima dedicação e devoção.
o trigo halwa, também conhecido como receita Aate ka Halwa (Kada Prasad), é uma sobremesa à base de farinha do Norte da Índia. O trigo halwa ou atte ka halwa é frequentemente feito em ocasiões festivas como Krishna Janmashtami, Mahashivratri, Baisakhi e Purnima night.
INGREDIENTES
- farinha de trigo integral, textura grossa – 1 xícara
- manteiga Clarificada (desi ghee) – 1 xícara
- de Açúcar – 1 xícara
- Água – 2 xícaras
CLIQUE NO LINK PARA o VÍDEO COMPLETO–
MÉTODO
Aqueça o ghee em uma de fundo pesado da non-vara kadhai.
adicione a farinha de trigo integral e cozinhe, mexa continuamente até que sua cor mude e você obtenha o aroma da farinha de trigo integral assada.
continue mexendo para garantir um escurecimento uniforme.
a Atta ou farinha de trigo integral deve ficar dourada e dar uma boa fragrância.
adicione água e misture bem .
o halwa absorverá toda a água e começará a engrossar .
adicione açúcar e misture bem .
cubra e cozinhe em fogo baixo por um minuto-mexa no meio .
.Continue a mexer sem parar e cozinhe até que toda a mistura se torne uma massa, deixe os lados da panela e ghee comece a escorrer ..
fora da chama.
cubra e deixe de lado por 5 a 10 minutos antes de servir – a textura é aprimorada no resfriamento .
NOTAS
- continue mexendo enquanto cozinha – muito imp .
- a chama deve estar entre Média a baixa e não Alta .
- a farinha deve ser bem assada até dourar profundamente , antes de adicionar açúcar .
- ao adicionar água, continue mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- substitua o açúcar por uma quantidade igual de açúcar mascavo, e o resto da receita permanece o mesmo.
- para variações, podemos adicionar nozes / cardamomo pwdr para dar sabor .
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