Idli-Dosa Podi -Chutney de Pó de Receita
Como você gosta de comer Idli,Dosa com Chuntey, Sambar ou Idli-Dosa Podi -Chutney de Pó? Eu levanto as mãos para Idli podi. Sim, eu amo a combinação Idli com Podi. Então, hoje post é dedicado a todos os fãs de pó Idli-Dosa Podi-Chutney como eu.
Chutney Powder-Idli Dosa Podi fazem parte da culinária indiana. É servido junto com os pratos do café da manhã ou mesmo com arroz cozido no vapor quente. Este Idli podi receitas é uma economia de tempo saudável e sempre em estoque em quase todas as casas no sul da Índia. Eles não variam muito de Estado para estado, mas sempre há alguns ajustes aqui e ali.
Idli-Dosa Podi também é chamado de milagai podi ou malgapodi em Tamilnadu. Chamamos esse pó de chutney seco de podi ou dosha podi em nossa casa. Na minha cidade natal, ajustamos a versão deste pó de pó chamado chammandi podi. Hoje estou compartilhando o estilo Tamilnadu chutney podi, que é um pouco diferente do nosso Kerala chammanthi podi.
Este idli podi receita é feita com torradas lentilha e especiarias e muito útil prato que você pode servir com Idli, Dosa, Ada dosa, etc. O pó de chuntey-podi misturado com óleo de gergelim ou óleo de coco dá sabor a uniuqe. Se você ainda não tentou, eu recomendo que você experimente.
Nadan Chammanthi Podi
Secas Camarão-Camarão Chutney
Caseiro Sambar em Pó
Biryani Masala em Pó
Arbaian Tempero em Pó -Bezar
Goda Masala
Como fazer Idli-Dosa Podi -Chutney de Pó-Pudi – Milagai Podi :
Idli Dosa Podi – Chutney de Pó de Receita
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Ingredientes
- Urad dal Uzhunnu/Ulutham parippu : 1 xícara
- Channa daal Kadala parippu : 2 colheres (sopa)
- Toda sementes de coentro Dhania/malli podi : 1/4 de xícara de
- Seco Pimenta Vermelha : 10-15 nos
- Sementes de Mostarda : 1 colher de
- Alho : 3 cravos-da-índia opcional, mas altamente recomendado
- Folhas de Curry : 2 raminho
- Asafoetida hing/perungaayam/kaayam : 1 colher de
- Sal a gosto
- Seasame Óleo : 1/2 colher de chá de
Instruções
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Aqueça o óleo em uma panela e adicione as lentilhas, sementes de coentro, e folhas de curry. Asse até que o dal comece a ficar com um tom mais escuro de marrom.
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adicione os pimentões vermelhos e continue assando em fogo baixo até que o dal fique dourado. Continue mexendo e não deixe queimar. (Notar : Cabe a você decidir o quão escuro você quer que ele roasts.My mamãe assou até um marrom dourado profundo.)
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Agora adicione os dentes de alho (se estiver usando) e raost por um minuto ou mais.Desligue a chama quando terminar, retire a panela do fogo e adicione o hing, sal. Misture bem e reserve para esfriar completamente na mesma panela.
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depois de esfriar, moa-o em pó fino e guarde-o em um recipiente hermético.(Nota: a consistência do pó é sua escolha. Você pode moê-lo grosso ou fino, mas nós moemos bem.) Misture-os com óleo de coco ou óleo de coco e sirva com Idli ou Dosa, divirta-se!
notas
não assar malagueta vermelha. Sempre mantenha o fogo baixo e continue mexendo continuamente.
a consistência do pó é sua escolha. Você pode triturá-lo grosseiro ou fino, mas tradicionalmente está bem.
após a moagem, deixe o pó esfriar e guarde em um recipiente hermético.
mantém – se bem à temperatura ambiente por até 2-3 meses. Eu mantenho-o por mais tempo no refrigeratore.