Jaggery/ Gur: Como verificar sua pureza e qualidade?

Jaggery/ Gur: Como verificar sua pureza e qualidade?

é muito importante conhecer a qualidade e autenticidade da taggery antes de comprar e consumir. Continue lendo para descobrir como determinar!

Data da atualização:10 de agosto, 2021 1:20 PM IST Por India.com estilo de Vida Pessoal

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açúcar mascavo Benefícios: Estes dias, encontrando o direito e autêntico produto tornou-se muito difícil. É preciso uma aldeia para se certificar de que o produto é puro e bom. E assim é encontrar o jaggery certo e de boa qualidade ou gur. Açúcar mascavo é tradicionalmente de forma não refinada de açúcar e é bem conhecida por seus benefícios à saúde: ajuda a excelente digestão, é uma rica fonte de ferro e Vitamina C, ajuda na circulação do sangue e muito mais. Jaggery também ajuda a manter nossos corpos aquecidos durante dias extremamente frios. Mas como sabemos que o que Gur estamos consumindo é autêntico ou não é misturado?

a adulteração tornou-se uma brincadeira de criança. Agora é fácil enganar e enganar os consumidores vendendo um produto de baixa qualidade a um preço acelerado. Não só isso, mas a adulteração também levou a muitos problemas de saúde e Condições anti-higiênicas. Mas nós temos você coberto!

aqui está uma maneira fácil de identificar jaggery autêntico e maneiras de verificar a pureza:

• O Que Exatamente É Jaggery ou Gur?

o Jaggery é feito de cana-de-açúcar fervendo suco de cana cru e concentrado. É usado como adoçante. O suco de cana-de-açúcar é fervido por algumas horas, a água é adicionada aos moldes e, em seguida, dá tempo para esfriar e endurecer. Esta também é uma alternativa saudável ao açúcar branco, pois o gur tem um perfil nutricional superior. O que não esquecer é que o conteúdo calórico de gur e açúcar branco é o mesmo. O açúcar mascavo é feito através da fervura da cana-de-açúcar, enquanto o açúcar branco passa por vários processos e um deles é a cristalização antes de ser embalado para consumo.

• Qual é a melhor estação para consumir Jaggery?

a Jaggery produz muito calor, portanto, especialistas em Saúde aconselharam e recomendaram o consumo de jaggery apenas durante o inverno. Durante as estações aquecidas, podem surgir problemas de problemas estomacais. Portanto, é melhor ter um consumo mínimo de açúcar mascavo durante as estações quentes.

• como verificar a pureza do jaggery?

“geralmente, um jaggery de boa qualidade deve ter a cor certa, bom sabor e dureza”, diz O Chef Reetu Uday Kugaji, o especialista em Culinária e blogueiro de alimentos. É muito importante verificar a pureza sempre que você sair para comprar jaggery.

• algumas das sugestões do Chef Reetu estão aqui:

1. prove um pedaço de jaggery. Se tiver um gosto ligeiramente salgado, indica que está envolvida uma alta concentração de sais minerais. A saída mais fácil é, quanto mais velho o jaggery fica, mais salgado se torna.
2. se você provar qualquer tipo de amargura, isso significa que o jaggery passou pela caramelização durante o processo de ebulição.Se você encontrar cristais, isso significa que jaggery passou por outros processos de doçura também. Cuidado!
3. a cor do jaggery é marrom escuro. A cor também desempenha um papel na determinação da pureza. Se o gur aparecer amarelado, pode ter sido submetido a tratamento químico.
4. recomenda-se sempre comprar jaggery duro, isso significa que não há aditivos adicionados durante o processo de ebulição do suco de cana-de-açúcar.

certifique-se de manter esses pontos em mente antes de sair para fazer compras!Facebook para notícias de última hora e atualizações de notícias ao vivo, Curta-nos no Facebook ou siga-nos no Twitter e Instagram. Leia mais sobre as Últimas Notícias de Entretenimento no India.com.