dê uma pausa à sua Receita poha habitual e experimente este Indori Poha que obtém seu sabor único de jeeravan masala. É uma comida de rua muito popular vendida nas ruas de Indore junto com jalebi no café da manhã. Experimente minha receita autêntica para fazer isso.
Aqui estão algumas mais fácil e rápida de receitas para você, que você pode preparar para o seu dia da semana de refeições – Pão Upma, o Arroz Vermelho, Kanda Poha, Dalia Upma, Moong Dal Chilla, Ragi Idli, Ven Pongal, Upma e Semiya Upma.
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Sobre Esta Receita
Ingredientes
Como fazer Indori Poha?
Perguntas mais Frequentes
Dicas Pro Por Neha
Servindo Sugestões
Armazenamento Sugestões
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Receita de Cartão de
Sobre Esta Receita
Indori Poha é um popular comida de rua da cidade de Indore, no estado Indiano de Madhya Pradesh. Não é nada além do seu poha habitual com um toque de jeeravan masala picante e picante. A adição de sementes de erva-doce, sementes de romã e farsaan (mistura espessa e crocante de sev) dá-lhe um sabor único e adiciona uma boa crise.
você pode facilmente obter jeeravan masala online ou em supermercados indianos nos dias de hoje, mas eu prefiro fazê – lo em casa com 4 pós de especiarias simples e básicos-chaat masala, sal preto, pimenta vermelha da caxemira em pó e cominho assado em pó. Este masala simples leva o sabor deste poha a outro nível.
Indori Poha é tradicionalmente servido com jalebi quente e crocante e você deve definitivamente entrar nesta combinação para um coma alimentar. Você também pode servi-lo para o seu café da manhã ou apreciá-lo como um lanche com uma xícara quente de chá da noite ou café.
Este Indori Poha é,
Vegan + sem Glúten
Doce e Picante, Picante
Fácil de fazer
Única
Delicioso
Perfeito para dias de semana café da manhã
Ingredientes
para fazer este Poha saboroso, você precisará de um conjunto de ingredientes básicos. A maioria deles já estará disponível em sua despensa, se não, você os receberá em qualquer mercearia indiana ou mesmo online.
Poha-obtenha a variedade espessa de poha para obter o melhor resultado.
óleo-você pode usar qualquer óleo vegetal para fazer esta receita de poha.
Peanuts-adição de amendoim adiciona um bom crunch que complementa o poha macio muito bem.
outros-Você também precisará – sementes de cominho, sementes de mostarda, cebola, pimenta verde, sal, açafrão em pó, açúcar, folhas de curry e sementes de erva-doce.
a quantidade de pimenta verde pode ser ajustada dependendo do seu gosto ou você também pode pular completamente. A adição de sementes de erva-doce adiciona um sabor distinto, por isso não perca este.
um pouco de açúcar também é adicionado para um pequeno toque de doçura que vai muito bem com o sabor azedo picante do prato.
Coberturas-finalmente, termine com farsaan, cebolas e tomates picados e grãos de romã. Você pode adicionar Indori farsaan (thick SEV) e, se não conseguir encontrá-lo, pode usar qualquer sev picante espesso para cobrir seu poha.
Jeeravan Masala – este é o ingrediente estrela que faz toda a diferença nesta receita. Você pode usar o jeeravan masala comprado na loja ou fazer um em casa.
você só precisa misturar 4 pós de especiarias simples-chaat masala, sal preto, pimenta vermelha da caxemira em pó e cominho assado em pó para fazer um jeeravan masala caseiro.
como fazer Indori Poha?Misture 1 colher de chá de chaat masala, ½ colher de chá de sal preto, ½ colher de chá de pimenta vermelha da caxemira em pó e ½ colher de chá de cominho assado em uma tigela. Jeeravan masala está pronto. Deixa-o de lado.
lave 2 xícaras de Poha grossa 1-2 vezes com água suavemente. Escorra a água completamente. Adicione ¼ xícara de água à tigela e mantenha o poha de lado por 10 minutos. Ele absorverá a água e se suavizará neste momento.
misture o Poha amolecido com sal a gosto, ½ colher de chá de açafrão em pó e 2 colher de chá de açúcar granulado.
aqueça 2 xícaras de água em um vaporizador em fogo alto.
transfira o poha para a placa do vaporizador e cozinhe por 4-5 minutos.
Poha cozido no vapor.Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela em fogo alto.
uma vez que o óleo esteja quente e brilhante, adicione 1 colher de chá de sementes de mostarda e 1 colher de chá de sementes de cominho na panela e deixe-as crepitar por 3-4 segundos.
adicione ¼ xícara de amendoim e frite-os por 2-3 minutos.
adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce e 10-15 folhas de curry e cozinhe por 10 segundos em fogo médio.
Agora adicione ½ xícara de cebola picada e 2 pimentas verdes (cortadas ao meio) e cozinhe por mais 2-3 minutos.
adicione o poha cozido no vapor à panela e misture bem.
cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
para servir, transfira o poha para o prato de servir. Polvilhe jeeravan masala por cima. Ajuste a quantidade de acordo com seu gosto.
cubra com cebola picada e tomate.
finalmente cubra com sementes de romã, coentro (coentro), farsaan ((mistura espessa crocante de sev) e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
como embeber poha para que não fique mole?
Poha vem em uma variedade de espessuras. Para fazer Indori poha, é preferível tomar Poha grossa. Mas essa espessura também varia de marca para marca. portanto, ao fazer o poha pela primeira vez, monitore a quantidade de água usada e o tempo de imersão. Em seguida, siga em frente, tente comprar a mesma marca, use a mesma quantidade de água e tempo para imersão. lavo meu poha 1-2 vezes para remover as impurezas e depois adiciono apenas ¼ xícara de água a ele. Torna-se perfeitamente macio, mas não mole em 10 minutos. Se o seu poha ainda não estiver macio, adicione algumas colheres de sopa de água por vez e deixe de molho por 4-5 minutos até amolecer.
Dicas Profissionais de Neha
não deixe de molho o poha, caso contrário, ele ficará mole e pegajoso.
para o melhor gosto, sugiro que você faça jeeravan masala em casa. A versão caseira é livre de quaisquer cores artificiais e conservantes também.
Top Indori poha com um grosso Indori sev. Se você não consegue encontrá-lo, você pode simplesmente cobri-lo com qualquer sev picante grosso. Mesmo bikaneri bhujia é uma ótima opção para superar seu poha.
cozinhar o poha o torna macio, mas você pode pular essa etapa e adicionar o Poha encharcado diretamente à panela. No entanto, para o melhor sabor e textura, recomendo cozinhá-lo primeiro.
servindo sugestões
Indori poha é geralmente servido com jalebi e Poha Jalebi é uma combinação muito popular em Madhya Pradesh. Também é coberto com sev (farsaan), cebola picada e grãos de romã.
você pode servi-lo por conta própria (sem jalebi) também com uma xícara quente de masala chai ou filtrar café ao lado.
sugestões de armazenamento
Indori Poha tem o melhor sabor quando servido fora da panela. Se armazenado, ele tende a ficar um pouco seco, mas durará na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. Reaqueça no microondas ou na panela e sirva novamente. Se você sentir que ficou um pouco seco, polvilhe um pouco de água enquanto reaquece.
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Receita Indori Poha
dê uma pausa à sua receita habitual de poha e experimente este Poha Indori, que obtém seu sabor único de jeeravan masala. É uma comida de rua muito popular vendida nas ruas de Indore junto com jalebi no café da manhã. Experimente minha receita autêntica para fazer isso.
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Curso: Café da manhã, Lanche
Cozinha: Indiana
Tempo de Preparação: 10 minutos
confecção: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Porções: 4 pessoas
> Calorias: 483kcal
Autor: Neha Mathur
Ingredientes 1x2x3x
Para Jeeravan Masala:
▢ 1 colher de chá de chaat masala
▢ ½ colher de chá preto sal
▢ ½ colher de chá de Caxemira de pimenta vermelha em pó
▢ ½ colher de chá de cominhos em pó torrado
Para a poha
▢ 2 copos de espessura poha
▢ ½ colher de chá de açafrão em pó
▢ sal (a gosto)
▢ 2 colheres de chá de açúcar granulado
▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal
▢ 1 colher de chá de sementes de mostarda
▢ 1 colher de chá de sementes de cominho
▢ ¼ de xícara de amendoim
▢ 1 colher de chá de sementes de funcho
▢ de 10 a 15 folhas de curry
▢ ½ xícara de cebola picada
▢ 2 pimentas chili (cortada em meia)
Instruções
Misture 1 colher de chá de chaat masala, ½ colher de chá preto de sal, ½ colher de chá de Caxemira de pimenta vermelha em pó, e ½ colher de chá de cominho torrado em pó em uma tigela. Jeeravan masala está pronto. Deixa-o de lado.
lave 2 xícaras de Poha grossa 1-2 vezes com água suavemente. Escorra a água completamente. Adicione ¼ xícara de água à tigela e mantenha o poha de lado por 10 minutos. Ele absorverá a água e se suavizará neste momento.
misture o poha amolecido com sal a gosto, ½ colher de chá de açafrão em pó e 2 colher de chá de açúcar granulado.
aqueça 2 xícaras de água em um vaporizador em fogo alto.
transfira o poha para a placa do vaporizador e cozinhe por 4-5 minutos.
enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela em fogo alto.
assim que o óleo estiver quente e brilhante, adicione 1 colher de chá de sementes de mostarda e 1 colher de chá de sementes de cominho na panela e deixe crepitar por 3-4 segundos.
adicione ¼ xícara de amendoim e frite-os por 2-3 minutos.
adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce e 10-15 folhas de curry e cozinhe por 10 segundos em fogo médio.
Agora adicione ½ xícara de cebola picada e 2 pimentas verdes (cortadas ao meio) e cozinhe por mais 2-3 minutos.
adicione o poha cozido no vapor à panela e misture bem.
cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
para servir, transfira o poha para o prato de servir. Polvilhe jeeravan masala por cima. Ajuste a quantidade de acordo com seu gosto.
cubra com cebola picada e tomate.
por fim, cubra com sementes de romã, coentro (coentro), farsaan ((mistura espessa crocante de sev) e sirva imediatamente.
notas
não deixe de molho o poha, caso contrário, ele ficará mole e pegajoso. Para o melhor gosto, sugiro que você faça jeeravan masala em casa. A versão caseira é livre de quaisquer cores artificiais e conservantes também. Cubra com uma espessa Indori sev. Se você não consegue encontrá-lo, você pode simplesmente cobri-lo com qualquer sev picante grosso. Mesmo bikaneri bhujia é uma ótima opção para superar seu poha. Cozinhar o poha o torna macio, mas você pode pular esse passo e adicionar o Poha encharcado diretamente à panela. No entanto, para o melhor sabor e textura, recomendo cozinhá-lo primeiro.
